Калорийность
70 ккал
Белки
12.21 гр.
Жиры
1.43 гр.
Углеводы
1.31 гр.
Очистите рыбу от чешуи и внутренностей и по желанию от головы. Промойте рыбу под водой. Положите рыбу в кастрюлю и залейте водой для приготовления бульона. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 25 минут.
Пока бульон варится, займитесь овощами. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке, а чеснок измельчите ножом. Через 15 минут добавьте в бульон соль по вкусу. Продолжайте варить. По истечении времени аккуратно процедите бульон через марлю. Процеженный чистый бульон вновь вылейте в кастрюлю и верните в него рыбу. Положите лук, морковь и чеснок в бульон. Варите бульон с рыбой до кипения.
Промойте укроп под водой, обсушите и мелко порежьте. Картофель очистите от кожуры, ополосните водой. Нарежьте картофель крупными кусками, чтобы он сохранил форму при варке. Как только бульон закипит, положите картофель в кастрюлю.
В конце положите в уху лавровый лист, добавьте черный перец и оставьте суп вариться ещё на 5 минут. Добавьте укроп, еще раз все перемешайте все ингредиенты и снимайте суп с огня. Дайте супу из рыбы настояться 10-15 минут. Готовую уху разлейте на порции по тарелкам. Приятного аппетита и приятной готовки!
Для ухи лучше всего подойдёт свежая речная рыба — щука, окунь, карп, судак или карась. Эти сорта сделают бульон вкусным и ароматным. Чтобы вкус получился ещё интереснее, можно смешать в рецепте несколько видов рыбы.
Чтобы домашняя уха была ещё вкуснее и ароматнее, добавьте в рецепт корень сельдерея и корень пастернака. Они сделают вкус супа более насыщенным и добавят приятные нотки.
При варке бульона используйте голову, хребты и хвост рыбы. Эти части рыбы содержат много желатина, который придаст бульону густоту и насыщенность. Процедите бульон, чтобы убрать мелкие кости и сделать его чистым и прозрачным.
Можно адаптировать этот рецепт и под морскую рыбу и готовить уху из лосося, трески или другого вида, выбирайте по своему вкусу.
Для яркого аромата и вкуса добавьте в уху немного свежего тимьяна, петрушки или кинзы, выбирайте по своему вкусу. Эта зелень придаст ухе новые интересные нотки и сделают её вкус ещё насыщеннее. Не бойтесь добавлять в рецепт что-то новое.
За 5 минут до готовности ухи добавьте в бульон чуть-чуть водки. Это сделает бульон прозрачнее и подчеркнёт вкус рыбы, добавив блюду интересные нотки.
После приготовления ухи дайте ей полностью остыть, прежде чем убирать в холодильник. Перелейте её в контейнер или банку, распределив на порции. В холодильнике уха может храниться до 3 дней.
Если ухи получилось много и вы хотите сохранить её надолго, можно заморозить блюдо. Разделите уху на порции и разлейте в контейнеры. Плотно закройте, чтобы уха не пропиталась посторонними запахами. В морозильнике уха хранится до 2 месяцев. Чтобы разогреть, размораживайте в холодильнике и подогревайте уху на плите.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Суп рыбный с молоком — это удивительное блюдо, объединяющее в себ...
Томатный рыбный суп — это изысканный кулинарный рецепт, который с...
Этот кулинарный рецепт пряного рыбного супа из трески порадует ва...
Этот кулинарный рецепт ухи из окуня станет настоящим украшением в...
Кулинарный рецепт ухи из осетрины представляет собой истинное кул...
Томатный рыбный суп в мультиварке — один из вкусных и ярких рецеп...
Сливочный суп с рыбой и кукурузой — кулинарный рецепт, который об...
Кулинарный рецепт ухи из пангасиуса станет настоящей находкой для...
Данный рецепт рыбного супа с картофелем - идеальный выбор для т...
Приготовление супа с треской и фенхелем в домашних условиях - это...
Откройте мир кулинарных рецептов, приготовив лохикейтто в домашни...
Рыбный суп из минтая с луком – это кулинарный рецепт, который иде...
Восхитительный и уникальный рецепт рыбного супа-пюре со сливками ...
Этот рецепт супа с консервированной горбушей — идеальный пример т...
Представляем эксклюзивный рецепт сырного супа с рыбой для пригото...
Этот рецепт томатного супа с горбушей в собственном соку идеально...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
