Простой гороховый суп с копченностями

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 855 просмотра
Печать
2 ч.
2023-09-12-ak6jy5-pea-soup-in-ceramic-bowl-2021-08-26-16-53-00-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.09.2023
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях – это искусство, которое доступно каждому, если у вас под рукой есть правильные кулинарные рецепты. Наши дни, наполненные суетой, часто лишают нас возможности наслаждаться качественными домашними обедами. Но что если я предложу вам рецепт, который не только прост, но и невероятно вкусен? Простой гороховый суп с копченностями – это именно то, что добавит домашний уют и насыщенный вкус в ваше меню. Этот рецепт сочетает в себе классическую основу горохового супа с ароматными нотами копчености, создавая настоящую кулинарную симфонию для ваших рецепторов. Следуя этому рецепту, вы сможете порадовать своих близких не просто супом, но настоящим кулинарным произведением, подтверждающим, что качественное приготовление в домашних условиях – это реальность.

Ингредиенты на
порции

  • Колотый горох
    300 г.
  • Копченые продукты
    200 г.
  • Картофель
    2 шт.
  • Стебель сельдерея
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    542 ккал

  • Белки

    33.3 гр.

  • Жиры

    37.6 гр.

  • Углеводы

    20.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Залейте горох холодной водой и оставьте замачиваться на 6-8 часов или на ночь. Если у вас мало времени, используйте кипяток и замачивайте 1-2 часа.

  • Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на крупные кубики. Сельдерей также помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  • Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиком. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.

  • Нарежьте копчености небольшими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.

  • Откиньте воду, в которой замачивался горох, и промойте его под холодной водой. В кастрюлю налейте 1,5-2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте горох, картофель и копчености. Посолите, добавьте лавровый лист и горошек перца. Варите на медленном огне 1-1,5 часа до готовности гороха. Когда горох почти готов, добавьте в суп обжаренные овощи. Варите еще 15-20 минут. Очистите и пропустите чеснок через чеснокодавку и добавьте в суп за 5 минут до готовности. Подавайте гороховый суп с копченностями с гренками и со сметаной. Приятного аппетита!

Советы

  • Для сохранения полезных свойств гороха и получения наиболее насыщенного вкуса, варите суп на медленном огне. Это поможет гороху мягко развариться и не потерять свою форму.

  • Если вы хотите, чтобы ваш суп был особенно ароматным, выберите натуральные копчености. Они придадут супу глубокий дымчатый вкус.

  • Щепотка сахара или ложка меда добавят супу интересный сладковатый оттенок, который прекрасно сочетается с копчеными продуктами.

  • Попробуйте добавить немного куркумы или кориандра для экзотического вкуса. Эти специи отлично дополняют горох.

  • Если вы предпочитаете более кремовые супы, используйте погружной блендер, чтобы частично или полностью измельчить суп.

  • Для сохранения вкусовых качеств супа рекомендуется использовать стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Пластик может впитывать запах копченостей и передавать его другим продуктам в холодильнике. Перед тем как разлить суп по банкам, убедитесь, что он полностью остыл — это предотвратит образование конденсата и уменьшит риск порчи.

  • Если вы планируете хранить суп дольше 2-3 дней, лучше разделить его на одноразовые порции и заморозить. При замораживании вкус и текстура супа сохраняются почти без изменений. Когда захочется отведать ваше блюдо, просто разморозьте необходимое количество в микроволновой печи или на плите.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1285

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки