Калорийность
93.13 ккал
Белки
7.84 гр.
Жиры
2.06 гр.
Углеводы
10.33 гр.
По классическому рецепту уха готовится из головы рыбы, но мы будем использовать филе сёмги. Снимите кожу с рыбы и очистите от костей. Нарежьте рыбу на средние кубики. Картофель промойте под водой. Очистите его от кожуры. Нарежьте картофель кубиками примерно по 1,5 см.
Очистите репчатый лук от шелухи и сполосните. Также очистите морковь и промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на терке.
Положите в кастрюлю картошку и лук. Залейте овощи водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите минут 10-15, пока картошка не станет мягкой. Потом добавьте тёртую морковь, 1-2 минуты поварите и можно добавлять кусочки рыбы. После этого варите рыбный суп ещё полчаса, чтобы все ингредиенты проварились.
За пару минут до готовности добавьте тимьян, лавровый лист и мускатный орех. После этого отправьте в суп томатную пасту для цвета и вкуса. Всыпьте соль и перец по вкусу, перемешайте и доведите до лёгкого кипения.
Когда уха из красной рыбы будет готова, оставьте её под крышкой на пару минут. Так вкус и аромат раскроются лучше. Рыбный суп из семги получается насыщенным, но при этом остаётся лёгким и приятным. Готовый рыбный суп разлейте на порции и подавайте к столу! По желанию, выложите зелень. Приятного аппетита!
Воду в рецепте можно заменить, приготовив легкий овощной бульон. Это добавит блюду насыщенности. Можете выбрать инструкцию для приготовления по своему вкусу из наших рецептов - вкусные рецепты овощных бульонов.
Пассируйте лук и морковь перед добавлением в суп с красной рыбой. Для этого разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи до румяности. Это поможет раскрыть их сладость и аромат, делая суп из красной рыбы более насыщенным. Для обжаривания овощей используйте оливковое масло или подсолнечное.
Для более яркого и свежего вкуса, кроме томатной пасты, попробуйте добавить в суп с красной рыбой свежие помидоры. Их нужно предварительно обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Для придания супу свежести выжмите лимон в готовое блюдо. Этот штрих гармонично дополнит вкус остальных ингредиентов. Кроме того, можно добавить сельдерей в процессе варки – он улучшит аромат и вкус супа из красной рыбы.
Для яркости вкуса добавьте в суп болгарский перец. 1-2 штуки будет достаточно. Нарежьте его небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю за 10 минут до окончания варки. Это придаст супу легкую сладость и приятный аромат.
Для изысканной подачи супа попробуйте добавить в каждую тарелку 1-2 ложки сметаны или густых сливок. Это не только украсит блюдо, но и сделает вкус супа более мягким и насыщенным.
Перед тем как поставить томатный суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это поможет предотвратить образование конденсата внутри емкости, что может способствовать развитию бактерий и ухудшению качества блюда.
Лучше всего хранить томатный суп с красной рыбой в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Стекло не впитывает запахи и не вступает в реакцию с кислотами томатной пасты, что поможет сохранить вкус супа в первозданном виде. Кроме того, перед хранением в холодильнике убедитесь, что контейнер герметично закрыт.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Восхитительный и уникальный рецепт рыбного супа-пюре со сливками ...
Рыбный суп из минтая с луком – это кулинарный рецепт, который иде...
Кулинарный рецепт ухи из пангасиуса станет настоящей находкой для...
Этот кулинарный рецепт супа из судака является идеальным выбором ...
Этот рецепт простого супа из форели представляет собой великолепн...
Этот кулинарный рецепт пряного рыбного супа из трески порадует ва...
Этот рецепт супа с консервированной горбушей — идеальный пример т...
Представляем эксклюзивный рецепт сырного супа с рыбой для пригото...
Рыбный суп с рисом – это великолепное блюдо для семейных обедов и...
Данный рецепт рыбного супа с картофелем - идеальный выбор для т...
Этот кулинарный рецепт предлагает уникальное блюдо – суп из рыбны...
Томатный рыбный суп — это изысканный кулинарный рецепт, который с...
Шпинатный крем-суп с копчёной сёмгой - это изысканное блюдо, кото...
Суп из палтуса – это кулинарный рецепт, который прекрасно подойде...
Сливочный суп с рыбой и кукурузой — кулинарный рецепт, который об...
Этот кулинарный рецепт рыбного супа с плавленым сыром — отличное ...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
