Рыбный суп-пюре со сливками

Рецепт от Екатерина Беганская
4370 просмотров
Рыбный суп-пюре со сливками
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Нежный сливочный суп с изумительным вкусом и не менее потрясающим ароматом. Этот рецепт отлично подойдёт, если вы хотите удивить гостей или просто порадовать близких новым блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Сёмга
    300 гр.
  • Картофель
    2 шт.
  • Цветная капуста
    100 гр.
  • Морковь
    1 шт.
  • Сливки (20%)
    150 гр.
  • Вода
    1 л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    233 ккал

  • Белки

    19 грамм

  • Жиры

    12 грамм

  • Углеводы

    12 грамм

Пошаговая инструкция

  • Картофель и морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кубики.

  • Цветную капусту разделите на соцветия.

  • Хорошо промойте сёмгу, затем переложите её в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь и отварите рыбу до полной готовности в течение 20-25 минут. После чего достаньте её, очистите от костей, нарежьте не очень крупно и отложите в сторону.

  • В кипящий рыбный бульон всыпьте подготовленные овощи и варите их до мягкости.

  • Затем бульон с овощами снимите с огня и дайте ему немного остыть. Измельчите будущий суп до состояния жидкого пюре с помощью блендера.

  • После чего верните суп на огонь, аккуратно добавьте сливки, рыбу и отрегулируйте соль по вкусу. Тщательно всё перемешайте и дайте супу закипеть.

Рекомендации

  • Проверить готовность овощей можно, проткнув их ножом – он должен легко и плавно входить в овощи.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

190

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp