no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
135 просмотров
Печать
2 ч.
2024-04-04-fuiklj-rassolnik-s-grechkoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.05.2024
Рассольник с гречкой – идеальный выбор для любителей домашней кулинарии. Этот кулинарный рецепт поможет вам создать настоящее домашнее блюдо, полное ароматов и вкусов. Приготовление начинается с варки бульона, к которому добавляются обжаренные овощи и промытая гречка, придавая супу неповторимую питательность и насыщенность. Особенность этого рецепта в домашних условиях заключается в использовании маринованных огурцов, которые вносят приятную кислинку и свежесть в общую палитру вкуса. С подробным описанием этапов и необходимых ингредиентов, вы с легкостью приготовите это уникальное и сытное блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    500
  • Гречневая крупа
    120
  • Огурцы маринованные
    2 шт.
  • Картофель
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Зеленый лук
    1 пучок
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Сметана
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    189,18 ккал

  • Белки

    10,14 гр.

  • Жиры

    12,74 гр.

  • Углеводы

    9,73 гр.

Пошаговая инструкция

  • Куриное филе помойте в холодной воде, а затем поместите в кастрюлю с водой, подсолите, учитывая последующее добавление маринованных огурцов, и дождитесь закипания. После кипячения удалите пену, снизьте интенсивность огня и оставьте мясо вариться около 30 минут.

  • Кубиками нарежьте маринованные огурцы. Очистите лук и морковь, помойте. Лук мелко нарежьте, морковь измельчите на терке. Картофель очистите, помойте и нарежьте на кубики.

  • На сковороде нагрейте подсолнечное масло и обжарьте в нем лук с морковью до золотистости, около 5-7 минут. После этого добавьте нарезанные маринованные огурцы и жарьте еще 2 минуты.

  • Куриное филе достаньте из бульона и нарежьте на кусочки. Бульон процедите и вновь поставьте на умеренный огонь.

  • Гречку промойте и отправьте в кипящий бульон, варите 5 минут. Добавьте подготовленный картофель и продолжайте варку еще 10 минут. Добавьте в кастрюлю поджарку из лука и моркови, варите до готовности картофеля, ориентировочно 10 минут. После этого введите в бульон нарезанное мясо, дайте супу закипеть и варите еще около 7 минут. Добавьте в суп лавровый лист и молотый черный перец.

  • Зеленый лук помойте и мелко нарежьте, добавьте в суп. По вкусу добавьте соль. Дайте рассольнику настояться 10-15 минут. Подайте этот ароматный суп с гречкой, украшенный зеленью, со сметаной.

Советы

  • Для достижения наилучшего вкуса рассольника с гречкой, выбирайте свежие овощи и свежее куриное филе. Свежие ингредиенты обеспечат насыщенный и глубокий вкус вашему блюду.

  • Попробуйте добавить в рассольник с гречкой немного свежевыжатого лимонного сока за несколько минут до окончания варки. Это придаст блюду лёгкую кислинку, которая идеально сочетается с овощами и крупой.

  • Для придания рассольнику с гречкой свежести и новизны вкуса, добавьте перед подачей на стол нарезанный кубиками авокадо. Авокадо придаст блюду кремовую текстуру и питательность.

  • Чеснок поможет усилить аромат вашего рассольника. Добавьте его в измельченном виде ближе к концу приготовления.

  • Для любителей острых и дымных вкусов добавьте в рассольник с гречкой немного соуса чипотле или измельчённый перец чипотле. Этот ингредиент придаст блюду остроту, глубину вкуса и лёгкий дымный аромат, делая его более пикантным и необычным.

  • Перед тем как убирать рассольник с гречкой в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Остывшее блюдо уберите в герметичный контейнер, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить вкус и свежесть. 

  • Если вы планируете заморозить рассольник с гречкой, разделите его на порции. Используйте герметичные контейнеры. Такой метод не только удобен для разогрева отдельных порций, но и помогает предотвратить изменение текстуры и вкуса блюда. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

45

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки