no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
279 просмотров
Печать
50 мин
2024-04-01-utw0x3-rassolnik-ovoshhnoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.05.2024
Рассольник овощной — популярный кулинарный рецепт, идеально подходящий для приготовления в домашних условиях. Это сытное и полезное блюдо станет замечательным дополнением к обеденному столу. Приготовление не требует особых усилий: необходимо только нарезать овощи и соленые огурцы. Сочетание картофеля, моркови, лука и укропа придаёт блюду неповторимый вкус и аромат. Рассольник удивит вас своей пикантностью и оригинальностью. Пробуйте готовить и наслаждайтесь вкусом! Подавать рассольник лучше всего с добавлением свежей зелени и ложки холодной сметаны. Этот рецепт не только радует вкусом, но и согревает в холодные дни, делая каждое домашнее приготовление особенным моментом. Попробуйте, и вам обязательно захочется вернуться к этому рецепту снова и снова.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    5 шт.
  • Перловая крупа
    100
  • Огурцы соленые
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Укроп
    1 пучок
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    73,84 ккал

  • Белки

    1,63 гр.

  • Жиры

    2,04 гр.

  • Углеводы

    12,78 гр.

Пошаговая инструкция

  • Закипятите воду в большой кастрюле. Очистите картофель, помойте и нарежьте его кубиками маленького размера.

  • Добавьте перловку в кипящую воду, варите около 30 минут, а затем добавьте картофель. Очистите морковь, помойте ее и нарежьте на кубики.

  • Нарежьте соленые огурцы на кубики. Очистите, помойте и мелко нарежьте лук. Укроп помойте и мелко нашинкуйте.

  • Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут. К овощам на сковороде добавьте огурцы, перемешайте и тушите около 5 минут.

  • Зажарку с огурцами переложите в суп. Посолите с учетом вкуса огурцов, добавьте перец и лавровый лист. Доведите рассольник до кипения и варите под закрытой крышкой 8-10 минут. Затем вбросьте измельченную зелень. После окончания варки дайте рассольнику настояться около 10 минут. Наслаждайтесь вашим рассольником!

Советы

  • Для придания особенного вкуса рассольнику, выбирайте качественные овощные ингредиенты. Свежесть ингредиентов сыграет ключевую роль в итоговом аромате и вкусе блюда.

  • Кроме традиционных моркови и картофеля добавьте сельдерей или пастернак. Эти ингредиенты обогатят вкус бульона и сделают ваш рассольник ещё более насыщенным и ароматным.

  • Солёные огурцы должны гармонировать с остальными компонентами. Если огурцы слишком солёные, их можно предварительно вымочить в воде, чтобы уменьшить солёность и не перебить вкус остальных ингредиентов.

  • Добавьте немного лимонного сока или капельку уксуса перед подачей. Это подчеркнет вкус овощей и сделает блюдо еще более аппетитным.

  • Добавьте в рассольник грибы или зелёный горошек. Эти ингредиенты не только разнообразят ваш рецепт, но и внесут новые нотки в традиционный вкус блюда.

  • Для сохранения свежести и вкуса рассольника после приготовления, остудите блюдо до комнатной температуры, а затем переложите в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Храните рассольник в холодильнике не более 3-4 дней. 

  • Если вы планируете хранить рассольник более длительный срок, разлейте охлаждённое блюдо по порционным контейнерам и заморозьте. Таким образом, рассольник сохранит свои вкусовые качества и будет готов к употреблению в любое время. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

93

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки