Калорийность
199,88 ккал
Белки
6,71 гр.
Жиры
5,68 гр.
Углеводы
28,87 гр.
Для начала замочите горох на ночь в холодной воде. Это поможет размягчить его и сократит время приготовления. Утром тщательно промойте горох под холодной проточной водой, затем переложите его в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите горох до тех пор, пока он не начнет распадаться, что займет около 30 минут. После этого разомните горох прессом для пюре. Пока горох варится, займитесь подготовкой овощей. Очистите картофель, лук и морковь с помощью овощечистки или ножа, удаляя всю кожуру. Тщательно промойте все овощи под холодной проточной водой.
Нарежьте картофель и лук кубиками, стараясь сделать их примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Морковь натрите на крупной терке, чтобы она быстрее размягчилась и добавила супу сладковатый вкус. Добавьте к гороху нарезанный картофель и половину нарезанного лука. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Как только суп начнет кипеть, уменьшите огонь до слабого и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким, что займет примерно 25 минут.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Добавьте оставшийся нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте овощи, регулярно помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут. Это поможет раскрыть их аромат и сладость. Переложите обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом, тщательно перемешайте. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, добавьте лавровый лист для аромата. Доведите суп до слабого кипения и дайте ему покипеть еще 5 минут.
Для приготовления гренок возьмите свежий хлеб и нарежьте его на ломтики средней толщины. Разложите ломтики на противне, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Очистите несколько зубчиков чеснока и измельчите их с помощью пресса для чеснока. Взбрызните хлебные ломтики растительным маслом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Затем посыпьте ломтики измельченным чесноком, стараясь, чтобы он распределился равномерно. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите противень с гренками в духовку. Запекайте их около 6 минут. Когда гренки будут готовы, выньте их из духовки. Подавайте гороховый суп горячим, посыпая сверху приготовленными гренками.
Добавьте в суп копченые ингредиенты, такие как бекон или копченые ребра, чтобы придать блюду насыщенный и ароматный вкус. Это придаст супу дополнительную глубину и пикантность.
Для более кремовой консистенции выбирайте колотый желтый горох. Он быстро разваривается и легко превращается в пюре, что делает суп густым и однородным.
Помимо лаврового листа, попробуйте добавить такие ингредиенты, как тимьян или розмарин. Они придадут супу более сложный и изысканный аромат.
Если возможно, используйте домашний овощной или куриный бульон вместо воды. Это обогатит вкус супа и добавит дополнительные питательные вещества. Попробуйте приготовить овощной бульон по нашему пошаговому рецепту.
Вместо обычного хлеба для гренок используйте багет или чиабатту. Эти виды хлеба лучше держат форму при обжаривании, а разнообразие ингредиентов добавит текстурное и вкусовое разнообразие вашему супу.
После того как блюдо остынет до комнатной температуры, разлейте его по порционным контейнерам. Закройте герметично и храните в холодильнике до 3-4 дней. Это поможет сохранить свежесть и аромат супа, позволяя вам наслаждаться им в течение нескольких дней.
Если вы хотите сохранить суп на более длительный срок, заморозьте его. Для этого переложите суп в специальные контейнеры для заморозки, оставив немного свободного пространства для расширения жидкости. Замороженный суп может храниться до 2-3 месяцев. Перед употреблением разморозьте суп в холодильнике и разогрейте на плите до кипения. Гренки лучше хранить отдельно, чтобы они не потеряли свою хрустящую текстуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Гороховый суп с помидорами — идеальное кулинарное решение для люб...
Гороховый суп – это настоящая классика нашей кухни, которая завое...
Традиционный гороховый суп — это идеальное блюдо для холодного вр...
Гороховый суп с картошкой – это кулинарный рецепт, который идеаль...
Гороховый суп с копченой курицей — восхитительное блюдо, идеально...
Гороховый суп с беконом — это сытное и ароматное блюдо, которое м...
Гороховый суп-пюре — это кулинарный рецепт, который идеально подх...
Гороховый суп с копчеными ребрышками — настоящая кулинарная наход...
Гороховый суп с копчеными колбасками — это насыщенное и ароматное...
Крем-суп с зеленым горошком — это изысканное блюдо, которое легко...
Гороховый суп — это классическое блюдо, которое обогащено неповто...
Данный рецепт расскажет вам, как в домашних условиях приготовить ...
Гороховый суп с беконом и колбасой – это насыщенное и ароматное б...
Гороховый суп с копченой рулькой — это идеальное сочетание традиц...
Классический гороховый суп — это замечательное блюдо, которое мож...
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях – это искусство, к...
Вкусные кулинарные рецепты
3508 рецептов
Посмотреть все закладки
