Калорийность
375 ккал
Белки
14.4 гр.
Жиры
18.6 гр.
Углеводы
40.8 гр.
Горох промойте под проточной водой. Залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 4-6 часов, лучше на ночь. Это поможет ускорить процесс варки.
Копченые ребрышки промойте, затем нарежьте их на небольшие порционные кусочки. Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на крупные кубики.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиком. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.
В кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарубленный лук и тертую морковь. Обжаривать до золотистой корки. К овощам добавить нарезанные копченые ребрышки. Обжарить все вместе еще пару минут.
Очистите зубчики чеснока и измельчите при помощи пресса. Добавить в кастрюлю замоченный горох и картофель. Залить всё горячей водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. После кипения убавить огонь до среднего и варить около 1-1,5 часов. Не забудьте регулярно помешивать, чтобы горох не пригорал к дну. Когда горох станет мягким, добавьте прессованный через чесночницу чеснок, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Варите еще 10-15 минут.
Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Гороховый суп с копчеными ребрышками по простому и вкусному рецепту готов. Перед подачей на стол, уберите лавровый лист. Насыпьте свежерубленую зелень на верх. Суп можно подавать с ржаным хлебом или лепешками. Приятного аппетита!
Для более насыщенного вкуса начните приготовление с варки домашнего куриного или говяжьего бульона. Это добавит супу глубины и насыщенности.
Если вы хотите усилить копченый аромат в супе, добавьте немного копченой паприки или древесных опилок в процессе варки.
Чтобы горох приготовился быстрее и стал особенно нежным, перед варкой добавьте в воду щепотку соды.
Перед подачей добавьте в суп немного ароматизированного масла, например, чесночного или розмаринового. Это придаст дополнительный аромат и вкус.
Перед добавлением в суп, ребрышки можно слегка запечь в духовке до образования золотистой корочки. Это добавит супу дополнительного вкуса.
Чтобы сохранить свежесть и вкус супа, быстро охладите его после приготовления. Затем перелейте суп в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой и поставьте в холодильник. При правильном хранении в холодильнике суп сохранит свои качества до 3-4 дней.
Если вы планируете хранить суп дольше, можно разделить его на порции и заморозить. Используйте специальные контейнеры для заморозки или вакуумные пакеты. Перед употреблением дайте супу полностью разморозиться в холодильнике или используйте функцию размораживания в микроволновой печи. После разогрева наслаждайтесь вкусом свежеприготовленного блюда!
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Гороховый суп – это настоящая классика нашей кухни, которая завое...
Гороховый суп с копченой рулькой — это идеальное сочетание традиц...
Гороховый суп — это классическое блюдо, которое обогащено неповто...
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях – это искусство, к...
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
