Гороховый суп со свиными ребрышками

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
579 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2024-05-14-6qsvh7-goroxovyij-sup-so-svinyimi-rebryishkami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.06.2024
Гороховый суп со свиными ребрышками — это кулинарный рецепт, который прекрасно подходит для приготовления в домашних условиях. Это сытное блюдо радует своим насыщенным вкусом и ароматом свиных ребрышек. Для начала, замочите горох на ночь, чтобы он стал мягче. Затем обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и морковь. В кастрюле отварите свиные ребрышки до полуготовности, добавьте горох, овощи и специи. Варите суп на медленном огне около часа, пока горох не станет мягким, а бульон не приобретет насыщенный вкус. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью. Попробуйте приготовить гороховый суп со свиными ребрышками по нашему простому рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Свиные рёбра
    600
  • Колотый горох
    1 стакан
  • Картофель
    5 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Итальянские травы
    1 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Зелень (любая)
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    73,2 ккал

  • Белки

    4,67 гр.

  • Жиры

    3,51 гр.

  • Углеводы

    6,16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Колотый горох замочите в холодной воде на 1 час. Свиные ребра промойте и нарежьте так, чтобы получились отдельные кусочки с мясом.

  • Очистите лук и морковь, помойте их. Лук нарежьте кубиком, а морковь кружочками. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте мясо, затем добавьте нарезанные лук и морковь. Обжаривайте до золотистой корочки, слегка посолив, около 7 минут.

  • Слейте воду с замоченного гороха, промойте его и добавьте к мясу и овощам. Приправьте черным молотым перцем, итальянскими травами и залейте горячей водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около получаса. 

  • Картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. После этого добавьте нарезанный картофель в кастрюлю. Варите до готовности картофеля и желаемой степени разваренности гороха, около 20 минут. Готовый суп досолите по вкусу. Перед подачей добавьте свежую рубленую зелень для аромата и свежести. Подавайте гороховый суп со свининой горячим, с сухариками из белого, зернового или ржаного хлеба. Этот суп станет настоящим украшением вашего стола, радуя домашних своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса, используйте качественные свиные ребрышки с достаточным количеством мяса. Перед приготовлением обязательно замочите горох, чтобы он быстрее сварился и лучше усваивался. Замачивание также улучшает текстуру супа, делая его более насыщенным и густым.

  • Чтобы придать супу особенный аромат, добавьте к ингредиентам лавровый лист, душистый перец и чеснок. Эти специи помогут раскрыть вкус мяса и гороха, делая суп более пикантным и насыщенным. В конце приготовления можно добавить свежие травы, такие как петрушка или укроп.

  • Для придания супу более насыщенного вкуса и аромата добавьте корень сельдерея и пастернак. Эти овощи отлично сочетаются со свиными ребрышками и обогатят блюдо дополнительными полезными веществами. Нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в суп вместе с другими овощами.

  • Чтобы горох в супе сварился равномерно и не превратился в кашу, добавляйте его в горячую воду вместе с другими ингредиентами. Начинайте варить на среднем огне, затем убавьте до слабого кипения. Такой метод приготовления способствует лучшему распределению вкусовых компонентов между ингредиентами.

  • Если хотите добиться более густой консистенции супа, часть готового гороха можно пюрировать с помощью блендера и затем вернуть в кастрюлю. Это добавит супу кремовую текстуру, сохранив при этом целые кусочки овощей и мяса.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус горохового супа со свиными ребрышками, остудите блюдо до комнатной температуры перед хранением. Перелейте суп в герметичные контейнеры, чтобы предотвратить попадание воздуха, который может ускорить процесс порчи. Храните суп в холодильнике, где он может оставаться свежим до трех дней. Если планируете хранить дольше, заморозьте суп в порционных контейнерах.

  • Гороховый суп со свиными ребрышками отлично подходит для заморозки. Разлейте блюдо по порционным контейнерам, оставляя немного пространства для расширения при замерзании. Замороженный суп можно хранить до трех месяцев. Для разогрева разморозьте суп в холодильнике на ночь, а затем подогрейте на плите на среднем огне, помешивая, чтобы восстановить однородную консистенцию. Перед подачей можно добавить свежую зелень для улучшения аромата и вкуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

193

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки