Гороховый суп с копчеными колбасками

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
375 просмотров
Печать
1 час
2024-05-14-eaq1oj-goroxovyij-sup-s-kopchenyimi-kolbaskami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.06.2024
Гороховый суп с копчеными колбасками — это насыщенное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для приготовления в уютной домашней обстановке. Этот рецепт включает простые и доступные ингредиенты: сушеный горох, копченые колбаски, картофель, лук и морковь, а также специи. Вкус у этого супа достаточно насыщен и богат благодаря сочетанию мягкости гороха и пикантности копченых колбасок. Данный сытный и ароматный и сытный суп прекрасно согревает в холодные дни и наполняет дом уютом. Подавайте суп горячим, добавив свежую зелень для дополнительного аромата и цвета. Кулинарный рецепт горохового супа с копчеными колбасками станет вашим любимым благодаря простоте приготовления и потрясающему вкусу. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом, приготовленным в домашних условиях, и делитесь им с родными и друзьями.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    4 шт.
  • Охотничьи колбаски
    250
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Колотый горох
    400
  • Лавровый лист
    3 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    157,7 ккал

  • Белки

    8,15 гр.

  • Жиры

    3,41 гр.

  • Углеводы

    23,6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления горохового супа с копчеными колбасками начните с тщательной промывки гороха под холодной проточной водой, чтобы избавиться от пыли и загрязнений. Затем переложите горох в большую миску и залейте холодной водой, оставив на 8-10 часов для набухания. По завершении этого времени слейте воду, снова промойте горох и откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переместите горох в кастрюлю и залейте его свежей холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, снимите образующуюся пену шумовкой. Уменьшите огонь до среднего уровня и варите горох около часа, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание к дну кастрюли.

  • Удалите кожуру с картофеля и тщательно промойте его под холодной проточной водой, чтобы избавиться от остатков грязи. Нарежьте картофель на кубики среднего размера, стараясь, чтобы они были одинаковыми для равномерного приготовления. Положите нарезанный картофель в суп и варите еще 10 минут. Очистите лук от шелухи и промойте под холодной водой. Нарежьте его на мелкие кубики, чтобы он равномерно распределился в супе. Морковь очистите от кожуры, тщательно промойте под холодной водой и натрите на крупной терке.

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Положите в сковороду нарезанный лук и натертую морковь. Постоянно помешивайте овощи, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок, примерно 10 минут. Когда картофель в супе станет полностью мягким и сварится, аккуратно добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю. Тщательно перемешайте суп, чтобы овощи распределились равномерно.

  • Нарежьте копченые колбаски на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до появления золотистого оттенка. Переместите обжаренные колбаски в кастрюлю с супом, добавьте лавровый лист и приправьте блюдо солью и черным перцем по вкусу. Оставьте суп на медленном огне еще на 5 минут, чтобы ароматы хорошо соединились и суп приобрел нужную консистенцию. В результате вы получите насыщенное и ароматное блюдо, идеально подходящее для домашнего обеда или ужина.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса выбирайте копченые колбаски с ярко выраженным ароматом. Чем качественнее мясные изделия, тем вкуснее получится ваш гороховый суп.

  • Если у вас нет времени замачивать горох на 8-10 часов, используйте метод быстрой замочки. Залейте горох кипятком и оставьте на 1 час. Это ускорит процесс приготовления и смягчит горох.

  • Добавьте корень сельдерея к ингредиентам. Его аромат прекрасно сочетается с горохом и копчеными колбасками, придавая супу дополнительную глубину вкуса.

  • Помимо лаврового листа, попробуйте добавить в суп немного тимьяна или майорана. Эти специи гармонично дополнят остальные ингредиенты и придадут блюду особый аромат.

  • Если вы предпочитаете более густой суп, можно часть готового гороха пюрировать блендером и вернуть в кастрюлю. Это сделает суп более кремообразным и насыщенным, не добавляя дополнительных ингредиентов.

  • Гороховый суп с копчеными колбасками можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Для этого дайте супу полностью остыть до комнатной температуры, затем аккуратно разлейте его по герметичным контейнерам. Такое хранение помогает сохранить насыщенный аромат и вкус блюда, а также предотвращает впитывание посторонних запахов из холодильника. Убедитесь, что крышки плотно закрыты, чтобы суп оставался свежим и вкусным на протяжении нескольких дней.

  • Чтобы продлить срок хранения, можно заморозить гороховый суп с копчеными колбасками. Разделите блюдо на порции и разлейте по контейнерам для заморозки. В морозильной камере суп может храниться до 2-3 месяцев. Перед подачей разморозьте его в холодильнике на ночь, затем подогрейте на плите или в микроволновке, добавив немного воды, если суп стал слишком густым.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

125

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки