Калорийность
94 ккал
Белки
3.5 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
10 гр.
Чечевицу промойте несколько раз проточной водой. Замочите чечевицу в миске с холодной водой на ночь.
Замоченную чечевицу ещё раз промойте и отправьте её в кастрюлю. Залейте водой в соотношении 1:2. В зависимости от того, какой у вас сорт бобовых, варите на тихом огне после закипания на протяжении 15-30 минут. Мы взяли зелёную чечевицу. Время её приготовления для данного рецепта - 30 минут. Это не полная готовность, т.к. она ещё должна далее вариться в супе. По консистенции должна получиться каша.
Все овощи сперва промойте, морковь очистите от кожуры, а лук от шелухи. Морковь нарежьте кружочками.
В большую кастрюлю налейте воду. Всыпьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Промойте рыбные обрезки и отправьте их в кастрюлю с уже кипящей водой. Варите около 40-50 минут на тихом огне. Затем добавьте лук и морковь, а также чечевицу. Варите всё ещё 15 минут, чтобы овощи смогли развариться.
Петрушку помойте и нарежьте мелко. Процедите бульон и разлейте по тарелкам. Посыпьте каждую порцию свежей петрушкой. Приятного аппетита!
В рецептах рыбного бульона часто рекомендуют использовать несколько видов рыбы для более насыщенного вкуса. Выбирайте рыбу с нежным мясом и малым количеством костей, чтобы бульон был и вкусным, и безопасным.
Чтобы придать бульону особый аромат, можно добавить лук обжаренный до золотистой корочки. Этот нюанс делает вкус бульона глубже и богаче.
Если вы хотите упростить приготовление классического бульона, то исключите из списка ингредиентов чечевицу. Без неё время готовки сократиться.
Всегда выбирайте свежие и высококачественные продукты. Это особенно важно для рыбы, которая должна быть свежей или хорошо замороженной, чтобы бульон с чечевицей получился действительно вкусным.
С чечевицей отлично сочетаются различные травы и пряностями. Попробуйте добавить в бульон с чечевицей немного лаврового листа, черного перца или даже небольшое количество куркумы. Это придаст блюду ещё большую глубину вкуса и сделает его особенно ароматным.
Если у вас остался бульон, лучше всего разделить его на порции и заморозить. Так, при необходимости, можно быстро разогреть нужное количество, не затрагивая оставшийся запас. Заморозка помогает сохранить вкус и питательные свойства бульона.
Рыбный бульон с чечевицей лучше всего использовать в течение 2-3 дней, если хранить его в холодильнике. Длительное хранение может привести к потере вкуса и изменению текстуры бульона.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Бульон из трески – это настоящее наслаждение для ценителей рыбных...
Бульон из головы рыбы – это настоящее кулинарное искусство. Следу...
Бульон на кальмарах – это настоящий дар моря, который сумеет удив...
Бульон рыбный на стейке лосося — это не просто ещё один кулинарны...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
