Калорийность
428 ккал
Белки
29 гр.
Жиры
25 гр.
Углеводы
24 гр.
Помойте и разрежьте мясо на небольшие кусочки. Залейте водой (3 л) и поставьте на средний огонь. После закипания уберите пену, снизьте огонь, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите до готовности мяса (около 1,5 часа).
Рис предварительно замочите в чистой холодной воде на 20 минут. Затем промойте его несколько раз до прозрачной воды.
Помойте, очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на средней терке
Лук почистите от шелухи, мелко нарежьте. Маринованные огурцы также нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут. Далее добавьте огурцы и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
Добавьте картофель в кипящий мясной бульон. После того как картофель станет почти готов, добавьте промытый рис. Варите на медленном огне. Когда мясо, картофель и рис будут готовы, добавьте обжаренные овощи и огурцы в кастрюлю. Очистите и измельчите чеснок. далее добавьте в суп вместе с рассолом. Перемешайте, доведите до кипения и тут же снимите с огня.
Добавьте соль и перец по вкусу. Если необходимо, можно добавить ещё немного рассола для желаемой кислотности. Помойте, обсушите и измельчите петрушку. Подавайте горячим, посыпанным мелко нарезанной зеленью и со сметаной. Теперь у вас есть рецепт для создания вкусного и сытного рассольника с рисом и мясом, который порадует вас и ваших близких. Получилось очень быстро и вкусно. Приятного аппетита!
Хотите придать рассольнику насыщенный вкус? Вместо простого мясного бульона используйте костный. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более питательным.
Для интересного вкусового акцента попробуйте использовать рассол не только из-под огурцов, но и из-под капусты. Смешанный рассол придаст блюду дополнительную сложность.
Добавьте маринованный чеснок вместо свежего для ещё большей глубины вкуса. Это также уменьшит остроту чеснока, сделав его более мягким и ароматным.
Не ограничивайтесь только петрушкой. Попробуйте добавить немного тимьяна или даже базилика для неожиданного, но приятного ароматного акцента.
Чтобы добавить еще одну нотку кислоты и аромата, введите в рецепт небольшое количество тертой лимонной цедры.
Если вы планируете хранить рассольник на длительный период, разделите его на порции и заморозьте в многоразовых пластиковых контейнерах с герметичными крышками. Перед замораживанием дайте супу полностью остыть. Таким образом, вы сможете разморозить только нужное количество, не затрагивая остальной запас. Обратите внимание, что рассол может изменить свои свойства после замораживания, поэтому при разогреве возможно придется подправить вкус.
Если вы планируете употребить рассольник в ближайшие 2-3 дня, храните его в холодильнике в глубокой кастрюле с крышкой или в стеклянном контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Для дополнительной изоляции и сохранения вкуса накройте поверхность супа пленкой для продуктов, прилегающей непосредственно к жидкости. Это поможет минимизировать воздействие воздуха и сохранить вкус и аромат рассольника.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3011 рецептов
Посмотреть все закладки
