Простой суп из форели

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
4 509 просмотра
Печать
1 час
2022-05-04-uwsg0t-prostoy-sup-iz-foreli
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.03.2024
Этот рецепт простого супа из форели представляет собой великолепное руководство по приготовлению настоящего кулинарного шедевра в домашних условиях. Используя доступные ингредиенты, такие как форель, картофель, болгарский перец, лук и морковь, вы сможете создать блюдо, которое удивит и порадует каждого. Пошаговая инструкция подробно описывает процесс приготовления от зажаривания овощей до варки ароматного бульона, обеспечивая легкость и доступность исполнения. Рецепт подходит как для опытных поваров, так и для новичков в кулинарии. Простой суп из форели станет замечательным дополнением к вашему обеду или ужину, даря насыщенный вкус и максимальную пользу.

Ингредиенты на
порции

  • Форель
    600
  • Картофель
    2 шт.
  • Перец болгарский
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Вода
    2
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    208 ккал

  • Белки

    26 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом приготовьте зажарку. Лук и морковь очистите, и нарежьте на мелкие кубики. Налейте на разогретую сковороду немного растительного масла, высыпьте овощи и готовьте всё вместе на среднем огне до прозрачности лука.

  • Картофель хорошо помойте, очистите его от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера. Болгарский перец также помойте, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. 

  • Теперь приготовьте бульон. Промойте и переложите филе рыбы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как только бульон начнёт закипать, снимите образовавшуюся накипь и уменьшите огонь. Добавьте лавровый лист и варите в течение 20 минут. После, рыбное филе достаньте и нарежьте на небольшие кусочки.

  • В бульон с форелью добавьте подготовленные картофель и перец болгарский. Варите на медленном огне примерно 15 минут, до готовности картофеля. К овощам в бульоне добавьте зажарку из лука и моркови, нарезанное филе форели и посолите по вкусу. Все вместе варите еще около 10 минут на небольшом огне.

  • После готовности дайте супу настояться под закрытой крышкой минут 5-10. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию. Этот суп из форели получается очень ароматным, с богатым вкусом и является отличным выбором для питательного и в то же время легкого обеда или ужина. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для достижения наилучшего вкуса и аромата, выбирайте свежую форель. Свежая рыба имеет чистый, слегка морской аромат, ярко-розовое мясо и упругую текстуру.

  • Варите бульон на низком огне после начального кипения. Медленное варение позволяет ароматам и вкусам ингредиентов полностью раскрыться, а бульону стать насыщеннее без лишней мутности.

  • Для получения особенно прозрачного бульона, после его приготовления, аккуратно процедите его через мелкое ситечко или марлю. Это улучшит текстуру супа и его внешний вид.

  • Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав для улучшения вкуса бульона. Например, небольшое количество укропа или петрушки добавит свежести, а долька лимона – легкую кислинку и аромат.

  • Не выбрасывайте кости и голову форели. Вместо этого, используйте их для приготовления бульона. Они добавят супу глубину вкуса и аромата.

  • Перед тем, как убрать суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Горячий суп, помещенный в холодильник, может способствовать размножению бактерий.

  • Лучше всего хранить суп в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Стекло не впитывает запахи и легко моется, что предотвратит передачу вкусов и запахов от супа к контейнеру и обратно.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1503

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки