Калорийность
180,08 ккал
Белки
16,7 гр.
Жиры
8,71 гр.
Углеводы
8,59 гр.
Для приготовления ароматного рассольника начните с куриного бульона. Промойте куриные бедра и разместите их в большой кастрюле. Заполните кастрюлю холодной водой, накройте крышкой и поставьте на огонь до кипения. После закипания удалите пену, уменьшите огонь и томите курицу на небольшом огне в течение часа.
В это время займитесь подготовкой ингредиентов для фрикаделек: очистите одну луковицу и чеснок. Мелко нарубите луковицу и два зубчика чеснока.
В глубокую миску добавьте фарш, вбейте туда яйцо, добавьте подготовленные лук и чеснок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте компоненты, достигая однородности.
Когда бульон будет готов, процедите его и верните в чистую кастрюлю около полутора литров. Подготовьте картофель: почистите, помойте, нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Сельдерей также помойте, нарежьте и отправьте в бульон.
Далее следует приготовить зажарку: очистите морковь и лук, помойте их. Лук измельчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости. Морковь нарежьте крупными кубиками. Добавьте обжаренный лук и нарезанную морковь в кастрюлю к картофелю.
После этого промойте рис и также отправьте его в кастрюлю. Формируйте мокрыми руками фрикадельки и аккуратно поместите их в кипящий суп. Оставьте суп вариться на медленном огне еще примерно 25 минут.
За это время натрите соленый огурец на крупной терке и добавьте в кастрюлю. После завершения варки приправьте блюдо солью, перцем и добавьте нарезанную зелень по вашему выбору. Подавайте готовый рассольник с фрикадельками горячим, как основное блюдо для обеда, наслаждаясь его утонченным вкусом.
Свежий фарш для фрикаделек и свежие овощи улучшат вкус вашего рассольника и сделают его более полезным.
Добавьте в фрикадельки немного измельченной зелени или натертого сыра для дополнительного аромата и пикантности.
Если у вас есть возможность, добавьте в суп рассол от домашних консервированных огурцов, это добавит блюду уникальный домашний вкус.
Для более насыщенного и глубокого вкуса добавьте немного томатной пасты в суп. Томатная паста придаст супу красивый рубиновый цвет.
Попробуйте использовать разные виды мяса для фрикаделек – говядина, свинина, индейка или даже смешанный фарш – каждый из них придаст уникальный вкус вашему блюду.
Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, разлейте остывший суп по герметичным контейнерам и храните в холодильнике не более 3-4 дней. Перед подачей разогрейте необходимое количество супа на медленном огне, избегая кипячения, чтобы сохранить структуру фрикаделек и богатство вкуса.
Если вы хотите сохранить рассольник на более длительный срок, разделите блюдо на порции и заморозьте в специальных контейнерах или пакетах для заморозки. Так блюдо сохранит свои вкусовые качества до 2-3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рассольник с перловой крупой – это традиционное русское блюдо, ко...
Грибной рассольник с перловкой — это великолепный рецепт, который...
Быстрый рассольник — это идеальный кулинарный рецепт для тех, кто...
Рассольник — это не просто первое блюдо, это целая кулинарная сим...
Рассольник с говядиной и перловкой – это насыщенное, ароматное бл...
Рассольник с пшеном — идеальный выбор для любителей традиционной ...
Постный рассольник – идеальный вариант для обеда. Это блюдо, приг...
Рассольник из курицы с перловкой – это вкусное и сытное блюдо, ко...
Рассольник овощной — популярный кулинарный рецепт, идеально подхо...
Рассольник с гречкой – идеальный выбор для любителей домашней кул...
Рассольник с квашенной капустой - это классическое блюдо русской ...
Рассольник с булгуром - идеальное блюдо для любителей здоровой ед...
Рассольник по-польски – это вкусное и сытное блюдо, которое легко...
Рассольник с копченой колбаской - это великолепный кулинарный рец...
Рассольник по-кубански - это кулинарное произведение искусства. Е...
Ищете проверенный способ приготовления рассольника с рисом и мясо...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
