Простой гороховый суп с копченностями

Рецепт от Наталья
6831 просмотр
Простой гороховый суп с копченностями
 
Приготовления 2 ч.
Порций 10
Очень вкусный гороховый суп для всей семьи. Готовится из сухого гороха, картошки, моркови и свиной рульки. Блюдо можно подавать на бранч, обед или ужин. Для аромата добавьте свежую зелень и ассорти перцев.

Ингредиенты на
порции

  • Колотый горох
    1 стакана
  • Копчения свиная рулька
    1 шт.
  • Картофель
    1 шт.
  • Морковь
    2 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    542 ккал

  • Белки

    33.3 грамм

  • Жиры

    37.6 грамм

  • Углеводы

    20.2 грамм

Пошаговая инструкция

  • Залить горох водой, замачивать не менее 5 часов.

  • Поставить мясо в кастрюлю и налить воду. Довести до кипения и готовить около 1.5 часа. Обязательно снять пенку. Если кусок свинины очень большой, можете разрезать его на несколько частей.

  • Почистить морковь и лук, затем мелко нарезать. По желанию можно натереть на терке морковь. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжаривать овощи до золотистого цвета.

  • Почистить картофель, затем нарезать его на кубики.

  • Вытащить мясо из кастрюли, добавить в бульон горох. Готовить от 45 до 60 минут. Когда начнет кипеть, добавить немного растительного масла. Готовую рульку нарезать на небольшие кусочки.

  • Отправить в бульон нарезанное мясо, картофель и заправку, когда горох сварится. Готовить на медленном огне примерно 40 минут. В конце дать настояться пару минут перед подачей.

Советы

  • Время варки гороха зависит от сорта и типа бобов. Сухой целый горох готовится от 2 до 25 часов, колотый - от 30 до 45 минут.

  • Если горох посолить вначале, то время варки увеличится. Соль добавлять только в конце.

  • Чтобы приготовить горох быстрее, после закипания добавить пищевую соду (1/2 ч. л. на 2 л. воды), но не переборщите с количеством.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

297

Пошаговые рецепты

1605 рецептов


Viber
WhatsApp