Молочный суп с картофельными клецками

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
4 353 просмотра
Печать
45 мин
2024-07-25-z7euk3-sup-s-kliotkami-(2)
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.10.2024
Молочный суп с картофельными клецками — это блюдо, которое имеет вкус детства. Этот кулинарный рецепт идеально подходит для приготовления в домашних условиях, радуя своей простотой и насыщенным вкусом. Нежные картофельные клёцки в сочетании с молочным супом создают уникальное блюдо, которое согревает душу и напоминает о домашних обедах, приготовленных мамой. Рецепт не требует сложных ингредиентов — всё, что нужно, можно найти в ближайшем магазине. Этот супчик отлично подходит для семейных обедов и ужинов. Наслаждайтесь процессом приготовления и удивляйте близких. Каждая ложка этого вкусного молочного супа с картофельными клёцками подарит вам ощущение тепла и уюта. Попробуйте этот рецепт и добавьте его в свою коллекцию.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    1
  • Картофель
    4 шт.
  • Яйца
    2 шт.
  • Мука
    4 ст.л.
  • Мягкое сливочное масло
    20
  • Соль
    по вкусу
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    160
  • Шпинат
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    66.95 ккал

  • Белки

    3.08 гр.

  • Жиры

    1.74 гр.

  • Углеводы

    9.98 гр.

Пошаговая инструкция

  • Картофель очищаем, промываем под холодной водой и нарезаем кубиками. Кладём его в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на 30 минут, периодически снимая пенку. После этого картофель протираем через сито или разминаем толкушкой до однородной массы. В конце добавляем соль по вкусу.

  • Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Размягчённое сливочное масло смешиваем с желтками, мукой и протёртым картофелем. Белки взбиваем миксером до густой пены, затем аккуратно вводим их в картофельную смесь. Тщательно перемешиваем.

  • Моем морковь и шпинат под проточной водой. Очищаем морковь от кожуры и натираем на мелкой терке. Шпинат же мелко нарезаем.

  • Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на средний огонь, доводя до кипения. Ложкой берём небольшие порции подготовленной картофельной массы и опускаем в молоко. Повторяем процесс с остальным тестом, добавляем морковь, шпинат и варим суп на слабом огне около 10 минут. Перчим и солим по вкусу, затем снимаем кастрюлю с огня и подаём суп на стол. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для картофельных клецек лучше всего подойдут крахмалистые сорта картофеля, такие как Беллароса или Розара. Эти сорта содержат достаточное количество крахмала, что позволяет клёцкам держать форму и оставаться мягкими и нежными.

  • Если хотите уменьшить калорийность супа, можно смешать молоко с водой в пропорции 1:1. Также можно использовать нежирное молоко, но тогда суп может быть менее насыщенным по вкусу. Добавляйте молоко постепенно, помешивая суп, чтобы избежать образования комков.

  • Чтобы суп был более ароматным и вкусным, не забудьте добавить специи и приправы. Белый перец придаст блюду лёгкую остроту, а сахар подчеркнёт сладость моркови. Попробуйте также добавить свежевыжатый лимонный сок для придания супу яркости и аромата. Лимонный сок отлично сочетается с картофелем и молоком, делая вкус блюда более свежим.

  • Добавьте в тесто свежевыжатый овощной сок, например, морковный. Этот сок придаст клецкам лёгкий сладковатый вкус и красивый оттенок, а также добавит питательных веществ. Такой подход сделает ваши клецки уникальными и вкусными, улучшив общее впечатление от блюда.

  • Для наилучшего вкуса и аромата супа всегда используйте свежие ингредиенты. Шпинат, морковь и картофель должны быть свежими и качественными. Свежие продукты обеспечат блюду богатый вкус и питательность, делая его более полезным для здоровья.

  • Для длительного сохранения вкусовых качеств, лучше всего разделить суп на порции перед заморозкой. Клецки добавляйте в каждую порцию перед разогреванием, чтобы они не впитывали слишком много жидкости и оставались мягкими.

  • Если вы готовите молочный суп с картофельными клецками в большом количестве, храните его в герметичных контейнерах в холодильнике. Так он сохранит свои ароматы и вкус на протяжении 2-3 дней. В идеале, добавляйте клецки непосредственно перед подачей, чтобы они оставались свежими и не переваривались.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1451

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3506 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки