Рыбный суп с кукурузными зёрнами

Рецепт от Екатерина Беганская

13409 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Наваристый и ароматный суп с красной рыбой. А за счёт добавления молочных продуктов, блюдо приобретает нежнейший сливочный оттенок.

Филе лосося

500 гр.
Картофель

4 шт.
Репчатый лук

1 шт.
Кукуруза консервированная

280 гр.
Бекон

80 гр.
Куриный бульон

2 стак.
Молоко

1 стак.
Сливки (20%)

1 стак.
Масло оливковое

1 ч.л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

528 ккал
Белки

39 гр.
Жиры

26 гр.
Углеводы

31 гр.

Очистите головку лука и нарежьте её мелким кубиком. Также помойте, очистите и нарежьте на кубики картофель.
Банку кукурузы откройте и слейте из неё всю жидкость.
Рыбное филе нарежьте произвольными кусочками среднего размера.
Нарежьте на маленькие кусочки бекон. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжаривайте на нём бекон до румяной корочки. Затем выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
В кастрюлю высыпьте лук и жарьте его до мягкости. Затем влейте молоко, бульон и дайте будущему супу закипеть.
Закиньте картофель и варите его до мягкости около 10 минут.
Затем добавьте зёрна кукурузы и, помешивая суп, аккуратно введите сливки. Готовьте ещё в течение 10 минут.
В суп добавьте обжаренный ранее бекон и кусочки рыбного филе. Отрегулируйте по вкусу соль и перец. Тщательно всё перемешайте и проварите ещё 5 минут, затем снимите суп с огня.

Как варить вкусный куриный бульон вы можете найти "здесь".
Проверить готовность картофеля можно, проткнув его ножом – лезвие должно легко и плавно входить.