Калорийность
1519 ккал
Белки
63.8 гр.
Жиры
68.1 гр.
Углеводы
166.7 гр.
Готовим лапшу. Муку просеять в миску и сделать углубление. Сверху налить воду теплую (не горячую!). Для этого вскипятить воду заранее, налить в стакан и дать остыть. Также можно добавить 1 ст. л. растительного масла в тесто. Начать месить, чтобы получился шарик. Тесто должно получиться крутым, но не сильно. Даем отдохнуть 15-20 минут.
Делать лапшу. Посыпать поверхность мукой, начать раскатывать скалкой тесто равномерно. Должно получиться не слишком тонкое и не толстое тесто. Первый пласт посыпать мукой, сложить вдвое один раз. Также можно свернуть рулетиком. Нарезать острым ножом на полоски шириной около 0.4 см. Обязательно присыпать слегка мукой, оставить на пару минут.
Кастрюлю наполнить водой, добавить соль и подождать пока закипит. Лапшу отправить в кипящую воду. Варить около 10 минут, проверяйте готовность на вкус. В конце откинуть на дуршлаг, смазать обязательно растительным или сливочным маслом.
Все овощи и зелень помыть. Лук почистить и нарезать на полукольца. Зелень мелко порубить.
Перец также нарезать на полукольца, обязательно удалить семена.
Помидоры нарезать на тонкие дольки, также можно натереть на терке.
Морковь, редьку и картошку почистить, затем нарезать мелко на кубики.
Чеснок почистить, измельчить в чеснокодавилке или ножом.
Говядину помыть, нарезать на мелкие кусочки.
Накалить кастрюлю с толстым дном, налить растительное масло. Обжаривать вначале мясо на сильном огне. Далее добавить лук и помидоры, периодически помешивая. Затем через 5-7 минут отправить морковку, перец, редьку, картошку и чеснок. Тушить столько же времени.
Налить воду, чтобы суп получился не слишком густым. Готовить около 40 минут на умеренном огне, пока не будут готовы все ингредиенты. Добавить специи на свой вкус. В конце смешать лапшу и суп, разлить по глубоким тарелкам. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Вам понадобится больше муки, чем указано в рецепте: для посыпки рабочей поверхности и раскатывания теста. По желанию в тесто можно добавить 1 яйцо.
Правила приготовления лапши. Чтобы тесто не слиплось при варке, обязательно добавьте 1 ст. л. растительного масла. На 100 г лапши вам потребуется 1 л. воды.
Как выбрать говяжье мясо? Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезнет след, то свежее.
Для приготовления лагмана можно также использовать сковороду с толстым дном и высокими бортиками.
Приятного аппетита!
Это рецепт чешского национального супа с грибами. Блюдо получается сытное и нежн...
Домашний, сытный острый суп с кукурузой. На его приготовление не уйдёт много вре...
Отличный рецепт вкусного, ароматного, летнего молочного супа с овощами. Можно по...
Нежнейший томатный суп из свежей красной рыбки. Станет украшением к любому столу...
Свежий весенний суп с сезонными овощами и ароматной рыбкой. А благодаря приправа...
Лучший рецепт для холодного времени года. Сырный суп с брокколи готовится из ово...
Классический кисло-острый суп том-ям отлично разнообразит повседневное меню и уд...
Вкусный лёгкий супчик с красной рыбой и рисом. Он прекрасно разнообразит ваше по...
Наваристый суп с бараниной, овощами, рисом и маринованными огурцами. Отличное ср...
Вкусный суп-пюре из грибов готовится без большого количества сливок. Его секрет ...
Наваристый и ароматный суп, который разнообразит вашу обеденную трапезу. К тому ...
Простой в приготовлении суп с овсяной крупой и горошком. Подавать можно на семей...
Ещё один интересный вариант супа из Америки, который сочетает в себе настолько р...
Ароматный суп с морепродуктами, как небольшой кусочек индийской культуры прямо н...
Быстрый лёгкий супчик из трески, с добавлением картофеля и зажарки из овощей. Та...
Ароматная и очень нежная уха со сливками - можно подать даже гостям на праздничн...
Зелёный, полезный молочный суп с горохом и капустой. Отличный летний суп для все...
Легкий супчик с рисом, мясом и овощами. Главная изюминка - маринованные огурцы, ...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2224 рецепта