Рецепт от Topfood
25185 просмотров
Рыбный суп из форели
 
Приготовления 30 мин
Порций 2
Прозрачный рыбный суп из форели очень легко приготовить. Он понравится и взрослым, и детям. Чем он так хорош? Во-первых, рыба и морепродукты почаще должны появляться на нашем столе, ведь они так полезны. К тому же, это блюдо без глютена и без лактозы. Приготовьте этот суп для своих домочадцев, они останутся довольны!

Ингредиенты на
порции

  • Филе форели
    300 гр.
  • Картофель
    1 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Сельдерей
    45 гр.
  • Чеснок
    1 зубч.
  • Вода
    1 л.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Кубик овощного бульона
    1 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Черный перец горошком
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    320 ккал

  • Белки

    32 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    17.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Филе форели ополосните, удалите кожу и кости, если они есть, нарежьте на кусочки. Картофель, сельдерей, лук, чеснок и морковь почистите, промойте и нарежьте на кусочки.

  • В толстостенной кастрюле нагрейте оливковое масло, положите нарезанные лук, сельдерей, чеснок и морковь. Обжаривайте овощи, помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

  • Влейте в кастрюлю, где обжариваются овощи, воду и доведите ее до кипения. Добавьте лавровый лист, раскрошенный овощной кубик и черный перец горошком. Убавьте огонь и готовьте при слабом кипении, пока морковь не станет мягче.

  • Положите нарезанный картофель и варите почти до его готовности. В суп положите филе форели, убирая появившуюся пену. Рыба готовится всего несколько минут. Добавьте соль по вкусу, выключите огонь и дайте супу настояться 10 минут. Подавайте рыбный суп из форели с мелко нарезанным укропом или зелёным луком.

Советы

  • У мякоти форели очень нежная консистенция, поэтому эту рыбу добавляют в суп последней.

  • Если вы хотите, чтобы суп был более сытным, то можно добавить крупу, например, рис, пшеничку или гречку.

  • Чтобы вкус супа стал насыщеннее, можно добавить в кипящий суп 1 целый помидор, очищенный от шкурки, и убрать его после приготовления.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1095

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2156 рецептов


Viber
WhatsApp