Рецепт от Екатерина Беганская
5727 просмотров
Лохикейтто
 
Приготовления 45 мин
Порций 8
Лохикейтто – сливочный суп с лососем. Является национальным блюдом финской кухни. Такой суп готовят преимущественно по праздникам, ведь в его состав входят жирные сливки и лосось. В то время, как его собрат калакейтто готовится из филе белой рыбы и с добавлением молока.

Ингредиенты на
порции

  • Филе лосося
    500 гр.
  • Картофель
    1,5 кг.
  • Лук-порей
    2 шт.
  • Масло сливочное
    40 гр.
  • Сливки (30%)
    1 л.
  • Вода
    1,5 л.
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    420 ккал

  • Белки

    20 грамм

  • Жиры

    21 грамм

  • Углеводы

    36 грамм

Пошаговая инструкция

  • Картофель помойте, очистите и нарежьте на кубики небольшого размера. Филе лосося нарежьте кусочками чуть крупнее.

  • Лук-порей нарежьте кольцами. В кастрюле растопите сливочное масло и, периодически помешивая, пассеруйте на нём лук в течение 5 минут.

  • После влейте в кастрюлю воду и закиньте нарезанный картофель. После закипания, уменьшите огонь и варите до полной готовности картофеля около 15 минут.

  • Затем аккуратно введите в будущий суп сливки, добавьте рыбное филе и лавровый лист, готовьте ещё 5 минут.

  • Суп посолите и поперчите по вкусу, и проварите ещё около минуты.

Рекомендации

  • Проверить готовность картофеля можно, проткнув его ножом – он должен легко и плавно входить.

  • Перед подачей добавьте в суп свежий измельчённый укроп.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

249

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp