Калорийность
221,38 ккал
Белки
1,58 гр.
Жиры
3,16 гр.
Углеводы
6,76 гр.
Начните с того, что подготовьте ингредиенты для приготовления вкусного супа рассольника. Перловую крупу замочите и затем промойте ее под проточной водой, после чего высыпьте в кипящую воду и вновь доведите до кипения, а затем процедите через дуршлаг. После этого, необходимо снова довести воду до кипения, добавить в нее отваренную перловку и томить на небольшом огне в течение примерно 30 минут. Помойте куриные бедра, поместите их в отдельную кастрюлю и варите на умеренном огне 35 минут. Готовые бедра извлеките из бульона и нарежьте вареное мясо.
Картофель очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками, добавьте его в бульон.
Отдельно подготовьте овощи: очистите репчатый лук и свежую морковь, помойте их.
Измельчите лук и натрите морковь на терке. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней лук до золотистости, помешивая, в течение примерно трех минут, затем добавьте к нему морковь и продолжайте жарить, периодически помешивая, еще около трех минут.
Далее нарежьте соленые огурцы мелкими кубиками. На другой сковороде разогрейте огурцы, добавьте к ним немного рассола и потушите несколько минут. Эту смесь затем добавьте в кастрюлю с картофелем, а также добавьте обжаренные лук и морковь, отварное мясо. Добавьте подготовленную перловую крупу в суп. Посолите и поперчите рассольник по вкусу, добавьте лавровый лист, и продолжайте варить все вместе еще на протяжении 3-5 минут. После окончания приготовления дайте блюду настояться в течение 15-20 минут. Подавайте рассольник с добавлением сметаны и свежей зелени.
Для идеального вкуса рассольника с перловой крупой важно выбирать свежие и высококачественные продукты. Используйте домашний мясной бульон. Попробуйте приготовить наваристый говяжий бульон по нашему пошаговому рецепту.
Перед приготовлением рассольника замочите перловую крупу на несколько часов или на ночь. Это сократит время варки крупы и сделает её более мягкой и приятной на вкус.
Важно соблюдать баланс ингредиентов в рассольнике. Не переборщите с соленьями и кислотой, чтобы не заглушить естественные вкусы мяса, овощей и крупы. Добавляйте рассол постепенно, дегустируя суп.
Попробуйте добавить в рассольник кусочки обжаренных грибов или кубики баклажана. Эти ингредиенты внесут дополнительную текстуру и аромат в ваше блюдо.
Небольшое количество тыквы не только окрасит ваш суп в яркие теплые тона, но и добавит ему естественную сладость и богатство питательными веществами.
После приготовления дайте рассольнику должным образом остыть до комнатной температуры. Избегайте оставления горячего блюда на длительное время вне холодильника, чтобы предотвратить размножение бактерий. Переложите рассольник в чистую, герметично закрывающуюся емкость и поместите в холодильник в течение 1-2 часов после приготовления.
Если вы хотите сохранить блюдо на более длительный срок, разделите его на порции и заморозьте в специальных контейнерах для заморозки. Обратите внимание, что после размораживания и повторного нагрева текстура перловки может немного измениться, став более мягкой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рассольник по-польски – это вкусное и сытное блюдо, которое легко...
Рассольник с копченой колбаской - это великолепный кулинарный рец...
Рассольник с булгуром - идеальное блюдо для любителей здоровой ед...
Быстрый рассольник — это идеальный кулинарный рецепт для тех, кто...
Рассольник с консервированной рыбой – идеальный выбор для тех, кт...
Рассольник с гречкой – идеальный выбор для любителей домашней кул...
Рассольник — это не просто первое блюдо, это целая кулинарная сим...
Рассольник с говядиной и перловкой – это насыщенное, ароматное бл...
Домашний рассольник с перловой крупой – это согревающее блюдо, ид...
Ищете проверенный способ приготовления рассольника с рисом и мясо...
Рассольник с пшеном — идеальный выбор для любителей традиционной ...
Рассольник с квашенной капустой - это классическое блюдо русской ...
Рассольник с фрикадельками - это уникальное блюдо русской кухни, ...
Рассольник по-кубански - это кулинарное произведение искусства. Е...
Рассольник овощной — популярный кулинарный рецепт, идеально подхо...
Грибной рассольник с перловкой — это великолепный рецепт, который...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
