Суп Чупе

Рецепт от Марина Габер

23391 просмотр

Приготовления 40 мин

Порций 4

Сытный, простой в приготовлении суп чупе, который отлично будет смотреться за семейным обедом. Рецепт не займёт у вас много времени, а запомнится надолго.

Лук

1 шт.
Масло сливочное

80 гр.
Картофель

6 шт.
Молоко

1 л.
Консервированная кукуруза

800 гр.
Сыр

200 гр.
Яйца

2 шт.
Вода

200 мл.
Укроп

100 гр.

Калорийность

591 ккал
Белки

29 гр.
Жиры

33 гр.
Углеводы

65 гр.

Лук очищаем от шелухи, моем и режем на кубики среднего размера. На огонь ставим сковороду и на ней растапливаем сливочное масло. На растопленном масле обжариваем лук 5-7 минут.
Картофель чистим, моем и режем на небольшие кубики. Помещаем их в кастрюлю и добавляем обжаренный лук. Вливаем столько воды в кастрюлю, чтоб она покрывала содержимое, варим 15 минут на среднем огне.
В отдельной ёмкости доводим до кипения молоко и вливаем его в суп. Сыр режем на кубики среднего размера, помещаем в суп и добавляем консервированную кукурузу, предварительно слив из банки воду. Варим 5 минут.
Разбиваем яйца, желток отделяем от белка, нам понадобятся только желтки. Добавляем их в суп, тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Укроп моем и мелко режем. Посыпаем блюдо зеленью и подаём на стол.

Для того, чтобы отделить желток от белка, поставьте миску под руки, аккуратно разбейте скорлупу ножом и разделите её на две половинки. Переливайте желток из одной половинки скорлупы в другую так, чтоб белок выливался в миску.
Сыр лучше выбрать полутвердых сортов или плавленый.