Рыбный суп с плавленым сыром

Рецепт от Екатерина Беганская

3565 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 6

Скоро накрывать на стол, но даже не знаете, что можно по-быстрому приготовить? Рецепт этого супа выручит вас в такой ситуации. Готовится он очень легко и не требует много времени, но получается просто изумительно вкусное и нежное блюдо.

Филе белой рыбы

500 гр.
Сыр плавленый

200 гр.
Лапша (вермишель)

50 гр.
Картофель

4 шт.
Репчатый лук

1 шт.
Морковь

1 шт.
Свежая петрушка

150 гр.
Сливочное масло

40 гр.
Вода

1,5 л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

308 ккал
Белки

23 грамм
Жиры

12 грамм
Углеводы

29 грамм

Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Морковь очистите и нарежьте так же. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжарьте на нём лук с морковкой примерно 5-7 минут (нужно, чтобы лук стал прозрачным).
Картофель помойте и очистите, нарежьте его кубиками небольшого размера.
Также на кусочки нарежьте плавленый сыр. Помойте и измельчите петрушку.
Рыбное филе хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Переложите филе в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Как только будущий бульон закипит, снимите с него пенку и уменьшите огонь.
Следом добавьте зажарку из овощей и нарезанный картофель. Варите всё вместе в течение 10-15 минут до полной готовности картофеля.
Теперь всыпьте мелкую вермишель и проварите ещё пару минут.
Добавьте сыр и хорошо его перемешайте до полного растворения. Посолите и поперчите суп по вкусу, а также добавьте зелень. Варите суп ещё минуту и снимайте с огня. Ваше блюдо готово. Приятного аппетита!