Молочный суп с шампиньонами

Name: Молочный суп с шампиньонами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Молочный суп
Ingredients: Грибы шампиньоны; Картофель; Лук; Морковь; Сыр плавленый; Молоко; Масло растительное для обжаривания; Соль

Рецепт от Марина Габер

14835 просмотров

Приготовления 1 ч. 15 мин

Порций 4

Это рецепт супа, который понравится каждому любителю грибов. Блюдо получается сытное, а для его приготовления не понадобится много продуктов.

Грибы шампиньоны

300 гр.
Картофель

4 шт.
Лук

1 шт.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Сыр плавленый

100 гр.
Молоко

1 л.
Масло растительное для обжаривания

2 ст.л.
Соль

по вкусу

Калорийность

431 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

43 гр.

Картофель чистим, моем и режем на небольшие кубики.
Шампиньоны моем, режем на 4 части, кладём в кастрюлю и заливаем водой так, чтоб вода была немного выше уровня грибов. Ставим на огонь кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем щепотку соли.
Как вода вскипит, вливаем молоко и добавляем нарезанный картофель. Варим 20 минут.
Лук очищаем от шелухи, моем и мелко режем на кубики. Морковь очищаем, моем и трём на тёрке.
Обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого оттенка лука. Зажарку помещаем в суп и варим ещё 10 минут. Плавленый сыр режем на мелкие кубики и растворяем его в супе, помешивая. Варим суп 5 минут, снимаем с огня и подаём на стол.