Гороховый суп с копчеными ребрышками

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 673 просмотров
Печать
2 ч.
2021-09-20-bg3lk0-winter-hot-soup-with-chopped-green-peas-pork-bacon-vd7zjy7
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.09.2023
Гороховый суп с копчеными ребрышками — настоящая кулинарная находка для тех, кто ценит насыщенные и густые первые блюда. Наш рецепт приготовления этого супа в домашних условиях открывает перед вами новые гастрономические горизонты и дополняет вашу коллекцию кулинарных рецептов. Сочетание мягкого гороха и ароматных копченых ребрышек создает идеальный баланс вкуса, который порадует каждого члена вашей семьи. Нежный, ароматный и с насыщенным вкусом, этот суп станет настоящим украшением стола и подарит тепло в холодные дни. Вдобавок, наш рецепт разработан так, чтобы максимально упростить процесс приготовления, делая его доступным даже для начинающих кулинаров. Подробные рекомендации и пошаговые инструкции помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр прямо у себя на кухне.

Ингредиенты на
порции

  • Копченые ребрышки
    500 г.
  • Колотый горох
    300 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Петрушка
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    375 ккал

  • Белки

    14.4 гр.

  • Жиры

    18.6 гр.

  • Углеводы

    40.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Горох промойте под проточной водой. Залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 4-6 часов, лучше на ночь. Это поможет ускорить процесс варки.

  • Копченые ребрышки промойте, затем нарежьте их на небольшие порционные кусочки. Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на крупные кубики.

  • Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиком. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.

  • В кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарубленный лук и тертую морковь. Обжаривать до золотистой корки. К овощам добавить нарезанные копченые ребрышки. Обжарить все вместе еще пару минут.

  • Очистите зубчики чеснока и измельчите при помощи пресса. Добавить в кастрюлю замоченный горох и картофель. Залить всё горячей водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. После кипения убавить огонь до среднего и варить около 1-1,5 часов. Не забудьте регулярно помешивать, чтобы горох не пригорал к дну. Когда горох станет мягким, добавьте прессованный через чесночницу чеснок, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Варите еще 10-15 минут.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Гороховый суп с копчеными ребрышками по простому и вкусному рецепту готов. Перед подачей на стол, уберите лавровый лист. Насыпьте свежерубленую зелень на верх. Суп можно подавать с ржаным хлебом или лепешками. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса начните приготовление с варки домашнего куриного или говяжьего бульона. Это добавит супу глубины и насыщенности.

  • Если вы хотите усилить копченый аромат в супе, добавьте немного копченой паприки или древесных опилок в процессе варки.

  • Чтобы горох приготовился быстрее и стал особенно нежным, перед варкой добавьте в воду щепотку соды.

  • Перед подачей добавьте в суп немного ароматизированного масла, например, чесночного или розмаринового. Это придаст дополнительный аромат и вкус.

  • Перед добавлением в суп, ребрышки можно слегка запечь в духовке до образования золотистой корочки. Это добавит супу дополнительного вкуса.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус супа, быстро охладите его после приготовления. Затем перелейте суп в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник. При правильном хранении в холодильнике суп сохранит свои качества до 3-4 дней.

  • Если вы планируете хранить суп дольше, можно разделить его на порции и заморозить. Используйте специальные контейнеры для заморозки или вакуумные пакеты. Перед употреблением дайте супу полностью разморозиться в холодильнике или используйте функцию размораживания в микроволновой печи. После разогрева наслаждайтесь вкусом свежеприготовленного блюда!

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1891

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки