Молочный суп с сушёными грибами

Рецепт от Марина Габер

14674 просмотра

Приготовления 2 ч. 30 мин

Порций 4

Это рецепт чешского национального супа с грибами. Блюдо получается сытное и нежное. На него не уйдёт много времени и с нашим пошаговым рецептом получится у каждого.

Грибы белые сушёные

80 гр.
Говяжий бульон

800 мл.
Сливочное масло

50 гр.
Мука

80 гр.
Картофель

150 гр.
Яйцо-пашот

4 шт.
Укроп

50 гр.
Уксус

2 ст.л.
Молоко

300 мл.
Сметана

80 мл.
Cоль,перец

по вкусу

Калорийность

517 ккал
Белки

27 гр.
Жиры

32 гр.
Углеводы

35 гр.

Грибы замачиваем в холодной воде на один час. В кастрюле растапливаем сливочное масло, затем добавляем муку и тщательно размешиваем.
Вливаем говяжий бульон, добавляем соль и дожидаемся, когда бульон закипит.
Картошку чистим, моем и режем на небольшие кубики. Грибы и картофель помещаем в бульон. Варим на слабом огне 30-40 минут.
Затем вливаем молоко, уксус и сметану, размешиваем, ждём кипения и варим 3-5 минут.
Укроп моем и мелко режем, добавляем в суп, размешиваем. Разливаем по мискам и в каждую кладём яйцо-пашот.