Калорийность
70,6 ккал
Белки
1,24 гр.
Жиры
5,55 гр.
Углеводы
4,82 гр.
Тщательно вымойте морковь под струей воды, затем удалите кожуру. Лук очистите от шелухи. Морковь натрите на крупной терке, а лук измельчите ножом. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжаривайте подготовленные овощи на среднем огне около 5 минут.
Тыкву промываем под холодной водой, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем ее кубиками среднего размера. Помещаем тыкву в сковороду к уже обжаренному луку, заливаем водой и готовим под крышкой на медленном огне 20 минут.
Перемещаем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем молоко и ставим на плиту на средний огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая, готовим 1-2 минуты, затем снимаем с плиты и оставляем остывать на 10 минут.
После того как суп немного остынет, используйте погружной блендер для его измельчения в кастрюле до получения однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и разлейте суп по тарелкам. В завершение украсьте суп семечками. Готово к подаче!
Чтобы суп пюре имел особую сладость и мягкость, добавьте сахар при обжаривании тыквы и моркови на растительном масле. Это поможет усилить естественный вкус ингредиентов и создать идеальный крем. Такой подход также добавит тонкий карамельный оттенок вкусу, который гармонично сочетается с нежностью молока в супе.
Чтобы суп приобрел более насыщенный вкус и плотную консистенцию, добавьте к обжаренной тыкве немного картофеля кусочками и обжаренный чеснок. Сытный картофель сделает массу густой, а чеснок добавит пикантные нотки, которые прекрасно подчеркнут сладость тыквы. Дополните блюдо красным молотым перцем по вкусу для завершения вкусовой палитры.
При приготовлении супа пюре важно использовать молоко комнатной температуры, чтобы предотвратить его сворачивание при добавлении к горячей массе. Это обеспечит супу равномерную, бархатистую консистенцию, создавая идеальный крем.
Отметим, что ошибка многих в том, что в суп пюре добавляют слишком большое количество жидкости, что делает блюдо слишком жидким. Чтобы избежать этого, вливайте жидкость постепенно, контролируя консистенцию, и дайте супу немного остыть, чтобы оценить его плотность перед подачей.
При подаче супа можно добавить самые разные семечки, чтобы придать блюду дополнительный вкус и текстуру. Например, обжаренные тыквенные семечки добавят хруст и приятный ореховый аромат, подсолнечные семечки подчеркнут натуральную сладость супа, а кунжутные семечки придадут легкую пикантность. Блюдо также можно украсить зеленью.
Чтобы сохранить свежесть супа пюре из тыквы с молоком на несколько дней, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Перед тем как убрать суп на хранение, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет сохранить текстуру и вкус блюда и предотвратить свертывание молока.
Если планируете заморозить суп пюре из тыквы с молоком, лучше заморозить его без добавления молока. После размораживания подогрейте суп и добавьте молоко на завершающем этапе. Такой подход позволит сохранить кремовую текстуру блюда и избежать возможного разделения массы после разморозки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт сладкого молочного супа с вермишелью возвр...
Знаменитый чаудер с треской – это изысканный кулинарный рецепт, к...
Домашний рецепт молочного супа с макаронами — это уникальное кули...
Молочный суп с шампиньонами – это блюдо, которое идеально подходи...
Этот кулинарный рецепт представляет собой удивительное блюдо, иде...
Молочные щи из свежей капусты - это уникальный кулинарный рецепт,...
Молочный суп чупе - это восхитительное кулинарное произведение, и...
Этот рецепт молочного супа с рисом — превосходный вариант для уют...
Молочный суп с овощами – это кулинарный рецепт, который добавит у...
Попробуйте этот замечательный кукурузный суп с чили, который стан...
Этот кулинарный рецепт подарит вам настоящее удовольствие от клас...
Суп-пюре из красной чечевицы с молоком — это кулинарный рецепт, к...
Грибной суп с молоком – это особенный кулинарный рецепт, который ...
Молочный суп с курицей — это настоящий кулинарный шедевр, который...
Этот кулинарный рецепт сырного супа с говяжьим фаршем станет наст...
Кулинарный рецепт крем-супа из спаржи представляет собой восхитит...
Вкусные кулинарные рецепты
3500 рецептов
Посмотреть все закладки
