Лагман с баклажанами

no-avatar
Рецепт от Topfood
10 302 просмотров
Печать
40 мин
2021-09-20-wkjeap-traditional-asian-noodle-lagman-with-vegetables-an-2021-04-04-09-57-37-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.09.2023
Лагман – это не просто первое блюдо, это настоящее кулинарное искусство, в котором каждый ингредиент играет свою роль. Особенно интересен рецепт Лагмана с баклажанами, который привносит вкусное и неожиданное разнообразие в классическое блюдо. Приготовление данного блюда в домашних условиях может показаться сложным, но, следуя пошаговой инструкции, даже новичок сможет создать кулинарный шедевр. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы удивить домочадцев и гостей необычной и ароматной интерпретацией знаменитого блюда. Кулинарные рецепты таких блюд, как Лагман, позволяют погрузиться в мир восточной кухни, а добавление баклажанов придает ему совершенно новое, оригинальное звучание. Создайте атмосферу уюта и гостеприимства, приготовив Лагман с баклажанами прямо у себя дома.

Ингредиенты на
порции

  • Филе говядины
    500 г.
  • Лапша
    500 г.
  • Баклажаны
    2 шт.
  • Сладкий красный перец
    2 шт.
  • Лук
    2 шт.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Зира
    zira
    Зира
    Зира, также известный как кумин, это ароматное пряное растение с узнаваемым терпким вкусом и запахом, широко используемое в кулинарии. Его питательные свойства включают богатство железом, кальцием и магнием, а также антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствующие общему здоровью и пищеварению.
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    595 ккал

  • Белки

    35.6 гр.

  • Жиры

    16.6 гр.

  • Углеводы

    76.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Мясо помойте и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры также помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Отварите лагманскую лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг.

  • Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиком. Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.

  • Очистите и измельчите чеснок. На глубокой сковороде или в казане разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корки на среднем огне. Добавьте лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте измельченный чеснок.

  • Баклажаны и болгарский перец помойте, удалите лишнюю влагу. Далее очистите от семян и нарежьте сладкий перец полосками, а баклажаны средними кубиками.

  • Баклажаны добавьте в сковороду. Обжаривайте их вместе с другими овощами до мягкости. Введите томатную пасту, хорошо размешайте и тушите еще 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (например, зира или барбарис) и тушите еще 10-15 минут. Разложите лапшу по тарелкам, сверху выложите овощи с мясом. Посыпьте нарезанной зеленью. Подавайте горячим с кусками свежего лимона или уксусом на столе. Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить Лагман с баклажанами в домашних условиях.

Советы

  • Чтобы избавить баклажаны от горечи, нарежьте их кубиками, посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут. Затем промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

  • При жарке овощей используйте смесь растительного масла и небольшого количества кунжутного или оливкового масла. Это придаст блюду особенный вкус и аромат.

  • Добавляйте немного свежего базилика или кориандра в Лагман с баклажанами. Эти травы отлично сочетаются с баклажанами и усиливают восточный характер блюда.

  • Хотя классический Лагман делается с бараниной или говядиной, не бойтесь экспериментировать с другими видами мяса, такими как курица или свинина.

  • Добавьте чайную ложку тертого имбиря в момент обжарки мяса. Имбирь придаст особую пикантность и углубит вкус блюда.

  • Чтобы лапша не становилась слишком мягкой от бульона, храните ее отдельно от основного блюда. Когда решите подогреть Лагман, просто соедините лапшу с овощами и мясом, добавив немного воды или бульона для сохранения жидкой консистенции.

  • Для сохранения свежести и аромата Лагмана с баклажанами, переложите его в герметично закрывающийся контейнер или вакуумный пакет. Так блюдо не будет впитывать посторонние запахи из холодильника и сохранит свой насыщенный вкус на протяжении нескольких дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3434

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки