Рецепт от Марина Габер
5980 просмотров
Клэм Чаудер
 
Приготовления 1 ч. 5 мин
Порций 5
Клэм Чаудер – американский суп, приготовленный из рыбных продуктов, молока и овощей. С нашим пошаговым рецептом этот суп сможет приготовить каждый желающий. Суп можно подать не только в миске, но и в булке.

Ингредиенты на
порции

  • Бекон
    5 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Зеленый лук
    50 гр.
  • Чеснок
    1 зубч.
  • Бульон куриный
    400 мл.
  • Вода горячая
    400 мл.
  • Морковь
    1 шт.
  • Картофель
    5 шт.
  • Крекеры
    50 гр.
  • Тимьян
    1 ч.л.
  • Филе трески
    500 гр.
  • Молоко
    200 мл.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    466 ккал

  • Белки

    33 грамм

  • Жиры

    12 грамм

  • Углеводы

    51 грамм

Пошаговая инструкция

  • Зелёный лук моем и мелко режем на колечки. Крекер раскрошите руками или положите печенье в пакет и пройдитесь по нему скалкой. 

  • Картофель и репчатый лук очищаем, моем и режем на кубики среднего размера. 

  • Чеснок и морковь чистим и моем. Чеснок давим прессом или мелко режем. Морковь трём на крупной тёрке.

  • На дно кастрюли выкладываем бекон и вытапливаем из него жир на слабом огне. Затем делаем большой огонь и обжариваем до золотистого оттенка. Выкладываем бекон на отдельную тарелку. 

  • В той же кастрюле обжариваем зелёный и репчатый лук 2-4 минуты. Вливаем горячую воду и куриный бульон.

  • Подготовленную ранее морковь и картофель добавляем в суп.

  • Добавляем чеснок, крошки крекера, соль и перец по вкусу.

  • Затем выкладываем бекон, свежий тимьян помещаем целыми веточками в суп, перемешиваем и готовим 20-30 минут на среднем огне.

  • Готовое филе рыбы помещаем в суп, резать не нужно. Варим 15-20 минут. Затем вливаем молоко. Доводим до кипения и выключаем огонь. Суп готов!

Рекомендации

  • Для того, чтоб подать суп в булочках, отрежьте её верхушку и очистите от мякоти. Пустые булочки сушите 5 минут в духовке при 220 градусах. Затем в них можно смело наливать суп, а верхушкой его накрыть.

  • Как приготовить бульон, можно узнать тут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

260

Пошаговые рецепты

1666 рецептов


Viber
WhatsApp