Бульон рыбный классический с чечевицей

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1 344 просмотр
Печать
1 ч. 30 мин
2023-09-19-hog3v4-ribnii-sup-s-cecevitsoi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 19.09.2023
Бульон рыбный классический с чечевицей — это не просто ещё один рецепт бульона, это целая кулинарная симфония вкусов и ароматов. Этот рецепт переносит классический бульон на новый уровень, делая его более питательным и насыщенным. Чечевица в бульоне не только добавляет текстуры и густоты, но и делает блюдо невероятно питательным. Богатая белками и микроэлементами, она идеально дополняет рыбу, создавая удивительно сбалансированный и здоровый обед или ужин. Процесс приготовления довольно прост и не требует особенных навыков. Этот рецепт бульона с чечевицей — прекрасный выбор для тех, кто ищет нечто большее, чем просто обыденный рыбный бульон. Это блюдо идеально подходит для семейных обедов, романтических ужинов или даже для праздничного стола. Вы будете в восторге от этого рецепта. Наслаждайтесь!

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Кости рыбные
    400
  • Рыбные обрезки
    550
  • Чечевица
    100
  • Лавровый лист
    2 шт
  • Петрушка
    для украшения
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    94 ккал

  • Белки

    3.5 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    10 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чечевицу промойте несколько раз проточной водой. Замочите чечевицу в миске с холодной водой на ночь.

  • Замоченную чечевицу ещё раз промойте и отправьте её в кастрюлю. Залейте водой в соотношении 1:2. В зависимости от того, какой у вас сорт бобовых, варите на тихом огне после закипания на протяжении 15-30 минут. Мы взяли зелёную чечевицу. Время её приготовления для данного рецепта - 30 минут. Это не полная готовность, т.к. она ещё должна далее вариться в супе. По консистенции должна получиться каша.

  • Все овощи сперва промойте, морковь очистите от кожуры, а лук от шелухи. Морковь нарежьте кружочками.

  • В большую кастрюлю налейте воду. Всыпьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Промойте рыбные обрезки и отправьте их в кастрюлю с уже кипящей водой. Варите около 40-50 минут на тихом огне. Затем добавьте лук и морковь, а также чечевицу. Варите всё ещё 15 минут, чтобы овощи смогли развариться. 

  • Петрушку помойте и нарежьте мелко. Процедите бульон и разлейте по тарелкам. Посыпьте каждую порцию свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Советы

  • В рецептах рыбного бульона часто рекомендуют использовать несколько видов рыбы для более насыщенного вкуса. Выбирайте рыбу с нежным мясом и малым количеством костей, чтобы бульон был и вкусным, и безопасным.

  • Чтобы придать бульону особый аромат, можно добавить лук обжаренный до золотистой корочки. Этот нюанс делает вкус бульона глубже и богаче.

  • Если вы хотите упростить приготовление классического бульона, то исключите из списка ингредиентов чечевицу. Без неё время готовки сократиться.

  • Всегда выбирайте свежие и высококачественные продукты. Это особенно важно для рыбы, которая должна быть свежей или хорошо замороженной, чтобы бульон с чечевицей получился действительно вкусным.

  • С чечевицей отлично сочетаются различные травы и пряностями. Попробуйте добавить в бульон с чечевицей немного лаврового листа, черного перца или даже небольшое количество куркумы. Это придаст блюду ещё большую глубину вкуса и сделает его особенно ароматным.

  • Если у вас остался бульон, лучше всего разделить его на порции и заморозить. Так, при необходимости, можно быстро разогреть нужное количество, не затрагивая оставшийся запас. Заморозка помогает сохранить вкус и питательные свойства бульона.

  • Рыбный бульон с чечевицей лучше всего использовать в течение 2-3 дней, если хранить его в холодильнике. Длительное хранение может привести к потере вкуса и изменению текстуры бульона.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

448

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки