Лагман узбекский с бараниной

no-avatar
Рецепт от Topfood
11 130 просмотров
Печать
3 ч.
2021-09-20-yhfa39-oriental-lagman-uzbek-soup-on-a-wooden-table
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.09.2023
Лагман — это не просто блюдо, это кулинарное произведение, воплощение вкусов и традиций Узбекистана. На первый взгляд, приготовление этого блюда может показаться сложным делом, но наш детализированный рецепт приготовления лагмана позволит даже начинающему кулинару с легкостью освоить этот процесс в домашних условиях. Сочная баранина, овощной соус и домашняя лапша — все это объединяется в неповторимом и ароматном бульоне. Данный рецепт станет настоящим открытием для тех, кто ценит кулинарные рецепты, переплетающие в себе вековые традиции и современные кулинарные тенденции. Погрузитесь в мир узбекской кухни, приготовив лагман из баранины по нашему авторскому рецепту, и удивите своих близких настоящим гастрономическим шедевром!

Ингредиенты на
порции

  • Баранина
    500 г.
  • Лапша
    500 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Сладкий перец
    2 шт.
  • Помидоры
    3 шт.
  • Лук репчатый
    3 шт.
  • Чеснок
    6 зуб.
  • Вода
    2
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соль, молотый черный перец, зира, кориандр, красный перец
    по вкусу
  • Зеленый лук
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    555 ккал

  • Белки

    30.1 гр.

  • Жиры

    27.2 гр.

  • Углеводы

    49 гр.

Пошаговая инструкция

  • Мясо баранины помойте и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры также помойте, обсушите и нарежьте кубиками.

  • Морковь и болгарский перец тщательно промойте, морковь очистите от кожуры и перец от семян. Далее нарежьте овощи тонкой соломкой.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи, далее лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки баранины до золотистой корочки. Добавьте лук и жарьте до его прозрачности. Затем добавьте морковь, перец и томаты. Поджаривайте еще 5-7 минут. Посыпьте специями и добавьте чеснок, тщательно перемешайте. Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 40 минут. Процедите бульон через сито, чтобы отделить ингредиенты.

  • Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 40 минут. Процедите бульон через сито, чтобы отделить ингредиенты. В кипящем бульоне сварите лапшу до готовности (примерно 4-5 минут). Подавайте горячий бульон с лапшой, добавив в тарелку приготовленные ранее ингредиенты. Ваш лагман из баранины по простому и вкусному рецепту готов. Наслаждайтесь вкусом настоящего узбекского лагмана! Приятного аппетита!

Советы

  • Для еще более насыщенного вкуса баранины, замаринуйте её за пару часов до приготовления в смеси из йогурта, чеснока, кориандра и лимонного сока.

  • При жарке овощей добавьте немного аниса или укропа. Это придаст бульону особый аромат и узнаваемый вкус.

  • Для получения густого бульона, можно добавить небольшое количество крахмала разведенного в холодной воде в конце варки.

  • Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Добавьте в лагман баклажаны или кабачки, чтобы получить новый вкусовой опыт.

  • При подаче блюда посыпьте лагман свежими листьями мяты и лимонной цедрой, чтобы придать ему освежающий акцент.

  • Чтобы сохранить свежесть салата, используйте вакуумные контейнеры или пищевую пленку. Перед упаковкой слегка промокните листья салата бумажным полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу. Это поможет предотвратить быстрое увядание и размножение бактерий.

  • Для сохранения хрустящей текстуры и витаминов, храните салат в холодильнике, предварительно разместив его в специальном ящике для овощей и фруктов. Если такового нет, выберите самую холодную часть холодильника, но избегайте мест, где температура может опускаться до уровня замораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3710

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки