Калорийность
595 ккал
Белки
35.6 гр.
Жиры
16.6 гр.
Углеводы
76.8 гр.
Мясо помойте и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры также помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Отварите лагманскую лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиком. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.
Очистите и измельчите чеснок. На глубокой сковороде или в казане разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корки на среднем огне. Добавьте лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте измельченный чеснок.
Баклажаны и болгарский перец помойте, удалите лишнюю влагу. Далее очистите от семян и нарежьте сладкий перец полосками, а баклажаны средними кубиками.
Баклажаны добавьте в сковороду. Обжаривайте их вместе с другими овощами до мягкости. Введите томатную пасту, хорошо размешайте и тушите еще 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (например, зира или барбарис) и тушите еще 10-15 минут. Разложите лапшу по тарелкам, сверху выложите овощи с мясом. Посыпьте нарезанной зеленью. Подавайте горячим с кусками свежего лимона или уксусом на столе. Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить Лагман с баклажанами в домашних условиях.
Чтобы избавить баклажаны от горечи, нарежьте их кубиками, посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут. Затем промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
При жарке овощей используйте смесь растительного масла и небольшого количества кунжутного или оливкового масла. Это придаст блюду особенный вкус и аромат.
Добавляйте немного свежего базилика или кориандра в Лагман с баклажанами. Эти травы отлично сочетаются с баклажанами и усиливают восточный характер блюда.
Хотя классический Лагман делается с бараниной или говядиной, не бойтесь экспериментировать с другими видами мяса, такими как курица или свинина.
Добавьте чайную ложку тертого имбиря в момент обжарки мяса. Имбирь придаст особую пикантность и углубит вкус блюда.
Чтобы лапша не становилась слишком мягкой от бульона, храните ее отдельно от основного блюда. Когда решите подогреть Лагман, просто соедините лапшу с овощами и мясом, добавив немного воды или бульона для сохранения жидкой консистенции.
Для сохранения свежести и аромата Лагмана с баклажанами, переложите его в герметично закрывающийся контейнер или вакуумный пакет. Так блюдо не будет впитывать посторонние запахи из холодильника и сохранит свой насыщенный вкус на протяжении нескольких дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Лагман — это не просто блюдо, это история вкуса, корни которой уходят в глубокие...
В центре нашего внимания — приготовление узбекского лагмана со стручковой фасоль...
Узбекский лагман — это не просто блюдо, это погружение в мир восточной кулинарии...
Лагман — это не просто блюдо, это кулинарное произведение, воплощение вкусов и т...
Вкусные кулинарные рецепты
2614 рецептов
