Калорийность
169 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
1 гр.
Углеводы
32.3 гр.
Горох промойте несколько раз под проточной водой и залейте холодной водой на 3-4 часа, лучше на ночь.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиком. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.
Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на крупные кубики. Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа.
Залейте предварительно замоченный горох холодной водой (1,5-2 л) и поставьте на средний огонь. Варите до мягкости, примерно 1-1,5 часа. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и тушите до золотистой прозрачности. Добавьте тертую морковь к луку. Тушите овощи до мягкости, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
Когда горох станет мягким, добавьте к нему подготовленный картофель. Варите еще около 10 минут. Добавьте в суп тушеную морковь с луком. Перемешайте. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист. Варите суп еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Добавьте прессованный чеснок и свежую зелень. Перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супу 5-7 минут на выключенной плите
Разлейте суп по тарелкам. При желании, перед подачей можно добавить в тарелку сметану или лимонный сок для дополнительного вкуса. Наслаждайтесь ароматным гороховым супом с зеленью! Надеемся, этот рецепт принесет вам удовольствие и наслаждение от приготовления и употребления в пищу! Приятного аппетита!
Сочетание желтого и зеленого гороха придаст супу не только красочный внешний вид, но и интересный вкусовой нюанс.
Добавьте щепотку куркумы или кориандра в процессе варки. Эти пряности придадут супу неповторимый аромат и золотистый оттенок.
Если вы замочите горох на ночь с щепоткой соды, то время варки уменьшится, а горох будет особенно мягким и нежным.
Добавьте несколько капель свежевыжатого лимонного сока перед подачей на стол. Кислота лимона акцентирует вкус и придаст супу свежесть.
Для придания супу аромата копчения без использования мяса, попробуйте добавить немного копченой паприки или жидкого дыма.
Для сохранения свежести и вкуса супа на дольше, лучше использовать стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой. Пластик может придавать нежелательные вкусовые и ароматные нотки, особенно при длительном хранении. Перед тем как налить суп в посуду, убедитесь, что он полностью остыл.
Если планируется, что суп будет храниться несколько дней, лучше хранить нарезанную свежую зелень отдельно в холодильнике в плотно закрывающемся контейнере или пакете. Так зелень останется свежей и хрустящей. При подогреве супа можно добавить свежую зелень, что придаст ему первозданный вкус и аромат.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Гороховый суп — это классическое блюдо, которое обогащено неповто...
Гороховый суп с копчеными ребрышками — настоящая кулинарная наход...
Гороховый суп с копченой рулькой — это идеальное сочетание традиц...
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях – это искусство, к...
Вкусные кулинарные рецепты
3010 рецептов
Посмотреть все закладки
