Рассольник с рисом из баранины

Рецепт от Наталья
10442 просмотра
Рассольник с рисом из баранины
 
Приготовления 3 ч.
Порций 5
Наваристый суп с бараниной, овощами, рисом и маринованными огурцами. Отличное средство от похмелья. Готовится просто!
Рассольник с бараниной полезен для тех, у кого проблемы с ЖКТ. В таком случае нужно ставить меньше рассола и огурцов.

Ингредиенты на
порции

  • Баранина
    1000 г
  • Рис
    3,75 ст. л.
  • Картофель
    2,5 шт.
  • Морковь
    1,6666666666667 шт.
  • Лук
    1,6666666666667 шт.
  • Маринованные огурцы
    5 шт.
  • Лавровый лист
    2,5 шт.
  • Черный перец горошком
    5 шт.
  • Зелень
    по вкусу
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    468 ккал

  • Белки

    30 грамм

  • Жиры

    28 грамм

  • Углеводы

    26 грамм

Пошаговая инструкция

  • Баранину помыть, нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Затем налить холодную воду(чтобы полностью покрыла мясо). Варить в течение 2-3 часов до мягкости.

  • Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками.

  • Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Морковь также почистить и помыть, натереть на терке. Накалить сковороду, добавить немного растительного масла или жира (если осталось от мяса). Выложить лук с морковью, обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанные маринованные огурцы (должны получится мягкими).

  • Если мясо мягкое, вынуть из бульона. Отправить в кастрюлю картофель, спустя 10 минут обжаренные морковь с луком. Рис промыть несколько раз водой, а лучше замочить на 20 минут. Добавлять крупу спустя 5 минут после зажарки.

  • Через 10 минут приправить специями на свой вкус и добавить лавровый лист. Проверить если готов рис, снять с плиты и подавать через 10 минут. Посыпать нарезанной зеленью.

Совет

  • Как выбрать баранину? Если вы хотите приобрести свежее мясо, обращайте внимание на его цвет. Молодая баранина отличается светло-красным цветом, не имеет много жира. Если жир желтый, то это старое мясо. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

454

Пошаговые рецепты

1605 рецептов


Viber
WhatsApp