Грибной рассольник с перловкой

Рецепт от Наталья
25346 просмотров
Грибной рассольник с перловкой
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Если вы держите пост, грибной рассольник — это, что вам нужно. В дни Великого поста можно питаться не только полезно, но и разнообразно. Также такой суп - отличное средство от похмелья!

Ингредиенты на
порции

  • Перловая крупа
    3 ст. л.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Сушеные грибы
    250 г
  • Соленые огурцы
    2 шт.
  • Рассол огурцов
    120 мл.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Вода
    2 л.
  • Укроп, петрушка, зеленый лук
    по вкусу
  • Лавровый лист
    по вкусу
  • Черный перец горошком
    по вкусу
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    407 ккал

  • Белки

    19.1 грамм

  • Жиры

    13.6 грамм

  • Углеводы

    52.8 грамм

Пошаговая инструкция

  • Перловую кашу промыть и замочить в воде на 2 часа. Овощи помыть, почистить и мелко нарезать. Только морковь натереть на терке.

  • Грибы помыть и мелко порубить.

  • Вскипятить воду, залить перловку, варить в кастрюле на медленном огне. Когда крупа станет мягкой, добавить в кастрюлю картофель, грибы, перец и лавровый лист. Готовить в течение 20-30 минут.

  • В сковороде обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Затем добавить соленые огурцы, тушить около 4 минут.

  • Готовые овощи и рассол добавить в кастрюлю. Довести до кипения. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1102

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp