Калорийность
542 ккал
Белки
33.3 гр.
Жиры
37.6 гр.
Углеводы
20.2 гр.
Залейте горох холодной водой и оставьте замачиваться на 6-8 часов или на ночь. Если у вас мало времени, используйте кипяток и замачивайте 1-2 часа.
Картофель промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте на крупные кубики. Сельдерей также помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиком. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.
Нарежьте копчености небольшими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
Откиньте воду, в которой замачивался горох, и промойте его под холодной водой. В кастрюлю налейте 1,5-2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте горох, картофель и копчености. Посолите, добавьте лавровый лист и горошек перца. Варите на медленном огне 1-1,5 часа до готовности гороха. Когда горох почти готов, добавьте в суп обжаренные овощи. Варите еще 15-20 минут. Очистите и пропустите чеснок через чеснокодавку и добавьте в суп за 5 минут до готовности. Подавайте гороховый суп с копченностями с гренками и со сметаной. Приятного аппетита!
Для сохранения полезных свойств гороха и получения наиболее насыщенного вкуса, варите суп на медленном огне. Это поможет гороху мягко развариться и не потерять свою форму.
Если вы хотите, чтобы ваш суп был особенно ароматным, выберите натуральные копчености. Они придадут супу глубокий дымчатый вкус.
Щепотка сахара или ложка меда добавят супу интересный сладковатый оттенок, который прекрасно сочетается с копчеными продуктами.
Попробуйте добавить немного куркумы или кориандра для экзотического вкуса. Эти специи отлично дополняют горох.
Если вы предпочитаете более кремовые супы, используйте погружной блендер, чтобы частично или полностью измельчить суп.
Для сохранения вкусовых качеств супа рекомендуется использовать стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Пластик может впитывать запах копченостей и передавать его другим продуктам в холодильнике. Перед тем как разлить суп по банкам, убедитесь, что он полностью остыл — это предотвратит образование конденсата и уменьшит риск порчи.
Если вы планируете хранить суп дольше 2-3 дней, лучше разделить его на одноразовые порции и заморозить. При замораживании вкус и текстура супа сохраняются почти без изменений. Когда захочется отведать ваше блюдо, просто разморозьте необходимое количество в микроволновой печи или на плите.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Гороховый суп – это настоящая классика нашей кухни, которая завоевала сердца мно...
Гороховый суп — это классическое блюдо, которое обогащено неповторимым вкусом ко...
Гороховый суп с копченой рулькой — это идеальное сочетание традиционных вкусов и...
Гороховый суп с копчеными ребрышками — настоящая кулинарная находка для тех, кто...
Вкусные кулинарные рецепты
2627 рецептов
