Морковный суп с рыбой и кинзой

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 077 просмотра
Печать
30 мин
2021-11-11-e528ws-15
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.10.2023
Приготовление вкусных и насыщенных блюд в домашних условиях - это искусство, доступное каждому. Одним из таких превосходных кулинарных рецептов, который идеально подойдет для уютного семейного ужина или обеда, является морковный суп с рыбой и кинзой. Этот рецепт объединяет в себе насыщенный вкус моркови и нежность рыбы, а аромат свежей кинзы добавляет особую изысканность. Особенно он придется по душе тем, кто ищет здоровые и легкие блюда. Наши кулинарные рецепты созданы таким образом, чтобы даже начинающий кулинар мог почувствовать себя настоящим шеф-поваром, создавая кулинарные шедевры прямо у себя на кухне. Попробуйте этот рецепт, и пусть процесс приготовления станет настоящим праздником для вас и ваших близких!

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    3 шт.
  • Рыбное филе
    300 г.
  • Кинза
    1 пуч.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Картофель
    2 шт.
  • Лимон
    0,5 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Вода
    1
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    217 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте картофель и морковь под проточной водой. Очистите овощи от кожуры и нарежьте картофель кубиками, а моровь измельчите при помощи терки.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук мелко нарежьте на кубики, а чеснок пропустите через чесночный пресс.

  • Рыбу помойте, очистите от кожи и костей, если они имеются, нарежьте порционными кусочками. Кинзу помойте и мелко порубите. Лимон помойте, разрежьте пополам и выжмите сок.

  • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте до прозрачности. Добавьте морковь и картофель, жарьте ещё 5-7 минут, постоянно помешивая. Положите кусочки рыбы в сковороду к овощам. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корки, около 3-4 минут с каждой стороны.

  • Залейте содержимое сковороды водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок и хорошо перемешайте. С помощью блендера превратите содержимое кастрюли в гладкое пюре. Если суп получится слишком густым, добавьте немного воды.

  • Верните суп на огонь, доведите до кипения. Добавьте порубленную кинзу и сок половины лимона. Перемешайте и дайте покипеть 1-2 минуты. Налейте готовый суп в тарелки, украсьте свежими листьями кинзы и подавайте горячим. Приятного аппетита! Этот морковный суп с рыбой и кинзой не только вкусный, но и полезный.

Советы

  • При выборе рыбы отдайте предпочтение свежей, нежной и без запаха. Мороженая рыба тоже подойдет, но перед приготовлением обязательно дайте ей полностью разморозиться в холодильнике.

  • Вместо воды попробуйте использовать домашний рыбный или овощной бульон. Это придаст супу глубину вкуса и аромата.

  • Жарьте овощи на ароматизированном масле, добавив немного чеснока или розмарина. Это придаст дополнительную нотку вкуса.

  • Небольшое количество апельсиновой цедры может добавить интересный и освежающий вкус в ваш суп.

  • Помимо стандартных соли и перца, попробуйте добавить немного куркумы или карри для более насыщенного вкуса.

  • Для сохранения свежести и насыщенности вкуса морковного супа с рыбой и кинзой, убедитесь, что вы быстро охлаждаете его после приготовления. Перелейте суп в стеклянную или пластиковую емкость с крышкой и поместите в холодильник. Поддерживайте температуру хранения не выше 4°C. Таким образом, суп сохранит свои вкусовые качества до 3 дней.

  • Каждый раз, когда вы решаете подогреть часть супа, используйте только ту порцию, которую планируете съесть сразу. Повторное прогревание не только может ухудшить вкус и консистенцию супа, но и снизить его пищевую ценность. Вместо этого, лучше разлейте суп по порционным контейнерам и разогревайте по мере необходимости.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1359

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки