Рассольник с консервированной рыбой

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
204 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2024-04-04-xbak3t-rassolnik-s-konservirovannoj-ryiboj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.05.2024
Рассольник с консервированной рыбой – идеальный выбор для тех, кто ценит вкусные и сытные блюда, приготовленные в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт сочетает в себе нежность рыбы и пикантность маринованных огурцов, добавляя традиционное русское блюдо в ваше меню. Процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков: достаточно иметь под рукой консервированную рыбу, картофель, крупу, морковь, лук и несколько маринованных огурцов. Секрет вкуса кроется в правильном сочетании ингредиентов и терпении, позволяя овощам медленно тушиться, чтобы раскрыть все ароматы. Подавайте горячим, украсив зеленью, для идеального обеда или ужина в кругу семьи. Рассольник станет настоящей изюминкой обеденного стола, укрепляя традиции семейных трапез.

Ингредиенты на
порции

  • Перловая крупа
    100
  • Картофель
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Огурцы маринованные
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Рыбная консерва
    200
  • Рассол огурцов
    200
  • Петрушка
    1 пучок
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    43,83 ккал

  • Белки

    1,94 гр.

  • Жиры

    2,17 гр.

  • Углеводы

    4,39 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала приготовления супа сначала займитесь перловкой. Тщательно ополосните зерна под холодной проточной водой, а затем залейте их чистой водой и оставьте на час, чтобы зерна разбухли. Когда время истечет, слейте воду и снова промойте перловку под проточной водой. Затем поставьте крупу вариться на слабом огне до тех пор, пока она полностью не станет мягкой, что обычно занимает около 40 минут.

  • Продолжите приготовление, занимаясь созданием овощного бульона. Возьмите большую кастрюлю, налейте туда 1,5 литра воды и поставьте на огонь, чтобы довести до кипения. В это время очистите картофель, тщательно промойте его и нарежьте кубиками. Когда вода начнет кипеть, добавьте в кастрюлю картофель и варите его до полной мягкости, примерно 20 минут. Параллельно подготовьте маринованные огурцы, нарезав их на мелкие кубики.

  • Приступите к подготовке овощей для зажарки. Сначала тщательно очистите лук и морковь от кожуры, затем хорошо промойте их под холодной водой. Нарежьте лук на мелкие кубики, а морковь потрите на крупной терке, чтобы подготовить их к дальнейшей обработке.

  • Нагрейте растительное масло в сковороде на умеренном огне. Сначала пассеруйте лук до его полупрозрачности, это займет около 3-4 минут. Затем добавьте к луку тертую морковь и продолжайте жарить, периодически помешивая, еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте к овощам нарезанные огурцы и немного воды, затем тушите все вместе под плотно закрытой крышкой на протяжении 10 минут. По окончании тушения введите зажарку в кастрюлю к картофелю.

  • Также в суп добавьте вареную перловку и рыбные консервы для насыщенности вкуса, из которых предварительно слейте лишнюю жидкость. Посолите, поперчите по вкусу и влейте рассол из-под огурцов для дополнительного аромата и пикантности. Дайте супу покипеть еще около 10 минут. Петрушку помойте и нашинкуйте. Завершая процесс, добавьте в суп свежую нарезанную зелень, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 20-25 минут. Так суп насытится ароматами зелени и приобретет более насыщенный вкус.

Советы

  • Для придания вашему рассольнику с консервированной рыбой особого вкуса, выбирайте качественные ингредиенты. Используйте свежие овощи и выбирайте консервированную рыбу высокого качества – это существенно повлияет на итоговый результат.

  • Перед добавлением консервированной рыбы в рассольник тщательно удалите кости и крупные куски кожи, чтобы блюдо получилось более нежным и приятным на вкус. Это также поможет равномерно распределить рыбу по всему объему супа.

  • Не забывайте добавить ингредиенты, которые придадут рассольнику характерную кислинку – например, натуральный лимонный сок. Это подчеркнет вкус блюда и сделает его особенно аппетитным.

  • Выбирайте для рассольника сорта картофеля, которые хорошо держат форму и не развариваются. Это позволит сохранить текстуру ингредиентов и придать блюду более аппетитный вид.

  • Подавайте рассольник с ржаным хлебом или сухариками для добавления текстурного разнообразия. Также можно предложить сметану или майонез в качестве дополнения, что позволит каждому насладиться блюдом по своему вкусу.

  • Перед тем как хранить блюдо, позвольте рассольнику остыть до комнатной температуры. Охлажденный рассольник перелейте в чистую, сухую емкость с плотно закрывающейся крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить вкус и свежесть блюда, а затем уберите в холодильник.

  • Если вы планируете замораживать рассольник, разлейте его по контейнерам, оставляя немного места для расширения жидкости при заморозке. Так блюдо сохранит свои вкусовые качества на протяжении 2-3 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

68

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки