Рассольник с булгуром

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
342 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2024-04-03-0i67mo-rassolnik-s-bulgurom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.05.2024
Рассольник с булгуром - идеальное блюдо для любителей здоровой еды. Этот кулинарный рецепт, предназначенный для приготовления в домашних условиях, сочетает в себе традиционные вкусы с современным подходом к питанию. Булгур добавляет сытности и пользы, а классические ингредиенты рассольника обеспечивают неповторимый аромат и вкус. Процесс приготовления легок и не займёт много времени, делая его отличным выбором для любого приёма пищи. Сочетание традиционных ингредиентов и булгура в рассольнике обещает вкусное и здоровое лакомство для всей семьи. Попробуйте приготовить это вкусное и полезное блюдо уже сегодня!

Ингредиенты на
порции

  • Куриные бёдра
    600
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Булгур
    bulgur
    Булгур
    Булгур - это продукт, получаемый путем обработки и сушки молотых отварных зерен твердых сортов пшеницы. Он богат белками, клетчаткой и минералами, такими как железо и магний, предоставляя питательное дополнение к рациону и способствуя хорошему пищеварению.
    100
  • Корень сельдерея
    1 шт.
  • Огурцы соленые
    3 шт.
  • Рассол от огурцов
    100
  • Помидор
    1 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Петрушка
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    119,41 ккал

  • Белки

    7,21 гр.

  • Жиры

    6,29 гр.

  • Углеводы

    9,11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриные бедра помойте. Поместите куриные бедра в просторную кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до минимума, аккуратно снимите образовавшуюся пену, посолите по своему вкусу, добавьте целые луковицу и морковь, предварительно их помыв, и варите на медленном огне под закрытой крышкой в течение одного часа.

  • После того как бульон сварится, извлеките из него курицу, отделите мясо от костей и кожи, а затем нарежьте мясо на мелкие кусочки. В это время подготовьте оставшиеся овощи: очистите, помойте и измельчите морковь на терке. Сельдерей помойте и нарежьте.

  • Далее помойте огурцы от лишней соли, и помойте помидоры. Репчатый лук очистите и также помойте. Затем нарежьте овощи мелкими кубиками. 

  • В сковороде на умеренном огне разогрейте оливковое масло и обжарьте в нём нарезанный лук до прозрачности, около пяти минут. Затем добавьте к луку остальные подготовленные овощи и тушите все вместе, помешивая, в течение семи минут. Процедите готовый бульон, избавившись от овощей, которые использовались для его варки. Верните чистый бульон на плиту, доведите до кипения и всыпьте в него булгур. Добавьте обжаренные овощи и нарезанную курицу, затем влейте огуречный рассол по вкусу и варите суп еще примерно десять минут до готовности булгура.

  • Помойте петрушку и отделите листья от стеблей. Перед подачей разлейте готовый рассольник по тарелкам и украсьте каждую порцию свежей петрушкой, для аромата и визуальной привлекательности. Такой рассольник с булгуром получается не только вкусным и сытным, но и полезным, обеспечивая вас и вашу семью ценными витаминами и минералами.

Советы

  • Не бойтесь экспериментировать с количеством булгура. Если предпочитаете более густой суп, добавьте крупы побольше. Для более легкой версии уменьшите количество булгура.

  • Введите в рецепт немного лимонного сока или уксуса, чтобы добавить едва заметную кислинку, которая сделает вкус рассольника ещё более насыщенным и многогранным.

  • Используйте овощной бульон в качестве основы. Это добавит глубину вкуса и сделает рассольник с булгуром еще более ароматным и полезным. Попробуйте приготовить овощной бульон по нашему пошаговому рецепту.

  • Если вы хотите добавить в рассольник больше овощей, попробуйте включить в рецепт ингредиенты вроде сладкого перца, кабачков или тыквы. Они не только обогатят вкус, но и сделают блюдо еще полезнее.

  • Подавайте рассольник с булгуром с кусочком черного хлеба или чесночными гренками для добавления хрусткости и усиления вкусового опыта.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, остывший рассольник следует поместить в плотно закрывающуюся емкость и хранить в холодильнике. Используйте стеклянную или пластиковую контейнер с крышкой для лучшей герметичности. Это поможет предотвратить попадание воздуха и сохранит блюдо свежим до 3-4 дней. 

  • Если вы планируете хранить рассольник дольше нескольких дней, рассмотрите возможность заморозки. Разлейте остывшее блюдо по порционным емкостям или специальным пакетам для заморозки, оставив немного свободного места для расширения при замерзании. Так Рассольник с булгуром сохранит свои вкусовые качества на протяжении 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

114

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки