Калорийность
70,2 ккал
Белки
12,2 гр.
Жиры
1,4 гр.
Углеводы
1,3 гр.
Очистите рыбу от чешуи и внутренностей и по желанию от головы. Промойте рыбу под водой. Положите рыбу в кастрюлю и залейте водой для приготовления бульона. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 25 минут.
Пока бульон варится, займитесь овощами. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке, а чеснок измельчите ножом. Через 15 минут добавьте в бульон соль по вкусу. Продолжайте варить. По истечении времени аккуратно процедите бульон через марлю. Процеженный чистый бульон вновь вылейте в кастрюлю и верните в него рыбу. Положите лук, морковь и чеснок в бульон. Варите бульон с рыбой до кипения.
Промойте укроп под водой, обсушите и мелко порежьте. Картофель очистите от кожуры, ополосните водой. Нарежьте картофель крупными кусками, чтобы он сохранил форму при варке. Как только бульон закипит, положите картофель в кастрюлю.
В конце положите в уху лавровый лист, добавьте черный перец и оставьте суп вариться ещё на 5 минут. Добавьте укроп, еще раз все перемешайте все ингредиенты и снимайте суп с огня. Дайте супу из рыбы настояться 10-15 минут. Готовую уху разлейте на порции по тарелкам. Приятного аппетита и приятной готовки!
Для ухи лучше всего подойдёт свежая речная рыба — щука, окунь, карп, судак или карась. Эти сорта сделают бульон вкусным и ароматным. Чтобы вкус получился ещё интереснее, можно смешать в рецепте несколько видов рыбы.
Чтобы домашняя уха была ещё вкуснее и ароматнее, добавьте в рецепт корень сельдерея и корень пастернака. Они сделают вкус супа более насыщенным и добавят приятные нотки.
При варке бульона используйте голову, хребты и хвост рыбы. Эти части рыбы содержат много желатина, который придаст бульону густоту и насыщенность. Процедите бульон, чтобы убрать мелкие кости и сделать его чистым и прозрачным.
Можно адаптировать этот рецепт и под морскую рыбу и готовить уху из лосося, трески или другого вида, выбирайте по своему вкусу.
Для яркого аромата и вкуса добавьте в уху немного свежего тимьяна, петрушки или кинзы, выбирайте по своему вкусу. Эта зелень придаст ухе новые интересные нотки и сделают её вкус ещё насыщеннее. Не бойтесь добавлять в рецепт что-то новое.
За 5 минут до готовности ухи добавьте в бульон чуть-чуть водки. Это сделает бульон прозрачнее и подчеркнёт вкус рыбы, добавив блюду интересные нотки.
После приготовления ухи дайте ей полностью остыть, прежде чем убирать в холодильник. Перелейте её в контейнер или банку, распределив на порции. В холодильнике уха может храниться до 3 дней.
Если ухи получилось много и вы хотите сохранить её надолго, можно заморозить блюдо. Разделите уху на порции и разлейте в контейнеры. Плотно закройте, чтобы уха не пропиталась посторонними запахами. В морозильнике уха хранится до 2 месяцев. Чтобы разогреть, размораживайте в холодильнике и подогревайте уху на плите.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кулинарный рецепт ухи из пангасиуса станет настоящей находкой для...
Данный рецепт рыбного супа с картофелем - идеальный выбор для т...
Представляем эксклюзивный рецепт сырного супа с рыбой для пригото...
Кулинарный рецепт супа из консервированного тунца с зеленым горош...
Откройте мир кулинарных рецептов, приготовив лохикейтто в домашни...
Приготовление вкусных и насыщенных блюд в домашних условиях - это...
Суп рыбный с молоком — это удивительное блюдо, объединяющее в себ...
Этот рецепт томатного супа с горбушей в собственном соку идеально...
Шпинатный крем-суп с копчёной сёмгой - это изысканное блюдо, кото...
Суп из палтуса – это кулинарный рецепт, который прекрасно подойде...
Этот кулинарный рецепт предлагает уникальное блюдо – суп из рыбны...
Восхитительный и уникальный рецепт рыбного супа-пюре со сливками ...
Этот рецепт простого супа из форели представляет собой великолепн...
Кулинарный рецепт ухи из осетрины представляет собой истинное кул...
Этот рецепт сметанного супа с сёмгой - идеальный способ приготовл...
Приготовление супа с треской и фенхелем в домашних условиях - это...
Вкусные кулинарные рецепты
3562 рецепта
Посмотреть все закладки
