Узбекский лагман со стручковой фасолью

no-avatar
Рецепт от Topfood
16 581 просмотров
Печать
3 ч.
2021-09-20-ns6ui1-national-dishes-asia-east-concept-central-asia-2021-04-04-09-57-48-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.09.2023
В центре нашего внимания — приготовление узбекского лагмана со стручковой фасолью в домашних условиях. Этот рецепт — идеальный пример того, как восточная кухня может обогатить ваш домашний стол. Лагман — это не просто первое блюдо, это целая кулинарная симфония вкусов и ароматов. С нашим рецептом вы сможете почувствовать себя настоящим шеф-поваром, ведь мы предлагаем шаг за шагом погрузиться в мир кулинарных рецептов Востока. Говядина, стручковая фасоль, специи и, конечно, неповторимая лапша — все эти компоненты вместе создают гастрономическое произведение искусства. Если вы ищете нечто особенное для ужина или обеда, то наш рецепт лагмана — именно то, что нужно. Погрузитесь в процесс приготовления, следуя нашим рекомендациям, и удивите своих близких великолепным блюдом, приготовленным в домашних условиях. Не упустите шанс попробовать что-то новое и удивительное!

Ингредиенты на
порции

  • Баранина
    500 г.
  • Помидоры
    4 шт.
  • Сладкий перец
    2 шт.
  • Фасоль стручковая
    200 г.
  • Лук
    3 шт.
  • Чеснок
    6 зуб.
  • Вода
    3
  • Растительное масло
    4 ст. л.
  • Лавровый лист и перец горошком
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    1021 ккал

  • Белки

    33 гр.

  • Жиры

    44 гр.

  • Углеводы

    126 гр.

Пошаговая инструкция

  • Мясо помойте и нарежьте небольшими кубиками. Стручковую фасоль помойте, очистите и нарежьте на части длиной 3-4 см. Помидоры также помойте, обсушите и нарежьте кубиками.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи, далее лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.

  • Морковь и болгарский перец тщательно промойте. Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на терке. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.

  • В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте кусочки мяса и обжаривайте до золотистой корки. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Пришло время добавить морковь. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут. Теперь в сковороду отправляются болгарский перец и томаты. Обжаривайте все вместе еще 7-10 минут, пока перец не станет мягким. Готовую лапшу отварите отдельно в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

  • Залейте содержимое сковороды водой. Доведите до кипения. В кипящий бульон добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и молотый перец. Перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и дайте бульону закипеть на медленном огне 20-25 минут. Добавьте фасоль в бульон и варите еще 10 минут, пока она не станет мягкой.

  • На глубокую тарелку выложите порцию отварной лапши. Сверху налейте горячий мясной бульон с овощами и фасолью. Или по желанию можно подавать лапшу отдельно от бульона. Подавайте узбекский лагман горячим. Смело приступайте к ужину и наслаждайтесь насыщенным вкусом узбекского лагмана! Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте добавить в лагман немного зиры или кориандра. Эти специи придадут блюду ещё более насыщенный и яркий вкус, характерный для восточной кухни.

  • Хотя традиционно лагман готовится с говядиной или бараниной, вы можете использовать куриное филе или свинину для разнообразия вкуса.

  • Если вы используете готовую лапшу, постарайтесь выбрать тонкий вариант. Однако домашняя лапша придаст блюду особенную текстуру и вкус.

  • Для того чтобы придать блюду немного кислотности, можно добавить пару ст. л. томатной пасты вместо свежих томатов.

  • Для еще более насыщенного вкуса, попробуйте приготовить заправку из чеснока: просто растолките несколько зубчиков с солью в ступке и добавьте в готовый лагман перед подачей.

  • Чтобы лапша не становилась слишком мягкой и разваривалась, рекомендуется хранить её отдельно от остального бульона с мясом и овощами. Когда решите подогреть порцию лагмана, просто смешайте лапшу с горячим бульоном непосредственно перед подачей.

  • При хранении лагмана в холодильнике используйте плотно закрывающуюся посуду или пищевую пленку, чтобы сохранить вкус и аромат блюда, а также предотвратить попадание лишних запахов из холодильника. Это особенно актуально, если в вашем холодильнике хранятся другие продукты с ярко выраженным ароматом.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

5527

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки