Калорийность
1021 ккал
Белки
33 гр.
Жиры
44 гр.
Углеводы
126 гр.
Мясо помойте и нарежьте небольшими кубиками. Стручковую фасоль помойте, очистите и нарежьте на части длиной 3-4 см. Помидоры также помойте, обсушите и нарежьте кубиками.
Лук и чеснок очистите от шелухи, далее лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок измельчите при помощи чесночного пресса.
Морковь и болгарский перец тщательно промойте. Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на терке. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте кусочки мяса и обжаривайте до золотистой корки. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Пришло время добавить морковь. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут. Теперь в сковороду отправляются болгарский перец и томаты. Обжаривайте все вместе еще 7-10 минут, пока перец не станет мягким. Готовую лапшу отварите отдельно в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
Залейте содержимое сковороды водой. Доведите до кипения. В кипящий бульон добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и молотый перец. Перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и дайте бульону закипеть на медленном огне 20-25 минут. Добавьте фасоль в бульон и варите еще 10 минут, пока она не станет мягкой.
На глубокую тарелку выложите порцию отварной лапши. Сверху налейте горячий мясной бульон с овощами и фасолью. Или по желанию можно подавать лапшу отдельно от бульона. Подавайте узбекский лагман горячим. Смело приступайте к ужину и наслаждайтесь насыщенным вкусом узбекского лагмана! Приятного аппетита!
Попробуйте добавить в лагман немного зиры или кориандра. Эти специи придадут блюду ещё более насыщенный и яркий вкус, характерный для восточной кухни.
Хотя традиционно лагман готовится с говядиной или бараниной, вы можете использовать куриное филе или свинину для разнообразия вкуса.
Если вы используете готовую лапшу, постарайтесь выбрать тонкий вариант. Однако домашняя лапша придаст блюду особенную текстуру и вкус.
Для того чтобы придать блюду немного кислотности, можно добавить пару ст. л. томатной пасты вместо свежих томатов.
Для еще более насыщенного вкуса, попробуйте приготовить заправку из чеснока: просто растолките несколько зубчиков с солью в ступке и добавьте в готовый лагман перед подачей.
Чтобы лапша не становилась слишком мягкой и разваривалась, рекомендуется хранить её отдельно от остального бульона с мясом и овощами. Когда решите подогреть порцию лагмана, просто смешайте лапшу с горячим бульоном непосредственно перед подачей.
При хранении лагмана в холодильнике используйте плотно закрывающуюся посуду или пищевую пленку, чтобы сохранить вкус и аромат блюда, а также предотвратить попадание лишних запахов из холодильника. Это особенно актуально, если в вашем холодильнике хранятся другие продукты с ярко выраженным ароматом.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Узбекский лагман — это не просто блюдо, это погружение в мир вост...
Лагман – это не просто первое блюдо, это настоящее кулинарное иск...
Лагман — это не просто блюдо, это история вкуса, корни которой ух...
Лагман — это не просто блюдо, это кулинарное произведение, воплощ...
Вкусные кулинарные рецепты
3009 рецептов
Посмотреть все закладки
