Калорийность
121 ккал
Белки
5,12 гр.
Жиры
8,67 гр.
Углеводы
4,82 гр.
Для создания рассольника с копченой колбаской и солеными огурцами необходимо подготовить все ингредиенты. Замочите перловку в кипяченной горячей воде, после чего оставьте ее на пару часов для набухания. Приготовьте мясной бульон. Свинину тщательно помойте, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Варите на медленном огне около 40 минут, периодически убирая пену.
Тем временем, подготовьте овощи: очистите лук, морковь, картофель. А затем помойте их.
Помойте болгарский перец, очистите от семян и мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте на кубики.
Нашинкуйте лук, натрите морковь на крупной терке. Картофель нарежьте на кубики.
Подготовьте копченую колбаску. При необходимости, удалите верхнюю оболочку. Нарежьте ее острым ножом на небольшие кубики или кружочки.
Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте лук, морковь и перец до мягкости, около 3 минут, а затем добавьте нарезанную колбаску и томатную пасту, жарьте всё вместе около 10 минут.
Когда перловка будет готова, добавьте ее в суп, а затем – картофель и соленые огурцы. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Варите 15 минут, а затем добавьте овощную зажарку. После завершения варки дайте блюду настояться под крышкой, а перед подачей добавьте свежую зелень. Наслаждайтесь аппетитным и ароматным супом!
При выборе копченостей для вашего рассольника отдайте предпочтение качественным мясным продуктам с минимальным содержанием искусственных добавок. Это улучшит вкус блюда и сделает его более здоровым.
Убедитесь, что овощи и копчености сбалансированы по вкусу и количеству. Например, слишком много копченостей может перебить вкус остальных ингредиентов, а недостаток овощей сделает блюдо менее насыщенным и полезным.
Используйте свежие овощи для приготовления рассольника. Свежие ингредиенты не только улучшат вкус вашего супа, но и обогатят его полезными веществами.
Попробуйте добавить в суп не только нарезанные соленые огурцы, но и рассол, который от них останется.
Не бойтесь адаптировать ингредиенты в зависимости от сезона или ваших личных предпочтений. Например, зимой можно добавить больше картофеля для сытности, а летом уделить больше внимания свежим овощам.
После приготовления дайте блюду остыть до комнатной температуры перед тем, как поместить его в холодильник. Храните суп в герметичном контейнере, чтобы избежать попадания воздуха и предотвратить высыхание или попадание нежелательных запахов. Также это поможет сохранить вкус и аромат блюда на протяжении 3-4 дней.
Для удобства и долгосрочного хранения можно разлить рассольник по порционным контейнерам перед замораживанием. Это позволит вам разморозить и подогреть только необходимое количество блюда, не затрагивая остальную часть. Так, суп сохранит свои питательные свойства и вкус до 2 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рассольник с рисом - идеальное блюдо для тех, кто ценит домашнюю ...
Домашний рассольник с перловой крупой – это согревающее блюдо, ид...
Рассольник с пшеном — идеальный выбор для любителей традиционной ...
Рассольник по-кубански - это кулинарное произведение искусства. Е...
Рассольник — это не просто первое блюдо, это целая кулинарная сим...
Грибной рассольник с перловкой — это великолепный рецепт, который...
Рассольник с говядиной и перловкой – это насыщенное, ароматное бл...
Рассольник овощной — популярный кулинарный рецепт, идеально подхо...
Рассольник с фрикадельками - это уникальное блюдо русской кухни, ...
Рассольник с консервированной рыбой – идеальный выбор для тех, кт...
Рассольник с квашенной капустой - это классическое блюдо русской ...
Рассольник с перловой крупой – это традиционное русское блюдо, ко...
Рассольник по-польски – это вкусное и сытное блюдо, которое легко...
Рассольник из курицы с перловкой – это вкусное и сытное блюдо, ко...
Быстрый рассольник — это идеальный кулинарный рецепт для тех, кто...
Ищете проверенный способ приготовления рассольника с рисом и мясо...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
