Сливочный суп с шампиньонами

Рецепт от Марина Габер
4485 просмотров
Сливочный суп с шампиньонами
 
Приготовления 45 мин
Порций 4
Нежный, лёгкий суп для любителей грибов. Для его приготовления не понадобится много продуктов, а шампиньоны можно заменить вашими любимыми грибами.

Ингредиенты на
порции

  • Грибы шампиньоны
    480 гр.
  • Лук
    1 шт.
  • Чеснок
    1 зубч.
  • Масло растительное для обжаривания
    2 ст.л.
  • Сливочное масло
    20 гр.
  • Мука
    1,5 ст.л.
  • Молоко
    2 стак.
  • Сливки (30%)
    1 стак.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    384 ккал

  • Белки

    11 грамм

  • Жиры

    25 грамм

  • Углеводы

    32 грамм

Пошаговая инструкция

  • Лук и чеснок очищаем и моем. Лук режем на мелкие кубики. Чеснок давим прессом или ножом.

  • Грибы моем и режем на ломтики. Обжариваем их на растительном масле в сковороде на среднем огне 10 минут. Затем выложите половину в отдельную ёмкость. 

  • К грибам в сковороде всыпаем подготовленный лук и чеснок, а также пшеничную муку и продолжаем жарить до золотого оттенка лука. 

  • В кастрюле доводим до кипения молоко, добавьте в него жареные грибы с луком, а также сливочное масло. Варим всё вместе 10 минут. 

  • В блендер вливаем суп и измельчаем. Затем получившееся пюре вливаем в кастрюлю, добавляем сливки и жареные грибы, отложенные ранее на тарелку. Варим 2-4 минуты и снимаем с огня.

Рекомендации

  • Суп можно украсить сметаной, сливками или гренками.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

195

Пошаговые рецепты

1604 рецепта


Viber
WhatsApp