Рассольник с рисом и мясом

natasha
Рецепт от Наталья
3771 просмотр
2022-11-21-ez1iu0-rassolnik
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 1 ч. 50 мин
Порций 4
Обновлено 01.09.2023
Ищете проверенный способ приготовления рассольника с рисом и мясом в домашних условиях? Наш уникальный рецепт основан на традиционных кулинарных рецептах этого блюда, но с дополнительными нюансами, которые сделают ваши кулинарные изыскания незабываемыми. Этот рецепт объединяет в себе ароматные ингредиенты в идеальной пропорции: говядину, рис, морковь, картофель и соленые огурцы. Сначала вы приготовите мясной бульон, затем обжарите овощи и, наконец, смешаете все компоненты вместе, добавив рассол для истинного, глубокого вкуса. Этапы приготовления четко разделены и подробно описаны, чтобы даже новичок в кулинарии смог с легкостью справиться с этим блюдом. Используя наш рецепт, вы создадите не просто суп, а настоящий кулинарный шедевр, который порадует всех членов семьи и украсит любой стол.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    500 г.
  • Рис
    1 стак.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Картофель
    4 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Маринованные огурцы
    3 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Рассол огурцов
    1 стак.
  • Вода
    3 л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Зелень
    для подачи
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Сметана
    по вкусу
  • Душистый перец горошком
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    428 ккал

  • Белки

    29 гр.

  • Жиры

    25 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте и разрежьте мясо на небольшие кусочки. Залейте водой (3 л) и поставьте на средний огонь. После закипания уберите пену, снизьте огонь, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите до готовности мяса (около 1,5 часа).

  • Рис предварительно замочите в чистой холодной воде на 20 минут. Затем промойте его несколько раз до прозрачной воды.

  • Помойте, очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на средней терке

  • Лук почистите от шелухи, мелко нарежьте. Маринованные огурцы также нарежьте мелкими кубиками.

  • Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут. Далее добавьте огурцы и обжаривайте ещё 3-4 минуты.

  • Добавьте картофель в кипящий мясной бульон. После того как картофель станет почти готов, добавьте промытый рис. Варите на медленном огне. Когда мясо, картофель и рис будут готовы, добавьте обжаренные овощи и огурцы в кастрюлю. Очистите и измельчите чеснок. далее добавьте в суп вместе с рассолом. Перемешайте, доведите до кипения и тут же снимите с огня.

  • Добавьте соль и перец по вкусу. Если необходимо, можно добавить ещё немного рассола для желаемой кислотности. Помойте, обсушите и измельчите петрушку. Подавайте горячим, посыпанным мелко нарезанной зеленью и со сметаной. Теперь у вас есть рецепт для создания вкусного и сытного рассольника с рисом и мясом, который порадует вас и ваших близких. Получилось очень быстро и вкусно. Приятного аппетита!

Советы

  • Хотите придать рассольнику насыщенный вкус? Вместо простого мясного бульона используйте костный. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным.

  • Для интересного вкусового акцента попробуйте использовать рассол не только из-под огурцов, но и из-под капусты. Смешанный рассол придаст блюду дополнительную сложность.

  • Добавьте маринованный чеснок вместо свежего для ещё большей глубины вкуса. Это также уменьшит остроту чеснока, сделав его более мягким и ароматным.

  • Не ограничивайтесь только петрушкой. Попробуйте добавить немного тимьяна или даже базилика для неожиданного, но приятного ароматного акцента.

  • Чтобы добавить еще одну нотку кислоты и аромата, введите в рецепт небольшое количество тертой лимонной цедры.

  • Если вы планируете хранить рассольник на длительный период, разделите его на порции и заморозьте в многоразовых пластиковых контейнерах с герметичными крышками. Перед замораживанием дайте супу полностью остыть. Таким образом, вы сможете разморозить только нужное количество, не затрагивая остальной запас. Обратите внимание, что рассол может изменить свои свойства после замораживания, поэтому при разогреве возможно придется подправить вкус.

  • Если вы планируете употребить рассольник в ближайшие 2-3 дня, храните его в холодильнике в глубокой кастрюле с крышкой или в стеклянном контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Для дополнительной изоляции и сохранения вкуса накройте поверхность супа пленкой для продуктов, прилегающей непосредственно к жидкости. Это поможет минимизировать воздействие воздуха и сохранить вкус и аромат рассольника.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1257

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2614 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp