Калорийность
133 ккал
Белки
6,07 гр.
Жиры
7,79 гр.
Углеводы
10,37 гр.
Перед началом приготовления пшено необходимо хорошо промыть под струей воды до тех пор, пока вода не станет чистой и прозрачной, чтобы избежать возможного горького послевкусия в блюде.
Очистите картофель от кожицы и ополосните его, затем нарежьте его на кубики среднего или большого размера.
Тщательно промойте куриные голени. Затем поместите их вместе с нарезанным картофелем и хорошо промытыми пшенными зернами в большую кастрюлю. Залейте ингредиенты водой и поставьте на сильный огонь. Как только содержимое кастрюли закипит, уменьшите огонь до минимума и варите в течение 5-7 минут, аккуратно удаляя пену шумовкой. После этого дайте блюду повариться на медленном огне еще примерно 25 минут. По окончании варки достаньте голени, остудите и мелко нарежьте отварное мясо.
В то время как блюдо готовится, подготовьте овощи: очистите лук и морковь от кожуры и хорошо промойте их под проточной водой. Затем измельчите лук, нарезав его мелкими кубиками, а морковь потрите на терке с крупными ячейками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и подрумяньте на нём измельчённые овощи до получения золотистого оттенка в течение 5-7 минут, после чего введите в блюдо лавровый лист. Отрежьте концы солёных огурцов и нарежьте их на маленькие кубики. Затем добавьте огурцы к поджаренным овощам и жарьте еще 3 минуты, затем отправьте обжаренные овощи в суп.
Чеснок очистите и мелко нашинкуйте. Добавьте измельченный чеснок в кастрюлю. Варите еще несколько минут, затем приправьте солью и перцем по вкусу. По окончании приготовления выключите огонь — ваш рассольник с пшеном и солеными огурцами готов.
Для рассольника с пшеном важно выбирать свежие и качественные ингредиенты. Убедитесь, что овощи свежие, а пшено не имеет посторонних запахов.
Добавление копченых продуктов, таких как копченая грудка или бекон, может придать вашему рассольнику с пшеном насыщенный и глубокий вкус. Небольшое количество копчености добавьте в начале приготовления, чтобы ароматы хорошо соединились с остальными ингредиентами.
Обратите внимание на пропорции ингредиентов. Пшено не должно доминировать в блюде, а должно гармонично сочетаться с остальными компонентами. Идеально, когда все ингредиенты в блюде уравновешены и дополняют друг друга.
В классический набор овощей (картофель, морковь, лук) добавьте немного тертого сельдерея или пастернака для дополнительного слоя вкуса. Также можно включить в рецепт небольшое количество сладкого перца или томатов, чтобы сделать вкус супа еще более насыщенным и многообразным.
Незадолго до окончания приготовления добавьте в суп немного свежевыжатого лимонного сока. Это придаст ему легкую кислинку и освежающий вкус, делая общее впечатление от блюда еще более ярким.
После приготовления дайте рассольнику с пшеном немного остыть при комнатной температуре. Затем аккуратно переложите блюдо в чистую, сухую стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Храните рассольник в холодильнике не более 3-4 дней.
Если вы хотите сохранить рассольник с пшеном на более длительный срок, рассмотрите возможность его заморозки. Рассольник следует разлить по порционным контейнерам, оставив небольшое пространство для расширения при заморозке. Таким образом, вы сможете наслаждаться блюдом в течение нескольких месяцев, просто разморозив и подогрев его.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рассольник — это не просто первое блюдо, это целая кулинарная сим...
Рассольник по-кубански - это кулинарное произведение искусства. Е...
Рассольник по-польски – это вкусное и сытное блюдо, которое легко...
Рассольник с квашенной капустой - это классическое блюдо русской ...
Рассольник с булгуром - идеальное блюдо для любителей здоровой ед...
Рассольник с консервированной рыбой – идеальный выбор для тех, кт...
Рассольник с говядиной и перловкой – это насыщенное, ароматное бл...
Рассольник с фрикадельками - это уникальное блюдо русской кухни, ...
Быстрый рассольник — это идеальный кулинарный рецепт для тех, кто...
Рассольник с копченой колбаской - это великолепный кулинарный рец...
Постный рассольник – идеальный вариант для обеда. Это блюдо, приг...
Ищете проверенный способ приготовления рассольника с рисом и мясо...
Рассольник с перловой крупой – это традиционное русское блюдо, ко...
Грибной рассольник с перловкой — это великолепный рецепт, который...
Рассольник из курицы с перловкой – это вкусное и сытное блюдо, ко...
Рассольник с рисом - идеальное блюдо для тех, кто ценит домашнюю ...
Вкусные кулинарные рецепты
3520 рецептов
Посмотреть все закладки
