Рыбный суп-пюре со сливками

beganskaakata
Рецепт от Екатерина Беганская
3 186 просмотра
Печать
40 мин
2024-03-15-1opxs0-creamy-fish-soup-with-salmon-potatoes-and-dill-2023-11-27-05-06-14-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.03.2024
Восхитительный и уникальный рецепт рыбного супа-пюре со сливками для приготовления в домашних условиях является настоящим кулинарным шедевром. Это блюдо не только радует глаз своим аппетитным видом, но и удивляет богатством вкуса и нежной текстурой. Каждый шаг приготовления тщательно продуман, чтобы вы могли легко воспроизвести этот кулинарный шедевр у себя на кухне. Процесс начинается с варки рыбы до идеальной мягкости, за которой следует добавление овощей. Завершается создание супа добавлением сливок. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей кулинарных рецептов, желающих разнообразить свое меню изысканным и полезным блюдом, приготовленным в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Сёмга
    300
  • Цветная капуста
    100
  • Картофель
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Сливки (20%)
    150
  • Вода
    1
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    233 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начните с тщательной мойки картофеля и моркови. После очистки от кожуры, нарежьте их на средние по размеру кубики.

  • Отделите соцветия цветной капусты, стараясь сделать их примерно одинакового размера для равномерного варения. Тщательно промойте сёмгу под проточной водой, затем переложите в чистую кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала рыбу.

  • Поставьте кастрюлю с сёмгой и варите рыбу на медленном огне 20-25 минут до полной готовности. После чего аккуратно достаньте рыбу из бульона. В кипящий рыбный бульон добавьте подготовленные картофель и морковь, варите до полу-мягкости, затем добавьте соцветия цветной капусты. Продолжайте варить до полной готовности овощей, обычно это занимает около 15-20 минут.

  • Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и немного охладите. С помощью погружного блендера измельчите суп пюре. Верните кастрюлю на медленный огонь, аккуратно введите сливки, добавьте подготовленные кусочки сёмги и посолите по вкусу. 

  • Подавайте суп горячим, украсив зеленью или свежими травами на ваш выбор для добавления аромата и красивого внешнего вида. Рыбный суп-пюре со сливками получается невероятно нежным, ароматным и сытным. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для супа идеально подходит сёмга за её жирность и нежность, но не бойтесь экспериментировать с другими видами рыбы, например, форелью или треской. Каждая рыба придаст супу уникальный вкус и аромат.

  • Перед варкой рыбу можно мариновать в лимонном соке с добавлением специй на ваш выбор в течение 15-20 минут. Это улучшит вкус рыбы и сделает её аромат более насыщенным.

  • Для более насыщенного вкуса супа можно использовать вместо воды легкий овощной бульон. Это добавит дополнительный слой вкуса и аромата вашему супу.

  • Попробуйте добавить в суп немного тертого мускатного ореха или шафрана для более изысканного вкуса. Эти специи хорошо сочетаются с рыбой и сливками.

  • Если у вас нет блендера, вы можете добиться кремовости супа, тщательно разминая овощи вручную. Добавьте немного сливок в овощи перед измельчением для лучшего результата.

  • Перед тем как поставить суп в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсацию влаги в контейнере, что может повлиять на качество и вкус супа при последующем разогреве.

  • Разлейте суп по порционным контейнерам. Таким образом, вы сможете разогреть только необходимое количество супа, не нарушая качество остальной части. Заморозка в порционных контейнерах также удобна: вы можете достать и разогреть одну порцию, когда это будет нужно, минимизируя трату времени и усилий.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1062

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки