Рассольник с рисом и мясом

Рецепт от Наталья
10488 просмотров
Рассольник с рисом и мясом
 
Приготовления 1 ч. 50 мин
Порций 5
Легкий супчик с рисом, мясом и овощами. Главная изюминка - маринованные огурцы, которые придают блюду особый вкус. Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
. Рассольник отлично борется с похмельем!

Ингредиенты на
порции

  • Мясо с косточкой
    625 г
  • Морковь
    2,5 шт.
  • Картофель
    2,5 шт.
  • Лук репчатый
    1,6666666666667 шт.
  • Помидоры
    1,6666666666667 шт.
  • Маринованные огурцы
    5 шт.
  • Рис
    2,5 ст. л.
  • Лавровый лист
    5 шт.
  • Зелень
    по вкусу
  • Сметана
    по вкусу
  • Растительное масло
    по вкусу
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    428 ккал

  • Белки

    29 грамм

  • Жиры

    25 грамм

  • Углеводы

    24 грамм

Пошаговая инструкция

  • Мясо помыть, удалить лишний жир (если имеется). Затем поставить в кастрюлю и налить воду. Варить на сильном огне. Дождаться закипания, обязательно снять пенку шумовкой или ложкой. Затем добавить лавровый лист, соль. Огонь убавить до умеренного, варить около 90 минут.

  • Рис предварительно замочить в воде на 20 минут. Затем промыть его несколько раз.

  • Морковь помыть, почистить и натереть на терке. Также натереть маринованные огурцы.

  • Лук почистить, помыть и мелко порубить. Помидоры тоже помыть, мелко нарезать.

  • Картофель почистить, помыть и нарезать тонко соломкой.

  • Накалить сковороду, налить растительное масло. Добавить лук и морковь, обжаривать до золотистого цвета.

  • Спустя 90 минут проверить мясо на готовность. Если мягкое, можно доставать и мелко нарезать. Затем в суп добавить рис и картофель. Через 10 минут добавить лук с морковью, помидоры, маринованные огурцы. Готовить 10 минут. В конце добавить нарезанное мясо и зелень.

Советы

  • Для приготовления рассольника подойдет говядина с косточкой. Также можно выбрать баранину, но суп получится более калорийным.

  • Для кислинки можно добавить немного рассола из огурцов в конце приготовления супа.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

456

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp