Молочный суп с сушёными грибами

Рецепт от Марина Габер
7797 просмотров
Молочный суп с сушёными грибами
 
Приготовления 2 ч. 30 мин
Порций 4
Это рецепт чешского национального супа с грибами. Блюдо получается сытное и нежное. На него не уйдёт много времени и с нашим пошаговым рецептом получится у каждого.

Ингредиенты на
порции

  • Грибы белые сушёные
    80 гр.
  • Говяжий бульон
    800 мл.
  • Сливочное масло
    50 гр.
  • Мука
    80 гр.
  • Картофель
    150 гр.
  • Яйцо-пашот
    4 шт.
  • Укроп
    50 гр.
  • Уксус
    2 ст.л.
  • Молоко
    300 мл.
  • Сметана
    80 мл.
  • Cоль,перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    517 ккал

  • Белки

    27 грамм

  • Жиры

    32 грамм

  • Углеводы

    35 грамм

Пошаговая инструкция

  • Грибы замачиваем в холодной воде на один час. В кастрюле растапливаем сливочное масло, затем добавляем муку и тщательно размешиваем.

  • Вливаем говяжий бульон, добавляем соль и дожидаемся, когда бульон закипит.

  • Картошку чистим, моем и режем на небольшие кубики. Грибы и картофель помещаем в бульон. Варим на слабом огне 30-40 минут.

  • Затем вливаем молоко, уксус и сметану, размешиваем, ждём кипения и варим 3-5 минут.

  • Укроп моем и мелко режем, добавляем в суп, размешиваем. Разливаем по мискам и в каждую кладём яйцо-пашот.

Рекомендации

  • Как приготовить говяжий бульон, можно посмотреть тут.

  • Рецепт яйца пашот можно увидеть здесь.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

339

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp