marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
5 328 просмотров
Печать
1 час
2024-08-05-iranb1-image-(24)-(1)
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.10.2024
Крабовый крем-суп — это изысканное блюдо, которое порадует ваших близких. Этот кулинарный рецепт идеально подходит для тех, кто ценит вкус и текстуру морепродуктов. Приготовление такого блюда в домашних условиях позволяет контролировать количество и качество ингредиентов, что делает его особенно привлекательным. Такой крем суп сочетает в себе нежность и насыщенность мяса краба, создавая неповторимый вкус. Скандинавская кухня удивляет вкусом, сочетая в супе морепродукты и молочку. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовление супа не требует много времени и усилий. Удивите своих гостей и семью этим уникальным блюдом, которое станет украшением любого стола. Подайте его на ужин или праздничный обед, и он обязательно станет фаворитом. Наслаждайтесь нежным и насыщенным супом, который подчеркнет кулинарные навыки и порадует всех гостей.

Ингредиенты на
порции

  • Крабовое мясо
    200
  • Рис
    100
  • Рыбный бульон
    600
  • Молоко
    400
  • Анчоусная эссенция
    anchousnaya-essentsiya
    Анчоусная эссенция
    Анчоусная эссенция - это концентрированный экстракт из анчоусов, обычно используемый как приправа или добавка для усиления вкуса блюд. Она богата белками, омега-3 жирными кислотами и витаминами, такими как витамин D, что делает её питательным источником с добавленными преимуществами для сердечно-сосудистой системы.
    0,5 ч.л.
  • Сок лимонный
    2 ст.л.
  • Петрушка
    50
  • Тимьян
    1 ч.л.
  • Cоль,перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    37.9 ккал

  • Белки

    4.1 гр.

  • Жиры

    0.5 гр.

  • Углеводы

    4.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промывайте рис под холодной водой многократно, пока вода не станет прозрачной. После этого налейте молоко в кастрюлю, добавьте промытый рис и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне под крышкой 20 минут.

  • Мелко нарежьте крабовое мясо и отправьте его в кастрюлю, варите около 5 минут. После этого используйте блендер для измельчения супа. Перелейте полученную массу в чистую кастрюлю, добавьте рыбный бульон и доведите до кипения.

  • Добавьте сок лимона и немного анчоусной эссенции. Варите суп около 5 минут, затем убавьте огонь. Промойте петрушку и мелко ее нарежьте. Добавьте петрушку, тимьян, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. По желанию можно украсить суп крабовым мясом, специями и добавить дополнительную зелень. Подавайте суп с хрустящими сухариками для придания особого вкуса и текстуры. Такие рецепты не оставят никого равнодушным, поражая своим изысканным вкусом и неповторимым ароматом. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Чтобы суп был более насыщенным, используйте крабовые палочки вместе с натуральным мясом краба. Нарежьте их мелкими кусочками и добавьте в суп за 5 минут до готовности. Это добавит интересную текстуру и усилит морской аромат вашего блюда.

  • Для кремовой текстуры добавьте в суп немного пюре из сельдерея. Этот секретный ингредиент придаст вашему рецепту дополнительный аромат и полезные свойства. Также можно использовать картофельное пюре, чтобы сделать суп более густым и сытным. Не забудьте тщательно перемешать все ингредиенты для равномерного распределения вкусов.

  • Если хотите сделать суп более густым, разведите одну столовую ложку муки в небольшом количестве молока и добавьте в суп, тщательно размешав. Это поможет достичь желаемой консистенции без изменения вкуса. Также можно использовать сливки вместо молока для более насыщенного и богатого вкуса. Попробуйте добавить небольшое количество сливочного масла, чтобы усилить кремовую текстуру и аромат супа.

  • Для достижения идеального вкуса, добавьте к супу херес. Этот ингредиент придаст блюду изысканность и глубину, делая его настоящим украшением вашего меню. Не забудьте, что количество хереса должно быть небольшим, чтобы не перебить основной вкус краба. Блюдо можно также дополнить соевым соусом.

  • Добавьте тертый сыр в суп во время его приготовления, чтобы он расплавился и придал блюду нежную, кремовую текстуру. Для более интересного вкусового акцента можно использовать смесь различных видов сыра, таких как пармезан и чеддер. Кроме того, вареные яйца станут отличным украшением и добавкой к вашему крабовому крем-супу. Нарежьте яйца на половинки или четвертинки и выложите их сверху на каждую порцию перед подачей. 

  • Чтобы сохранить крабовый крем-суп свежим и вкусным, разделите его на несколько порций и храните в герметичных контейнерах в холодильнике. Перед этим убедитесь, что суп полностью остыл после кипения. Перед подачей на стол, разогревайте суп на среднем огне в кастрюле, добавляя немного воды или сливок, чтобы восстановить его кремовую текстуру. Можно также добавить свежий лук и подогреть, чтобы улучшить вкус.

  • Для заморозки крабового крем-супа, разделите его на отдельные порции и поместите в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Перед тем как заморозить, убедитесь, что суп полностью остыл до комнатной температуры, чтобы избежать образования льда и сохранить текстуру и вкус краба. Когда будете готовы разогреть суп, разморозьте его в холодильнике, а затем разогрейте в кастрюле на среднем огне, помешивая, чтобы избежать пригорания. Доведите суп  почти до кипения, но не кипятите, чтобы сохранить нежную текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1776

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3536 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки