Калорийность
407 ккал
Белки
19.1 гр.
Жиры
13.6 гр.
Углеводы
52.8 гр.
Замочите перловую крупу в воде на 3-4 часа. После этого, промойте и поместите в кастрюлю. Залейте 1 л воды и варите до готовности (около 1 часа). Воду, при необходимости, подливайте.
_1692686847.jpg)
Морковь и лук тщательно промойте и очистите. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
Промойте шампиньоны под проточной водой, чтобы очистить их от земли и песка. Удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Далее нарежьте грибы ломтиками.
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковь и грибы. Обжаривайте, пока грибы не уменьшатся в размере и не станут золотистыми. В сковороду с овощами добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Обжаривайте еще 5 минут.
Помойте, очистите картофель и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте соленые огурцы мелкими кубиками. В кастрюлю с готовой перловкой добавьте обжаренные овощи и грибы, картофель, огурцы, черный перец горошком и лавровый лист. Перемешайте.
Налейте в кастрюлю огуречный рассол. Добавьте соль по вкусу. Если жидкости будет недостаточно, добавьте еще воды. Доведите рассольник до кипения и варите на медленном огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Помойте, обсушите и нарежьте зелень. Подавайте рассольник с грибами с перловкой горячим, посыпанным мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!
Вместо только шампиньонов, добавьте в рассольник подберезовики, лисички или грузди. Каждый гриб придаст блюду свой уникальный вкус и аромат.
Хотя традиционно для рассольника используется перловка, вы можете попробовать заменить её на гречку или ячневую крупу, чтобы дать блюду новое измерение.
Копченые грибы или кусочек копченой куриной грудки придадут рассольнику глубокий дымный вкус.
Если у вас есть свои маринованные огурцы, используйте рассол от них. Это придаст рассольнику особенную домашнюю нотку.
Перед подачей добавьте в рассольник с грибами немного сметаны или крема, чтобы сделать его текстуру более насыщенной и бархатистой.
Рассольник с грибами и перловкой лучше всего сохраняет свой вкус и свежесть, если его хранить в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой. Пластиковые контейнеры могут впитать запахи и ароматы блюда, что может повлиять на вкус при долгосрочном хранении.
Перед тем как убирать рассольник с грибами в холодильник, дайте ему немного остыть при комнатной температуре. Однако не оставляйте его вне холодильника дольше двух часов. В охлажденном состоянии рассольник с грибами сохранит свой вкус и полезные свойства до 3-4 дней. Если планируете хранить блюдо дольше, рассмотрите возможность его заморозки.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рассольник с булгуром - идеальное блюдо для любителей здоровой ед...
Рассольник с консервированной рыбой – идеальный выбор для тех, кт...
Домашний рассольник с перловой крупой – это согревающее блюдо, ид...
Рассольник с пшеном — идеальный выбор для любителей традиционной ...
Рассольник с перловой крупой – это традиционное русское блюдо, ко...
Рассольник с фрикадельками - это уникальное блюдо русской кухни, ...
Быстрый рассольник — это идеальный кулинарный рецепт для тех, кто...
Рассольник с квашенной капустой - это классическое блюдо русской ...
Рассольник из курицы с перловкой – это вкусное и сытное блюдо, ко...
Рассольник с копченой колбаской - это великолепный кулинарный рец...
Рассольник — это не просто первое блюдо, это целая кулинарная сим...
Постный рассольник – идеальный вариант для обеда. Это блюдо, приг...
Рассольник овощной — популярный кулинарный рецепт, идеально подхо...
Рассольник с гречкой – идеальный выбор для любителей домашней кул...
Рассольник по-кубански - это кулинарное произведение искусства. Е...
Рассольник по-польски – это вкусное и сытное блюдо, которое легко...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
