Суп с креветками на кокосовом молоке

Рецепт от Марина Габер
4278 просмотров
Суп с креветками на кокосовом молоке
 
Приготовления 45 мин
Порций 4
Экзотический рецепт супа, пришедший из мексиканской кухни. Его лучше всего готовить на кокосовом молоке, тогда его вкус будет более необычным, но если такого у вас нет, замените обычным.

Ингредиенты на
порции

  • Лук-шалот
    4 шт.
  • Кокосовое молоко
    3 стак.
  • Овощной бульон
    1 стак.
  • Креветки
    400 гр.
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Кинза рубленая
    1 ст.л.
  • Перец и соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    551 ккал

  • Белки

    14 грамм

  • Жиры

    23 грамм

  • Углеводы

    29 грамм

Пошаговая инструкция

  • На огонь ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения и добавляем соль. Помещаем в неё замороженные креветки, размораживать заранее их не нужно, и варим 3-5 минут. Сливаем воду. 

  • Лук очищаем от шелухи, моем и мелко режем на кубики. На дно кастрюли вливаем растительное масло и засыпаем лук. Обжариваем лук 1-2 минуты на сильном огне.

  • Делаем слабый огонь и вливаем овощной бульон и кокосовое молоко. Варим 5 минут, не доводя до кипения. Затем помещаем в суп креветки, соль и перец, варим 1-2 минуты. Суп готов!

Рекомендации

  • Когда варятся креветки, к ним можно добавить лавровый лист, выжать сок из половинки лимона и добавить любые травы или специи.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

186

Пошаговые рецепты

1604 рецепта


Viber
WhatsApp