Сливочный суп с шампиньонами

Рецепт от Марина Габер

14490 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 4

Нежный, лёгкий суп для любителей грибов. Для его приготовления не понадобится много продуктов, а шампиньоны можно заменить вашими любимыми грибами.

Лук и чеснок очищаем и моем. Лук режем на мелкие кубики. Чеснок давим прессом или ножом.
Грибы моем и режем на ломтики. Обжариваем их на растительном масле в сковороде на среднем огне 10 минут. Затем выложите половину в отдельную ёмкость.
К грибам в сковороде всыпаем подготовленный лук и чеснок, а также пшеничную муку и продолжаем жарить до золотого оттенка лука.
В кастрюле доводим до кипения молоко, добавьте в него жареные грибы с луком, а также сливочное масло. Варим всё вместе 10 минут.
В блендер вливаем суп и измельчаем. Затем получившееся пюре вливаем в кастрюлю, добавляем сливки и жареные грибы, отложенные ранее на тарелку. Варим 2-4 минуты и снимаем с огня.