Калорийность
70,2 ккал
Белки
3 гр.
Жиры
2,6 гр.
Углеводы
8 гр.
Начните с тщательной промывки гороха под холодной проточной водой, чтобы удалить пыль и другие загрязнения. Затем поместите горох в большую миску и залейте холодной водой, оставьте на пару часов, чтобы он набух и размягчился. После этого снова промойте горох, чтобы удалить остатки крахмала и возможные примеси. Переложите промытый горох в большую кастрюлю и залейте его свежей водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь до слабого и варите горох около 40 минут, периодически помешивая.
Очистите картофель от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Затем тщательно промойте очищенный картофель под холодной проточной водой. Нарежьте картофель кубиками среднего размера, стараясь, чтобы все кусочки были примерно одинаковыми, для равномерного приготовления. Возьмите копчёную колбасу и также нарежьте её кубиками. Нарезанные картофель и копчёную колбасу отложите в сторону, чтобы добавить их в суп на следующих этапах приготовления.
Очистите репчатый лук от шелухи, затем тщательно промойте его под холодной проточной водой. Это поможет удалить остатки грязи и уменьшить жгучесть лука при нарезке. Нарежьте лук на небольшие кубики. Морковь также очистите от кожуры. После этого промойте морковь под холодной водой. Натрите морковь на крупной терке.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте измельчённый лук и обжаривайте его до прозрачности, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Это займет примерно 3-4 минуты. Затем добавьте натёртую морковь к луку и продолжайте тушить овощи вместе, помешивая, около 5 минут. В это время добавьте нарезанный картофель к варящемуся гороху в кастрюле и продолжайте варить на среднем огне примерно 25 минут. После того как картофель сварится, добавьте в кастрюлю овощную зажарку, нарезанную копчёную колбасу и лавровый лист. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите суп по вкусу. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и проварите ещё 10 минут.
Один из ключевых ингредиентов классического горохового супа – сушёный горох. Чтобы суп получился мягким и нежным, замочите горох не менее чем на 4-5 часов, а лучше на ночь. Это сократит время приготовления и улучшит текстуру блюда.
Вместо воды, добавляйте куриный или овощной бульон. Это придаст супу более насыщенный и глубокий вкус, обогатив базовые ингредиенты и сделав блюдо более ароматным.
Классический гороховый суп можно улучшить, добавив немного мускатного ореха или копчёной паприки. Эти ингредиенты подчеркнут вкус копчёностей и сделают суп более выразительным.
Чтобы добиться идеальной текстуры супа, перед добавлением зажарки и колбасы, часть гороха и картофеля можно размять прямо в кастрюле. Это создаст кремовую основу, сохранив при этом кусочки овощей и мяса.
Свежие ингредиенты, такие как зелень, лучше добавлять непосредственно перед подачей. Укроп, петрушка или зелёный лук освежат вкус супа и придадут ему яркий цвет. Зелень не только украсит блюдо, но и добавит дополнительных витаминов.
Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, необходимо правильно охладить суп перед хранением. После завершения приготовления, дайте супу полностью остыть до комнатной температуры. Затем распределите его по герметично закрывающимся контейнерам. Это поможет предотвратить размножение бактерий и сохранить качество ингредиентов. Храните суп в холодильнике не дольше 3-4 дней.
Классический гороховый суп отлично подходит для заморозки, что позволяет наслаждаться им в любое время. Разлейте остывший суп по порционным контейнерам, оставив немного свободного пространства для расширения при замораживании. Перед употреблением, разморозьте суп в холодильнике на ночь, а затем разогрейте его на плите или в микроволновке до кипения. Это поможет сохранить вкус и текстуру блюда, обеспечивая вам готовый обед или ужин на долгий период.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Гороховый суп со свиными ребрышками — это кулинарный рецепт, кото...
Данный рецепт расскажет вам, как в домашних условиях приготовить ...
Гороховый суп-пюре — это кулинарный рецепт, который идеально подх...
Гороховый суп с копченой рулькой — это идеальное сочетание традиц...
Гороховый суп с гренками - это насыщенное и ароматное блюдо, идеа...
Гороховый суп с беконом — это сытное и ароматное блюдо, которое м...
Гороховый суп с овощами – идеальный кулинарный рецепт для уютного...
Крем-суп с зеленым горошком — это изысканное блюдо, которое легко...
Гороховый суп с картошкой – это кулинарный рецепт, который идеаль...
Гороховый суп с копчеными ребрышками — настоящая кулинарная наход...
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях – это искусство, к...
Гороховый суп – это настоящая классика нашей кухни, которая завое...
Гороховый суп с копченой курицей — восхитительное блюдо, идеально...
Гороховый суп с копчеными колбасками — это насыщенное и ароматное...
Гороховый суп — это классическое блюдо, которое обогащено неповто...
Гороховый суп с беконом и колбасой – это насыщенное и ароматное б...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
