Молочный суп с картофельными клецками

Name: Молочный суп с картофельными клецками
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Молочный суп
Ingredients: Молоко; Картофель; Яйца; Мука; Мягкое сливочное масло; Соль

Рецепт от Марина Габер

13892 просмотра

Приготовления 45 мин

Порций 4

Сытный сливочный суп с картофельными клецками, который отлично подойдёт в качестве обеда или завтрака для детей и взрослых. Рецепт простой и быстрый в приготовлении.

Молоко

1 л.
Картофель

4 шт.
Яйца

2 шт.
Мука

4 ст.л.
Мягкое сливочное масло

20 гр.
Соль

по вкусу

Калорийность

388 ккал
Белки

18 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

48 гр.

Картофель чистим, моем и режем на кубики. Заливаем его водой и ставим на огонь, варим 30 минут. После приготовления перетираем картофель через сито или разминаем толкушкой.
Яйцо разбиваем и отделяем желток от белка. Размягчённое сливочное масло смешиваем с желтками, мукой и перетёртым картофелем. Белки взбиваем миксером в густую пену и добавляем в картофельную массу. Перемешиваем.
Молоко наливаем в кастрюлю, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Затем ложкой набираем немного подготовленной картофельный массы и опускаем в молоко. Так делаем со всем тестом и варим суп на слабом огне 10 минут. Снимаем с плиты и подаём на стол.

Суп можно подавать с тостами.
Для того, чтоб отделить желток от белка, подставьте под руки ёмкость и разбейте яйцо на две половинки. Переливайте желток из одной половинки в другую так, чтоб белок выливался в ёмкость, а желток оставался в скорлупе.