Суп-пюре из тыквы с молоком

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
6 849 просмотров
Печать
30 мин
2024-08-13-3sio1u-sup-s-tikvoi-i-molokom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.08.2024
Суп-пюре из тыквы с молоком — это изысканный кулинарный рецепт, который украсит любую книгу рецептов. Это блюдо удивляет своей нежной текстурой, создаваемой благодаря добавлению молока и превращению ингредиентов в однородную массу блендером. Этот суп пюре с молоком сочетает в себе богатый вкус тыквы и мягкость молока, что делает его идеальным для тех, кто ценит витаминные и питательные супы. Легкий в приготовлении рецепт отлично подходит для создания обеда в домашних условиях. Подавать суп пюре можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим блюдам, создавая сочетание вкусов. Теперь этот кулинарный рецепт может стать вашим фирменным блюдом, которое будет радовать как взрослых, так и детей. Такие рецепты идеально дополнят страницы вашей кулинарной книги. Это блюдо оценят даже те, кому не очень нравится тыква!

Ингредиенты на
порции

  • Вода
    250
  • Лук
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Тыква
    500
  • Оливковое масло
    4 ст.л.
  • Молоко
    250
  • Cоль,перец
    по вкусу
  • Семечки
    для украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    70,6 ккал

  • Белки

    1,24 гр.

  • Жиры

    5,55 гр.

  • Углеводы

    4,82 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно вымойте морковь под струей воды, затем удалите кожуру. Лук очистите от шелухи. Морковь натрите на крупной терке, а лук измельчите ножом. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжаривайте подготовленные овощи на среднем огне около 5 минут.

  • Тыкву промываем под холодной водой, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем ее кубиками среднего размера. Помещаем тыкву в сковороду к уже обжаренному луку, заливаем водой и готовим под крышкой на медленном огне 20 минут.

  • Перемещаем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем молоко и ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая, готовим 1-2 минуты, затем снимаем с плиты и оставляем остывать на 10 минут.

  • После того как суп немного остынет, используйте погружной блендер для его измельчения в кастрюле до получения однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и разлейте суп по тарелкам. В завершение украсьте суп семечками. Готово к подаче!

Рекомендации

  • Чтобы суп пюре имел особую сладость и мягкость, добавьте сахар при обжаривании тыквы и моркови на растительном масле. Это поможет усилить естественный вкус ингредиентов и создать идеальный крем. Такой подход также добавит тонкий карамельный оттенок вкусу, который гармонично сочетается с нежностью молока в супе.

  • Чтобы суп приобрел более насыщенный вкус и плотную консистенцию, добавьте к обжаренной тыкве немного картофеля кусочками и обжаренный чеснок. Сытный картофель сделает массу густой, а чеснок добавит пикантные нотки, которые прекрасно подчеркнут сладость тыквы. Дополните блюдо красным молотым перцем по вкусу для завершения вкусовой палитры.

  • При приготовлении супа пюре важно использовать молоко комнатной температуры, чтобы предотвратить его сворачивание при добавлении к горячей массе. Это обеспечит супу равномерную, бархатистую консистенцию, создавая идеальный крем. 

  • Отметим, что ошибка многих в том, что в суп пюре добавляют слишком большое количество жидкости, что делает блюдо слишком жидким. Чтобы избежать этого, вливайте жидкость постепенно, контролируя консистенцию, и дайте супу немного остыть, чтобы оценить его плотность перед подачей.

  • При подаче супа можно добавить самые разные семечки, чтобы придать блюду дополнительный вкус и текстуру. Например, обжаренные тыквенные семечки добавят хруст и приятный ореховый аромат, подсолнечные семечки подчеркнут натуральную сладость супа, а кунжутные семечки придадут легкую пикантность. Блюдо также можно украсить зеленью.

  • Чтобы сохранить свежесть супа пюре из тыквы с молоком на несколько дней, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Перед тем как убрать суп на хранение, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет сохранить текстуру и вкус блюда и предотвратить свертывание молока.

  • Если планируете заморозить суп пюре из тыквы с молоком, лучше заморозить его без добавления молока. После размораживания подогрейте суп и добавьте молоко на завершающем этапе. Такой подход позволит сохранить кремовую текстуру блюда и избежать возможного разделения массы после разморозки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2283

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3500 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки