Рыбный суп-пюре со сливками

Рецепт от Екатерина Беганская

13616 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 4

Нежный сливочный суп с изумительным вкусом и не менее потрясающим ароматом. Этот рецепт отлично подойдёт, если вы хотите удивить гостей или просто порадовать близких новым блюдом.

Сёмга

300 гр.
Картофель

2 шт.
Цветная капуста

100 гр.
Морковь

1 шт.
Сливки (20%)

150 гр.
Вода

1 л.
Соль

по вкусу

Калорийность

233 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

12 гр.

Картофель и морковь помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кубики.
Цветную капусту разделите на соцветия.
Хорошо промойте сёмгу, затем переложите её в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь и отварите рыбу до полной готовности в течение 20-25 минут. После чего достаньте её, очистите от костей, нарежьте не очень крупно и отложите в сторону.
В кипящий рыбный бульон всыпьте подготовленные овощи и варите их до мягкости.
Затем бульон с овощами снимите с огня и дайте ему немного остыть. Измельчите будущий суп до состояния жидкого пюре с помощью блендера.
После чего верните суп на огонь, аккуратно добавьте сливки, рыбу и отрегулируйте соль по вкусу. Тщательно всё перемешайте и дайте супу закипеть.