Гороховый суп с зеленью без мяса

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 232 просмотров
Печать
35 мин
2021-09-20-9egrwz-pea-soup-in-green-bowl-on-brown-wooden-background-pq2wv3l
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.09.2023
Гороховый суп – это настоящая классика нашей кухни, которая завоевала сердца многих благодаря своему насыщенному вкусу и питательности. Представляем вашему вниманию уникальный рецепт горохового супа с зеленью без добавления мяса. Этот кулинарный шедевр не только удивит вас своим изысканным вкусом, но и подчеркнет ваше мастерство в приготовлении блюд в домашних условиях. В нашем рецепте мы объединили традиционные методы приготовления и секретные ингредиенты, чтобы вы могли насладиться лучшим гороховым супом. Приготовление данного блюда не требует особых навыков, а простые и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором для семейного обеда или ужина. Исследуйте мир кулинарных рецептов с нами и убедитесь в том, что вкусное и здоровое питание может быть простым и доступным даже для начинающих кулинаров. Откройте для себя радость приготовления в домашних условиях и делитесь своими впечатлениями с близкими!

Ингредиенты на
порции

  • Колотый сухой горох
    250 г.
  • Картофель
    3 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Чеснок
    3 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Лавровый лист
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    169 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    32.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Горох промойте несколько раз под проточной водой и залейте холодной водой на 3-4 часа, лучше на ночь.

  • Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиком. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.

  • Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на крупные кубики. Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа.

  • Залейте предварительно замоченный горох холодной водой (1,5-2 л) и поставьте на средний огонь. Варите до мягкости, примерно 1-1,5 часа. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и тушите до золотистой прозрачности. Добавьте тертую морковь к луку. Тушите овощи до мягкости, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

  • Когда горох станет мягким, добавьте к нему подготовленный картофель. Варите еще около 10 минут. Добавьте в суп тушеную морковь с луком. Перемешайте. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист. Варите суп еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Добавьте прессованный чеснок и свежую зелень. Перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супу 5-7 минут на выключенной плите

  • Разлейте суп по тарелкам. При желании, перед подачей можно добавить в тарелку сметану или лимонный сок для дополнительного вкуса. Наслаждайтесь ароматным гороховым супом с зеленью! Надеемся, этот рецепт принесет вам удовольствие и наслаждение от приготовления и употребления в пищу! Приятного аппетита!

Советы

  • Сочетание желтого и зеленого гороха придаст супу не только красочный внешний вид, но и интересный вкусовой нюанс.

  • Добавьте щепотку куркумы или кориандра в процессе варки. Эти пряности придадут супу неповторимый аромат и золотистый оттенок.

  • Если вы замочите горох на ночь с щепоткой соды, то время варки уменьшится, а горох будет особенно мягким и нежным.

  • Добавьте несколько капель свежевыжатого лимонного сока перед подачей на стол. Кислота лимона акцентирует вкус и придаст супу свежесть.

  • Для придания супу аромата копчения без использования мяса, попробуйте добавить немного копченой паприки или жидкого дыма.

  • Для сохранения свежести и вкуса супа на дольше, лучше использовать стеклянную посуду с плотно закрывающейся крышкой. Пластик может придавать нежелательные вкусовые и ароматные нотки, особенно при длительном хранении. Перед тем как налить суп в посуду, убедитесь, что он полностью остыл.

  • Если планируется, что суп будет храниться несколько дней, лучше хранить нарезанную свежую зелень отдельно в холодильнике в плотно закрывающемся контейнере или пакете. Так зелень останется свежей и хрустящей. При подогреве супа можно добавить свежую зелень, что придаст ему первозданный вкус и аромат.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1744

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки