anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1 071 просмотр
Печать
1 ч. 10 мин
2022-12-21-i6j0hn-bulion-iz-treski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.09.2023
Бульон из трески – это настоящее наслаждение для ценителей рыбных блюд. Приготовленный из свежайшего филе трески, этот рыбный суп обладает неповторимым вкусом и ароматом, который не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. Рыбный суп из трески – это не просто бульон, это настоящий кулинарный шедевр, который объединяет в себе все лучшие морские вкусы. Филе трески придает бульону нежность, а тщательно подобранные специи и овощи создают гармонию вкусов, делая каждую ложку этого рыбного супа особенной. Приготовление такого блюда дома может показаться сложным, но с нашим рецептом вы без труда справитесь с этой задачей. Подавайте рыбный суп горячим, украсив порцию ломтиками свежего лимона и зеленью. Идеальное блюдо для холодных дней или для торжественного ужина в кругу семьи.

Ингредиенты на
порции

  • Филе трески
    500
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Вода
    4
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Прованские сухие специи
    по вкусу
  • Лавровый лист
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    102 ккал

  • Белки

    6.9 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Все овощи сперва промойте, морковь и картофель очистите от кожуры, а лук репчатый от шелухи. Нарежьте морковь кружочками, а картофель небольшими кубиками.

  • Филе трески промойте под холодной водой. Можете отправить его в бульон целым или нарезать филе крупными кусочками.

  • В кастрюлю для приготовления бульона налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте в воду целую луковицу, картофель и морковь. Всыпьте соль и перец с прованскими травами по вкусу, добавьте лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума, когда вода закипит, и варите около 10 минут. Ориентируйтесь по готовности овощей, они должны быть мягкими и легко протыкаться ножом. Затем добавьте в кастрюлю филе трески. Оставьте бульон на огне ещё на минут 25 под закрытой крышкой на медленном огне. После чего выключите плиту.

  • Готовый рыбный суп разлейте по тарелкам и наслаждайтесь трапезой!

Советы

  • При выборе трески для бульона уделяйте внимание свежести рыбы. Филе должно быть упругим на ощупь и иметь приятный морской аромат без резких запахов.

  • Перед началом приготовления хорошо промойте рыбу, очистите картофель и лук. Мелко нарубите лук, это добавит бульону дополнительную насыщенность и аромат.

  • Добавьте в бульон крупно нарезанный картофель в середине процесса варки. Это придаст супу насыщенность и сделает его более сытным.

  • После завершения варки супа, рекомендуется процедить бульон через мелкое сито или марлю. Это уберет мелкие косточки и чешую, делая консистенцию супа более приятной и гладкой.

  • Перед тем как добавлять треску в суп, положите её на несколько минут в морозильник. Этот шаг поможет сохранить форму рыбы при варке и предотвратить её разваливание в супе.

  • Рыбный суп, особенно суп из трески, быстро портится при комнатной температуре. После приготовления и охлаждения стоит переложить бульон в плотно закрывающийся контейнер и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

  • Если вы планируете хранить рыбный суп дольше, рассмотрите возможность его заморозки. Разлейте бульон по порционным контейнерам и поместите в морозильник. При необходимости можно быстро разогреть нужное количество супа, сохраняя вкус и полезные свойства рыбы.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

357

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки