Калорийность
102 ккал
Белки
6.9 гр.
Жиры
8 гр.
Углеводы
15 гр.
Все овощи сперва промойте, морковь и картофель очистите от кожуры, а лук репчатый от шелухи. Нарежьте морковь кружочками, а картофель небольшими кубиками.
Филе трески промойте под холодной водой. Можете отправить его в бульон целым или нарезать филе крупными кусочками.
В кастрюлю для приготовления бульона налейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте в воду целую луковицу, картофель и морковь. Всыпьте соль и перец с прованскими травами по вкусу, добавьте лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума, когда вода закипит, и варите около 10 минут. Ориентируйтесь по готовности овощей, они должны быть мягкими и легко протыкаться ножом. Затем добавьте в кастрюлю филе трески. Оставьте бульон на огне ещё на минут 25 под закрытой крышкой на медленном огне. После чего выключите плиту.
Готовый рыбный суп разлейте по тарелкам и наслаждайтесь трапезой!
При выборе трески для бульона уделяйте внимание свежести рыбы. Филе должно быть упругим на ощупь и иметь приятный морской аромат без резких запахов.
Перед началом приготовления хорошо промойте рыбу, очистите картофель и лук. Мелко нарубите лук, это добавит бульону дополнительную насыщенность и аромат.
Добавьте в бульон крупно нарезанный картофель в середине процесса варки. Это придаст супу насыщенность и сделает его более сытным.
После завершения варки супа, рекомендуется процедить бульон через мелкое сито или марлю. Это уберет мелкие косточки и чешую, делая консистенцию супа более приятной и гладкой.
Перед тем как добавлять треску в суп, положите её на несколько минут в морозильник. Этот шаг поможет сохранить форму рыбы при варке и предотвратить её разваливание в супе.
Рыбный суп, особенно суп из трески, быстро портится при комнатной температуре. После приготовления и охлаждения стоит переложить бульон в плотно закрывающийся контейнер и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Если вы планируете хранить рыбный суп дольше, рассмотрите возможность его заморозки. Разлейте бульон по порционным контейнерам и поместите в морозильник. При необходимости можно быстро разогреть нужное количество супа, сохраняя вкус и полезные свойства рыбы.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Бульон из головы рыбы – это настоящее кулинарное искусство. Следу...
Бульон рыбный на стейке лосося — это не просто ещё один кулинарны...
Бульон рыбный классический с чечевицей — это не просто ещё один р...
Бульон на кальмарах – это настоящий дар моря, который сумеет удив...
Вкусные кулинарные рецепты
3562 рецепта
Посмотреть все закладки
