Молочный суп с шампиньонами

Рецепт от Марина Габер

4163 просмотра

Приготовления 1 ч. 15 мин

Порций 4

Это рецепт супа, который понравится каждому любителю грибов. Блюдо получается сытное, а для его приготовления не понадобится много продуктов.

Картофель чистим, моем и режем на небольшие кубики.
Шампиньоны моем, режем на 4 части, кладём в кастрюлю и заливаем водой так, чтоб вода была немного выше уровня грибов. Ставим на огонь кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем щепотку соли.
Как вода вскипит, вливаем молоко и добавляем нарезанный картофель. Варим 20 минут.
Лук очищаем от шелухи, моем и мелко режем на кубики. Морковь очищаем, моем и трём на тёрке.
Обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого оттенка лука. Зажарку помещаем в суп и варим ещё 10 минут. Плавленый сыр режем на мелкие кубики и растворяем его в супе, помешивая. Варим суп 5 минут, снимаем с огня и подаём на стол.