no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
291 просмотр
Печать
1 час
2024-05-13-igdpej-goroxovyij-sup-pyure
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.06.2024
Гороховый суп-пюре — это кулинарный рецепт, который идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, который подарит уют и тепло вашему дому. Для приготовления вам понадобятся горох, мясной бульон, овощи и специи. Этот рецепт прост в приготовлении и приносит настоящее гастрономическое удовольствие. Гороховый суп-пюре — идеальный кулинарный рецепт для тех, кто любит готовить в домашних условиях. Это сытное и полезное блюдо порадует своим вкусом и простотой приготовления. Подавайте суп с зеленью и гренками. Попробуйте приготовить гороховый суп-пюре по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Бульон мясной
    500
  • Горох
    150
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Картофель
    1 шт.
  • Масло сливочное
    50
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    95 ккал

  • Белки

    5,69 гр.

  • Жиры

    1,98 гр.

  • Углеводы

    13,7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Заранее подготовьте все ингредиенты для этого блюда. Замочите горох в холодной воде на ночь, а утром слейте воду. Переложите горох в кастрюлю и залейте его мясным бульоном, приправив солью по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите примерно 20 минут, пока горох не станет полуготовым. Рецепт приготовления мясного бульона вы найдете в разделе советов к этому рецепту.

  • Пока горох варится, подготовьте овощи: очистите морковь, лук и картофель. Тщательно промойте их под холодной водой. Нарежьте картофель мелкими кубиками и добавьте его в кастрюлю с горохом. Варите суп до полной готовности картофеля и гороха, что займет примерно 15 минут.

  • Натрите морковь на средней терке, а лук нарежьте небольшими кубиками. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте лук до прозрачности, что займет около 4 минут. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте жарить овощи еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Переложите обжаренные овощи в суп и варите еще около 4 минут, чтобы все вкусы соединились.

  • Добавьте в суп немного черного молотого перца для аромата. Снимите кастрюлю с огня и, используя блендер, превратите суп в пюре. Классический рецепт горохового супа-пюре готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью и, если хотите, добавив хрустящие гренки. Этот суп порадует вас и вашу семью своим нежным вкусом и аппетитным ароматом.

Советы

  • Для насыщенного вкуса используйте свежие овощи и качественный горох. Лучше всего подходит цельный желтый или зеленый горох, предварительно замоченный в воде на ночь.

  • Добавьте в суп несколько зубчиков чеснока и лавровый лист на стадии варки гороха. Эти ингредиенты придадут супу дополнительную глубину вкуса и аромата.

  • Для разнообразия используйте куриный, говяжий или овощной бульон. Каждый вид бульона придаст супу свой уникальный оттенок вкуса. Попробуйте приготовить говяжий бульон по нашему пошаговому рецепту.

  • Чтобы добиться более кремовой текстуры, добавьте в суп перед пюрированием немного сливок или кокосового молока. Эти ингредиенты сделают суп-пюре более нежным и насыщенным.

  • Подавайте гороховый суп-пюре с зеленью (укроп, петрушка) и хрустящими гренками. Эти ингредиенты не только украсят блюдо, но и добавят приятные текстурные контрасты. Можно также добавить каплю оливкового масла или сметаны для изысканного акцента.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, остудите гороховый суп-пюре до комнатной температуры и перелейте его в герметичный контейнер. Храните суп в холодильнике не более 3-4 дней. Перед подачей разогревайте суп на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы восстановить его однородную консистенцию.

  • Если вы приготовили больше горохового супа-пюре, чем можете съесть за несколько дней, разделите его на порции и заморозьте. Разлейте суп по порционным контейнерам, оставляя немного пространства для расширения. При размораживании оставьте суп на ночь в холодильнике, а затем разогрейте на плите до горячего состояния, тщательно перемешивая для восстановления текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

97

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки