Пряный суп с тресковым филе

Рецепт от Екатерина Беганская
4094 просмотра
Пряный суп с тресковым филе
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Оригинальный, но очень лёгкий рецепт пряного рыбного супа для тех, кто любит поострее и с изюминкой.

Ингредиенты на
порции

  • Филе трески
    400 гр.
  • Кабачок
    1 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Чеснок
    4 зубчика
  • Перец чили
    1 шт.
  • Белое вино
    250 мл.
  • Уксус
    1 стол.л.
  • Лимонный сок
    1 стол.л.
  • Тимьян
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Вода
    1,5 л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    219 ккал

  • Белки

    21 грамм

  • Жиры

    2 грамм

  • Углеводы

    20 грамм

Пошаговая инструкция

  • Очистите лук и несколько зубчиков чеснока, также помойте перец чили. Подготовленные овощи сложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль и поставьте на огонь. После закипания, уменьшите огонь до среднего и варите, пока лук полностью не разварится. Затем все овощи достаньте из кастрюли.

  • Помойте кабачок. Помойте и очистите от кожуры морковь. Нарежьте всё на небольшие кубики и всыпьте в кипящий бульон.

  • На помидоре острым ножом сделайте насечку в виде крестика, обдайте кипятком и снимите кожуру. Мякоть помидора произвольно нарежьте и также добавьте в кастрюлю.

  • После влейте в будущий суп белое вино.

  • В это же время филе трески нарежьте на средние кусочки и добавьте в суп. Отрегулируйте соль и перец по вкусу, и варите суп до готовности рыбы около 10-15 минут.

  • Затем снимите суп с огня, добавьте сушеный тимьян, немного уксуса и лимонный сок, хорошо всё перемешайте. Дайте супу настояться под крышкой в течение 5 минут.

Рекомендации

  • Чтобы выжать максимум сока из лимона, предварительно покатайте его на рабочей поверхности так, чтобы он стал более мягким. Либо же подогрейте лимон в микроволновой печи в течение 10-20 секунд.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

178

Пошаговые рецепты

1601 рецепт


Viber
WhatsApp