Молочный суп с крабом

Name: Молочный суп с крабом
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Молочный суп
Ingredients: Крабовое мясо; Рис; Рыбный бульон; Лук; Анчоусная эссенция; Сок лимонный; Петрушка; Тимьян; Cоль,перец

Рецепт от Марина Габер

13846 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Суп с крабом – это отличное блюдо, чтоб разнообразить повседневный обед. С нашим пошаговым рецептом у каждого получится его приготовить. Подавать его нужно со сметаной.

Крабовое мясо

200 гр.
Рис

100 гр.
Рыбный бульон

600 мл.
Лук

1 шт.
Анчоусная эссенция

0,5 ч.л.
Сок лимонный

2 ст.л.
Петрушка

50 гр.
Тимьян

1 ч.л.
Cоль,перец

по вкусу

Калорийность

298 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

36 гр.

Рис промываем. Кастрюлю с молоком и рисом ставим на огонь и доводим до кипения, варим 20 минут под закрытой крышкой.
Крабовое мясо мелко режем и помещаем в кастрюлю, варим 5 минут. Затем измельчаем суп блендером. Переливаем в чистую кастрюлю, добавляем рыбный бульон и доводим до кипения.
Добавляем лимонный сок и анчоусную эссенцию. Варим суп 5 минут и убираем огонь.
Петрушку моем и мелко режем. Добавляем петрушку и тимьян в суп, размешиваем. Подаём суп на стол.

Сок из лимона можно выжать с помощью соковыжималки или прижать лимон к поверхности и прокатить его 1-2 минуты. Затем разрежьте его на две половинки и руками выдавите сок.
Для того, чтоб приготовить рыбный бульон, возьмите рыбу (судак, окунь, горбуша, осетрина и др.), выньте внутренности, промойте и разрежьте её на небольшие кусочки. Очистите лук, морковь и промойте петрушку. Залейте все ингредиенты водой и варите 25-30 минут. Рыбный бульон готов.