Молочный суп с ветчиной

Рецепт от Марина Габер

12696 просмотров

Приготовления 1 ч. 15 мин

Порций 4

Лёгкий в приготовлении рецепт нежного супа с ветчиной. На его приготовление не потребуется много времени, а вкус запомнится надолго. Когда будете подавать суп, присыпьте его сыром и зеленью.

Картофель

380 гр.
Лук

75 гр.
Мука

2 ст.л.
Сливочное масло

25 гр.
Ветчина

130 гр.
Куриный бульон

400 мл.
Молоко

400 мл.
Масло растительное для обжаривания

2 ст.л.
Сметана

50 гр.
Плавленый сыр

60 гр.
соль,перец

по вкусу

Калорийность

401 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

27 гр.
Углеводы

41 гр.

Картошку и луковицы очищаем, моем и режем на кубики среднего размера.
Ветчину режем на небольшие кубики. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем на нём подготовленную ветчину на среднем огне 5-7 минут. Затем выкладываем готовую ветчину на тарелку.
В кастрюле топим сливочное масло, на нём обжариваем лук до золотистого оттенка. Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем.
Вливаем бульон и молоко, помещаем картофель и готовим на среднем огне 20-25 минут под закрытой крышкой. К нему добавляем обжаренную ветчину.
Добавляем сметану, соль и перец. Сыр режем на мелкие кубики и растворяем в супе. Убираем огонь, разливаем готовый суп по мискам и подаём на стол.

Бульон для приготовления молочного супа с ветчиной можно использовать любой. Как приготовить куриный бульон, можно посмотреть тут.
Ветчину можно взять копчёную или варёно-копчёную.