Калорийность
47,13 ккал
Белки
2,18 гр.
Жиры
1,08 гр.
Углеводы
7,53 гр.
Начните с подготовки ингредиентов: тщательно промойте горох под холодной водой и замочите его на один час. Затем слейте воду и переложите горох в кастрюлю подходящего размера, залив его свежей водой. Доведите до кипения на среднем огне, периодически снимая пену, которая будет образовываться на поверхности. После этого убавьте огонь и варите горох до мягкости, что займет примерно 40 минут, хотя время варки может различаться в зависимости от сорта гороха.
Пока горох варится, займитесь подготовкой овощей. Для начала тщательно очистите морковь, лук и картофель от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Затем поместите очищенные овощи под холодную проточную воду, чтобы смыть все остатки грязи и возможные загрязнения. Особое внимание уделите моркови и картофелю, так как они могут иметь скрытые загрязнения в углублениях. После промывания положите овощи на чистую разделочную доску и приготовьтесь к дальнейшему нарезанию.
Нарежьте репчатый лук на мелкие кубики, а картофель и морковь на кубики примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление всех овощей.
Когда горох станет мягким, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Готовьте его до полной готовности, что займет примерно 15 минут. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, чтобы усилить его вкус. Затем добавьте обжаренные лук и морковь, тщательно перемешайте содержимое кастрюли и продолжайте варить еще 5 минут. Для придания дополнительного аромата положите в суп лавровый лист и дайте ему покипеть еще 2 минуты. После этого снимите кастрюлю с огня. Ваш гороховый суп с овощами готов! Разлейте его по порционным тарелкам и подавайте горячим, украсив сухариками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Для получения насыщенного вкуса выбирайте только свежие и качественные овощи. Горох лучше приобретать у проверенных поставщиков, чтобы сократить время варки и сохранить его полезные свойства.
Если оставить горох на ночь в холодной воде, это значительно уменьшит время его варки и придаст супу более гладкую и кремовую текстуру. Кроме того, замачивание помогает удалить излишний крахмал, что улучшает вкусовые качества блюда.
Помимо стандартного набора – лаврового листа, соли и перца, попробуйте добавить в суп тимьян, чеснок или розмарин. Эти ингредиенты придадут блюду дополнительный аромат и глубину вкуса.
Используйте вместо воды домашний овощной бульон. Это придаст супу дополнительные ароматы и сделает его вкус более насыщенным и комплексным. Бульон можно приготовить заранее из овощных остатков и хранить в морозильной камере. Попробуйте приготовить овощной бульон, следуя нашему пошаговому рецепту.
После добавления всех ингредиентов, продолжайте готовить суп на медленном огне. Этот метод позволяет каждому компоненту лучше раскрыть свой вкус, делая суп более насыщенным и ароматным.
Гороховый суп с овощами можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для этого сначала дайте супу остыть до комнатной температуры, затем переложите его в герметично закрывающийся контейнер. При таком хранении суп сохраняет свой вкус, аромат и питательные свойства. Перед подачей разогревайте его на плите на медленном огне, чтобы сохранить текстуру и вкус всех ингредиентов.
Чтобы увеличить срок хранения, можно заморозить гороховый суп с овощами. Разлейте блюдо порциями по контейнерам для заморозки, оставив немного пространства для расширения жидкости при замораживании. Гороховый суп можно хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев. Перед употреблением размораживайте суп в холодильнике и разогревайте на плите, чтобы он сохранил свою консистенцию и вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Гороховый суп со свиными ребрышками — это кулинарный рецепт, кото...
Гороховый суп с копчеными ребрышками — настоящая кулинарная наход...
Крем-суп с зеленым горошком — это изысканное блюдо, которое легко...
Гороховый суп с помидорами — идеальное кулинарное решение для люб...
Гороховый суп с копчеными колбасками — это насыщенное и ароматное...
Традиционный гороховый суп — это идеальное блюдо для холодного вр...
Гороховый суп с картошкой – это кулинарный рецепт, который идеаль...
Гороховый суп-пюре — это кулинарный рецепт, который идеально подх...
Гороховый суп с копченой рулькой — это идеальное сочетание традиц...
Гороховый суп с копченой курицей — восхитительное блюдо, идеально...
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях – это искусство, к...
Гороховый суп – это настоящая классика нашей кухни, которая завое...
Гороховый суп — это классическое блюдо, которое обогащено неповто...
Классический гороховый суп — это замечательное блюдо, которое мож...
Гороховый суп с гренками - это насыщенное и ароматное блюдо, идеа...
Гороховый суп с беконом — это сытное и ароматное блюдо, которое м...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
