Рассольник по-польски

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
597 просмотров
Печать
40 мин
2024-04-03-sme7ji-rassolnik-po-polski
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.04.2024
Рассольник по-польски – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт сочетает в себе традиционные вкусы. В его основе – куриный бульон, пикантные бочковые огурцы и овощи, включая картофель, морковь и лук. Приготовление блюда не занимает много времени и не требует особых кулинарных навыков. Рассольник по-польски идеально подходит для обеда или ужина, наполняя дом теплотой и уютом. Попробуйте приготовить рассольник по нашему пошаговому рецепту, и польская кухня станет одним из ваших любимых домашних блюд. Подавайте суп горячим, добавив зелень укропа, чтобы подчеркнуть богатый аромат и великолепный вкус этого сытного блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Бульон куриный
    2
  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Огурцы бочковые
    4 шт.
  • Рассол от огурцов
    200
  • Масло растительное
    1 ст. л.
  • Сметана
    100
  • Мука
    1 ст. л.
  • Укроп
    1 пучок
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    62,3 ккал

  • Белки

    1,55 гр.

  • Жиры

    1,53 гр.

  • Углеводы

    10,69 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с подготовки ингредиентов для польского рассольника. Очистите и вымойте лук, морковь и картофель.

  • Картофель нарежьте на кубики. Налейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте в него картофель, порезанный кубиками. Варите до его полной готовности в течение примерно 10-15 минут. Морковь измельчите на терке. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его вместе с морковью на небольшом количестве масла до мягкости. 

  • Кислые огурцы натрите на крупной терке. Смешайте сметану с ложкой муки и небольшим количеством холодной воды, тщательно взбейте, чтобы избежать комков. Когда картофель будет готов, добавьте к нему обжаренные овощи, натертые огурцы и рассол. При необходимости долейте воды. Варите все вместе еще около 5 минут.

  • Далее введите в суп разведенную мучную смесь сметаны, постоянно помешивая, чтобы предотвратить свертывание сметаны. Как только суп закипит, приправьте его солью, перцем, после чего сразу же снимите с огня. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. Добавьте в кастрюлю нарезанный укроп, перемешайте и оставьте под крышкой на 20 минут, чтобы суп настоялся. Таким образом, ваш польский рассольник готов к подаче. 

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса и аромата рассольника, рекомендуется использовать огурцы, маринованные дома. Это добавит блюду более насыщенный и уникальный вкус по сравнению с покупными.

  • Попробуйте добавить кусочки копченой свинины. Это придаст супу глубокий и насыщенный аромат копчености, который идеально сочетается с остальными ингредиентами.

  • Для достижения более насыщенного и богатого вкуса, сварите вкусный куриный бульон по нашему пошаговому рецепту, с добавлением овощей и специй. 

  • Аккуратно добавляйте соли и специи, вкус рассольника должен быть сбалансированным, не слишком соленым или кислым. Попробуйте бульон на разных этапах приготовления, чтобы точно подстроить вкус под свои предпочтения.

  • Добавление небольшого количества сливок или кокосового молока перед подачей на стол придаст супу нежную кремовую текстуру и смягчит кислотность бочковых огурцов, создавая интересный вкусовой баланс.

  • После приготовления дайте блюду остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить его в холодильник. Разлейте блюдо по герметичным контейнерам, для предотвращения попадания воздуха и сохранения свежести, и уберите в холодильник. 

  • Если вы приготовили большое количество супа, его можно заморозить для длительного хранения. Используйте заморозку порционно, расфасовав блюдо в герметичные контейнеры. Таким образом, вы сможете размораживать и подогревать только необходимое количество.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

199

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки