marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
6 132 просмотров
Печать
35 мин
2022-05-13-hrc8qt-tom-iam
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.06.2022
Классический кисло-острый суп том-ям отлично разнообразит повседневное меню и удивит всю семью. С нашим пошаговым рецептом у вас не возникнет трудности в приготовлении. А экзотический вкус блюда запомнится всем надолго.

Ингредиенты на
порции

  • Бульон куриный
    3
  • Паста том-ям
    150
  • Лимоны
    3 шт.
  • Рыбный соус
    30
  • Сахар
    75
  • Лемонграсс
    lemongrass
    Лемонграсс
    Лемонграсс - это тропическая трава с освежающим лимонным ароматом, широко используемая в кулинарии и медицине. Его питательные свойства включают антимикробные и антиоксидантные свойства, а также способность снижать стресс и поддерживать пищеварение.
    3 ст.л.
  • Имбирь
    45
  • Листья лайма
    6 шт.
  • Очищенные креветки
    750
  • Шампиньоны
    300
  • Кокосовое молоко
    300
  • Кинза рубленая
    75
  • Перец чили
    2 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    381 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    29 гр.

Пошаговая инструкция

  • Грибы моем и режем на слайсы средней толщины. Перец чили моем и режем кольцами.

  • Имбирь очищаем от кожицы, моем и мелко режем. На средний огонь ставим куриный бульон, доводим его до кипения.

  • Лемонграсс моем и помещаем целыми стеблями в бульон, а также имбирь, листочки лайма и готовим ещё 5 минут. Далее вливаем том-ям пасту и тушим ещё 2-3 минуты.

  • Добавляем рыбный соус, немного сахара и тушим 2-3 минуты.

  • В суп помещаем очищенные креветки, подготовленные ранее грибы, острый перец и вливаем кокосовое молоко.

  • Ждём кипения, вливаем сок из трёх выжатых лимонов, это можно сделать с помощью соковыжималки или просто разрезав плод на две половинки и выжать сок руками, а также рубленую кинзу. Дожидаемся закипания, готовим пару минут и убираем  с плиты. Разливаем по тарелкам, подаём на стол.

Рекомендации

  • Пасту том-ям можно заменить любой пастой чили. Попробуйте разные виды паст и определитесь какая вам больше по вкусу.

  • Вместо имбиря можно использовать галангал, тогда вы больше приблизитесь к оригинальному вкусу.

  • Креветки можно брать замороженные, предварительно разморозив их.

  • Как приготовить куриный бульон, можно узнать тут.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2044

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки