Гороховый суп с зеленью без мяса

Рецепт от Наталья
21436 просмотров
Гороховый суп с зеленью без мяса
 
Приготовления 35 мин
Порций 5
Горох - это уникальный ингредиент, так как содержит практически все полезные элементы. Несмотря на то, что в этом супе нет мяса, он достаточно сытный. Вы не будете чувствовать голод на протяжении дня.
Суп с горохом готовится быстро и просто. Подается с сухариками и свежей зеленью.

Ингредиенты на
порции

  • Колотый сухой горох
    1 стакан
  • Картофель
    1,6666666666667 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Лавровый лист
    по вкусу
  • Зелень
    по вкусу
  • Чеснок
    1 шт.
  • Солья. специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    169 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    32.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Залить водой горох на несколько часов. Замачивать нужно не менее 5 часов, можно оставить на сутки. Затем налить воду в кастрюлю, варить бобы от 45 до 60 минут.

  • Почистить лук и морковь, затем мелко нарезать. Разогреть сковороду с толстым дном, добавить растительное масло и нарезанные овощи. Обжаривать около 5 минут.

  • Почистить картофель, затем нарезать на небольшие кубики. Добавить в сковороду. Перемешать с овощами и залить водой. Как только начнет кипеть, приправить солью и убавить огонь до минимума. Варить до готовности.

  • Почистить чеснок, нарезать его пополам и отправить в сковороду. Добавить горох, нарезанную петрушку и специи на свой вкус. Готовить около 10 минут.

Советы

  • Время варки гороха зависит от сорта и типа бобов. Сухой целый горох готовится от 2 до 25 часов, колотый - от 30 до 45 минут.

  • Если горох посолить вначале, то время варки увеличится. Соль добавлять лучше в конце.

  • Чтобы приготовить горох быстрее, после закипания добавить пищевую соду (1/2 ч. л. на 2 л. воды), но не переборщите с количеством.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

932

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2186 рецептов


Viber
WhatsApp