Калорийность
43,83 ккал
Белки
1,94 гр.
Жиры
2,17 гр.
Углеводы
4,39 гр.
Для начала приготовления супа сначала займитесь перловкой. Тщательно ополосните зерна под холодной проточной водой, а затем залейте их чистой водой и оставьте на час, чтобы зерна разбухли. Когда время истечет, слейте воду и снова промойте перловку под проточной водой. Затем поставьте крупу вариться на слабом огне до тех пор, пока она полностью не станет мягкой, что обычно занимает около 40 минут.
Продолжите приготовление, занимаясь созданием овощного бульона. Возьмите большую кастрюлю, налейте туда 1,5 литра воды и поставьте на огонь, чтобы довести до кипения. В это время очистите картофель, тщательно промойте его и нарежьте кубиками. Когда вода начнет кипеть, добавьте в кастрюлю картофель и варите его до полной мягкости, примерно 20 минут. Параллельно подготовьте маринованные огурцы, нарезав их на мелкие кубики.
Приступите к подготовке овощей для зажарки. Сначала тщательно очистите лук и морковь от кожуры, затем хорошо промойте их под холодной водой. Нарежьте лук на мелкие кубики, а морковь потрите на крупной терке, чтобы подготовить их к дальнейшей обработке.
Нагрейте растительное масло в сковороде на умеренном огне. Сначала пассеруйте лук до его полупрозрачности, это займет около 3-4 минут. Затем добавьте к луку тертую морковь и продолжайте жарить, периодически помешивая, еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте к овощам нарезанные огурцы и немного воды, затем тушите все вместе под плотно закрытой крышкой на протяжении 10 минут. По окончании тушения введите зажарку в кастрюлю к картофелю.
Также в суп добавьте вареную перловку и рыбные консервы для насыщенности вкуса, из которых предварительно слейте лишнюю жидкость. Посолите, поперчите по вкусу и влейте рассол из-под огурцов для дополнительного аромата и пикантности. Дайте супу покипеть еще около 10 минут. Петрушку помойте и нашинкуйте. Завершая процесс, добавьте в суп свежую нарезанную зелень, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 20-25 минут. Так суп насытится ароматами зелени и приобретет более насыщенный вкус.
Для придания вашему рассольнику с консервированной рыбой особого вкуса, выбирайте качественные ингредиенты. Используйте свежие овощи и выбирайте консервированную рыбу высокого качества – это существенно повлияет на итоговый результат.
Перед добавлением консервированной рыбы в рассольник тщательно удалите кости и крупные куски кожи, чтобы блюдо получилось более нежным и приятным на вкус. Это также поможет равномерно распределить рыбу по всему объему супа.
Не забывайте добавить ингредиенты, которые придадут рассольнику характерную кислинку – например, натуральный лимонный сок. Это подчеркнет вкус блюда и сделает его особенно аппетитным.
Выбирайте для рассольника сорта картофеля, которые хорошо держат форму и не развариваются. Это позволит сохранить текстуру ингредиентов и придать блюду более аппетитный вид.
Подавайте рассольник с ржаным хлебом или сухариками для добавления текстурного разнообразия. Также можно предложить сметану или майонез в качестве дополнения, что позволит каждому насладиться блюдом по своему вкусу.
Перед тем как хранить блюдо, позвольте рассольнику остыть до комнатной температуры. Охлажденный рассольник перелейте в чистую, сухую емкость с плотно закрывающейся крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить вкус и свежесть блюда, а затем уберите в холодильник.
Если вы планируете замораживать рассольник, разлейте его по контейнерам, оставляя немного места для расширения жидкости при заморозке. Так блюдо сохранит свои вкусовые качества на протяжении 2-3 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рассольник — это не просто первое блюдо, это целая кулинарная сим...
Рассольник из курицы с перловкой – это вкусное и сытное блюдо, ко...
Домашний рассольник с перловой крупой – это согревающее блюдо, ид...
Рассольник с рисом - идеальное блюдо для тех, кто ценит домашнюю ...
Рассольник овощной — популярный кулинарный рецепт, идеально подхо...
Рассольник с пшеном — идеальный выбор для любителей традиционной ...
Рассольник по-кубански - это кулинарное произведение искусства. Е...
Рассольник с булгуром - идеальное блюдо для любителей здоровой ед...
Быстрый рассольник — это идеальный кулинарный рецепт для тех, кто...
Рассольник с копченой колбаской - это великолепный кулинарный рец...
Рассольник с перловой крупой – это традиционное русское блюдо, ко...
Рассольник с говядиной и перловкой – это насыщенное, ароматное бл...
Рассольник с фрикадельками - это уникальное блюдо русской кухни, ...
Ищете проверенный способ приготовления рассольника с рисом и мясо...
Рассольник с гречкой – идеальный выбор для любителей домашней кул...
Грибной рассольник с перловкой — это великолепный рецепт, который...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
