Гороховый суп с овощами

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
306 просмотров
Печать
2 ч. 40 мин
2024-05-14-enhgri-goroxovyij-sup-s-ovoshhami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.06.2024
Гороховый суп с овощами – идеальный кулинарный рецепт для уютного семейного вечера, который вы можете приготовить в домашних условиях. Этот рецепт превосходно подходит для домашнего приготовления, радуя насыщенным вкусом и ароматом. Для супа вам понадобятся картофель, сухой горох, лук, морковь и разнообразные специи. Начните с того, что замочите горох, затем отварите его до мягкости. Далее добавьте нарезанные овощи и готовьте до полной готовности. В конце приправьте суп солью и молотым перцем по вкусу. Этот рецепт прекрасно подойдет для холодных дней, насыщая ваш организм витаминами и белком. Гороховый суп с овощами – простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое не требует сложных ингредиентов. Приготовьте этот чудесный суп у себя дома, следуя нашему рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Колотый горох
    1 стакан
  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Сухарики
    для подачи
  • Зелень (любая)
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    47,13 ккал

  • Белки

    2,18 гр.

  • Жиры

    1,08 гр.

  • Углеводы

    7,53 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с подготовки ингредиентов: тщательно промойте горох под холодной водой и замочите его на один час. Затем слейте воду и переложите горох в кастрюлю подходящего размера, залив его свежей водой. Доведите до кипения на среднем огне, периодически снимая пену, которая будет образовываться на поверхности. После этого убавьте огонь и варите горох до мягкости, что займет примерно 40 минут, хотя время варки может различаться в зависимости от сорта гороха.

  • Пока горох варится, займитесь подготовкой овощей. Для начала тщательно очистите морковь, лук и картофель от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Затем поместите очищенные овощи под холодную проточную воду, чтобы смыть все остатки грязи и возможные загрязнения. Особое внимание уделите моркови и картофелю, так как они могут иметь скрытые загрязнения в углублениях. После промывания положите овощи на чистую разделочную доску и приготовьтесь к дальнейшему нарезанию.

  • Нарежьте репчатый лук на мелкие кубики, а картофель и морковь на кубики примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление всех овощей.

  • Когда горох станет мягким, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Готовьте его до полной готовности, что займет примерно 15 минут. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, чтобы усилить его вкус. Затем добавьте обжаренные лук и морковь, тщательно перемешайте содержимое кастрюли и продолжайте варить еще 5 минут. Для придания дополнительного аромата положите в суп лавровый лист и дайте ему покипеть еще 2 минуты. После этого снимите кастрюлю с огня. Ваш гороховый суп с овощами готов! Разлейте его по порционным тарелкам и подавайте горячим, украсив сухариками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы

  • Для получения насыщенного вкуса выбирайте только свежие и качественные овощи. Горох лучше приобретать у проверенных поставщиков, чтобы сократить время варки и сохранить его полезные свойства.

  • Если оставить горох на ночь в холодной воде, это значительно уменьшит время его варки и придаст супу более гладкую и кремовую текстуру. Кроме того, замачивание помогает удалить излишний крахмал, что улучшает вкусовые качества блюда.

  • Помимо стандартного набора – лаврового листа, соли и перца, попробуйте добавить в суп тимьян, чеснок или розмарин. Эти ингредиенты придадут блюду дополнительный аромат и глубину вкуса.

  • Используйте вместо воды домашний овощной бульон. Это придаст супу дополнительные ароматы и сделает его вкус более насыщенным и комплексным. Бульон можно приготовить заранее из овощных остатков и хранить в морозильной камере. Попробуйте приготовить овощной бульон, следуя нашему пошаговому рецепту.

  • После добавления всех ингредиентов, продолжайте готовить суп на медленном огне. Этот метод позволяет каждому компоненту лучше раскрыть свой вкус, делая суп более насыщенным и ароматным.

  • Гороховый суп с овощами можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для этого сначала дайте супу остыть до комнатной температуры, затем переложите его в герметично закрывающийся контейнер. При таком хранении суп сохраняет свой вкус, аромат и питательные свойства. Перед подачей разогревайте его на плите на медленном огне, чтобы сохранить текстуру и вкус всех ингредиентов.

  • Чтобы увеличить срок хранения, можно заморозить гороховый суп с овощами. Разлейте блюдо порциями по контейнерам для заморозки, оставив немного пространства для расширения жидкости при замораживании. Гороховый суп можно хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев. Перед употреблением размораживайте суп в холодильнике и разогревайте на плите, чтобы он сохранил свою консистенцию и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

102

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки