Традиционный гороховый суп

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
159 просмотров
Печать
2 ч.
2024-05-15-7r291p-tradiczionnyij-goroxovyij-sup
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.06.2024
Традиционный гороховый суп — это идеальное блюдо для холодного времени года, насыщенное вкусом и питательными веществами. Этот кулинарный рецепт прост в приготовлении и подходит для готовки в домашних условиях. Чтобы приготовить его, вам понадобятся сухой горох, говядина, картофель, морковь, лук и специи. Процесс начинается с замачивания гороха, после чего он варится до мягкости вместе с говядиной. Затем добавляются овощи и специи, и суп готовится на медленном огне до готовности. Результат — густой, ароматный суп, который согреет и насытит вас в любую погоду. Традиционный гороховый суп — классическое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Суп приобретет насыщенный аромат и густую консистенцию. Подавайте горячим, дополнив свежей зеленью. Этот рецепт подарит вам тепло и уют в любой день.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    600
  • Горох
    2
  • Картофель
    5 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Паприка молотая
    1 ч. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    108,9 ккал

  • Белки

    8,98 гр.

  • Жиры

    3,94 гр.

  • Углеводы

    8,68 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления традиционного горохового супа начните с тщательной промывки гороха. Затем залейте его холодной водой и оставьте на 2 часа для набухания. В это время очистите говядину от пленок и нарежьте ее кубиками. Поместите мясо и горох в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне до готовности, около 1 часа.

  • Тем временем очистите картофель, лук и морковь. Тщательно помойте овощи в холодной воде.

  • Картофель нарежьте на небольшие кубики, а морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нашинкуйте.

  • Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Затем обжарьте овощи на среднем огне до мягкости, около 6 минут. Когда овощи станут золотистыми и ароматными, добавьте их в кастрюлю с мясом, горохом и картофелем. Перемешайте и проварите суп еще 15 минут.

  • Добавьте в суп лавровый лист, соль, черным молотый перец и паприку. Через 15 минут ароматный и насыщенный гороховый суп будет готов. Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса используйте копченую говядину или добавьте копченую колбасу вместе с говядиной. Копчености придадут супу глубокий, дымный аромат, который прекрасно сочетается с горохом.

  • Замачивайте горох не менее чем на 2 часа, а лучше на ночь. Это сократит время варки и сделает горох мягче. Добавьте в воду немного соды, чтобы горох быстрее разварился и стал кремообразным.

  • Помимо стандартного лука и моркови, попробуйте добавить в зажарку сельдерей и корень петрушки. Эти ингредиенты обогатят вкус супа и добавят новые ароматические ноты.

  • Помимо соли и перца, добавьте в суп немного тимьяна и зубчик чеснока. Эти специи придадут блюду глубину вкуса и аромат, делая его еще более аппетитным.

  • Подавайте гороховый суп с нарезанным свежим укропом или петрушкой, а также добавьте ложку сметаны или посыпьте тертым сыром. Эти ингредиенты не только украсят блюдо, но и добавят ему свежести и кремовости.

  • Традиционный гороховый суп отлично сохраняется в замороженном виде. Разлейте полностью остывший суп по порционным контейнерам, оставив немного свободного места для расширения при замерзании. Закройте крышками и заморозьте. Перед употреблением размораживайте суп в холодильнике или на плите на медленном огне. Это позволит вам наслаждаться вкусом домашнего блюда даже спустя несколько недель.

  • Если вы планируете съесть традиционный гороховый суп в течение нескольких дней, храните его в холодильнике в герметичном контейнере. Перед тем как убрать блюдо в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, чтобы избежать конденсации и излишней влаги. Суп можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, при этом его вкус и консистенция останутся на высоком уровне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

53

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки