Гороховый суп со свининой

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
5 943 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2024-05-15-ratc0p-goroxovyij-sup-so-svininoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.06.2024
Данный рецепт расскажет вам, как в домашних условиях приготовить гороховый суп со свининой, ароматный и насыщенный. Это блюдо подходит идеально для уютного семейного ужина, согревая и насыщая. Для приготовления блюда по этому кулинарному рецепту потребуется горох, свинина, морковь, лук, картофель и специи. Сначала отварите свинину и горох до мягкости, отдельно обжарьте овощи до золотистого цвета. Добавьте овощи к мясу и гороху, приправьте солью и перцем. Томите суп на медленном огне, пока все ингредиенты не станут нежными. Подавайте горячим, украсив зеленью. Этот суп станет отличным согревающим блюдом для всей семьи. Его насыщенный вкус и аромат принесут уют и тепло в ваш дом, делая ужин по-настоящему особенным.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    500
  • Горох
    200
  • Картофель
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    146,2 ккал

  • Белки

    8,6 гр.

  • Жиры

    7,7 гр.

  • Углеводы

    10,1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа. Для этого кулинарного рецепта подойдут любые части свинины. Свинину аккуратно помойте в холодой воде и нарежьте на средние кусочки. Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения и варите около часа. При закипании снимайте образующуюся пенку.

  • Подготовьте горох: бланшируйте его в отдельной кастрюле в кипящей воде около 3 минут. Далее подготовьте остальные овощи: очистите и ополосните в холодной воде морковь, картофель и лук.

  • Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в суп. Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте на небольшие кубики. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук вместе с морковью около 6 минут.

  • Добавьте горох, лук и морковь в суп, немного подсолите по вкусу. Затем добавьте небольшое количество черного молотого перца. Варите суп еще около 20 минут. Когда все ингредиенты будут готовы, снимите кастрюлю с огня. Ваш гороховый суп со свининой готов! Подавайте горячим, украсьте свежей зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Советы

  • Для получения более насыщенного вкуса выбирайте свинину на кости, такую как ребра или голень. Мясо на кости не только придаст бульону глубину, но и сделает его более наваристым.

  • Для более насыщенного и кремового супа используйте колотый горох. Этот ингредиент быстро разваривается и делает текстуру супа более гладкой и однородной.

  • Для дополнительного аромата можно добавить в суп сельдерей или корень петрушки. Нарежьте их мелкими кубиками и добавьте вместе с другими овощами.

  • Не ограничивайтесь только солью и перцем. Добавьте лавровый лист и несколько горошин душистого перца в процессе варки бульона. Эти ингредиенты придадут супу более насыщенный и пряный вкус.

  • В конце варки попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте еще соли или других специй. После снятия супа с огня дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы все ингредиенты лучше раскрыли свои вкусовые качества.

  • Гороховый суп со свининой можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Перелейте суп в герметичный контейнер, чтобы он не впитывал посторонние запахи и дольше сохранял свежесть. Перед подачей разогрейте суп на среднем огне, помешивая, чтобы сохранить однородную консистенцию блюда.

  • Гороховый суп со свининой отлично подходит для заморозки. Разделите суп на порции и разлейте по контейнерам для заморозки, оставив немного места для расширения. Замороженный суп сохраняет свои вкусовые качества до 2-3 месяцев. Для разогрева разморозьте порцию в холодильнике на ночь, а затем подогрейте на плите.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1981

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки